Matieres Premières Flashcards
0
Q
Quelle est l’odeur de la fleur de figuier ?
A
Aucune odeur, car la fleur pousse à l’intérieur de la figue
1
Q
Quel surnom donne-t-on à la lavande en parfumerie ?
A
L’or bleu
2
Q
D’où provient l’ambre ?
A
Substance animale appelée ambre gris
Provient des concrétions pathologiques formées dans l’estomac des cachalots
3
Q
D’où provient l’huile essentielle de fleur d’oranger ?
A
De la fleur du bigaradier
4
Q
Que peut-on exploiter sur le bigaradier ?
A
On peut exploiter l’écorce (HE de oranger amère), la fleur (HE de neroli), et les rameaux (essence de petigrain)
5
Q
Où pousse le bigaradier ?
A
En Tunisie, au Maroc, en Egypte, au sud de la France et en Italie
6
Q
Quand récolte-t-on les fleurs de bigaradier
A
Au printemps
7
Q
Combien faut il de fleurs pour 1kg d’HE de neroli ?
A
1 tonne de fleurs
8
Q
Quel ressenti produit la fleur d’oranger ?
A
Accord “bébé” (Biafine, Mixa)
9
Q
A quoi sert la fleur d’oranger dans les parfums floraux ?
A
A accentuer les notes fruitées
10
Q
D’où est originaire le patchouli ?
A
De Malaisie et d’Indonésie
11
Q
Dans quel type de parfums est utilisé le patchouli ?
A
Parfums chyprés, boisés et orientaux
12
Q
Quel est la particularité du patchouli pour les molécules odorantes ?
A
Le patchouli ne sent pas à l’origine.
C’est durant la phase de fermentation que les molécules odorantes se développent
13
Q
Quel est le nom latin du patchouli ?
A
Pogostemon Cablin
14
Q
Quelle est la note caractéristique du patchouli ?
A
Sent la mousse et la terre humide d’Indonésie
Note boisée
15
Q
D’où vient le terme patchouli ?
A
De patch (vert) et ilai (feuille)
16
Q
Ou le patchouli a fait son apparition ?
A
D’abord en UK au XXÈME puis en France grâce aux “cocottes”
17
Q
Technique d’extraction de l’HE de patchouli ?
A
D’installation fractionnée
On peut supprimer la note camphrée
18
Q
Quelles sont les deux variétés de jasmin utilisées en parfumerie ?
A
Jasmin Sambac et Jasmin Grandiflorum
19
Q
Quand sont récoltées les fleurs de jasmin pour les deux espèces ?
A
Sambac : mai/juin
Grandiflorum : août/ novembre
20
Q
A qui est principalement réservée la production de jasmin à grasse ?
A
Chanel et un peu Guerlain
21
Q
Quantité de fleur pour produire 1kg d’absolu ?
A
700 kg de fleurs
22
Q
Ou récolte on le jasmin ?
A
Sambac : Inde orientale, Chine et Asie
Grandiflorum : Inde du Nord et Egypte
23
Q
Notes du jasmin
A
Sambac est plus fleur d’oranger
Grandiflorum vert, fruité
24
Quelle est la spécialité du jasmin utilisé par Guerlain ?
Communelle d'Inde d'Égypte et de Grasse
| Depuis peu s'est ajouté le jasmin de Calabre
25
Quels parfums mythiques contiennent du jasmin ?
N°5, Idylle, J'adore, Diorella
26
Quelle est la molécule la plus ancienne de la parfumerie ?
La vanilline
27
Quel est le composé majoritaire de la vanille ?
La vanilline à hauteur de 2 %
28
Quelle molécule a récemment été dans le collimateur de l'IFRA ?
La vanilline
29
Dans quels parfums célèbres peut on trouver de la vanilline ?
Shalimar, Jicky, Habit Rouge
30
Qu'est ce que le benjoin ?
Une résine
31
Ou est récolté le benjoin ?
En Malaisie, Sumatra, Laos, Vietnam
32
Extraction du benjoin
Par solvant volatil pour former un resinoïde
33
Quelle est l'utilité du benjoin ?
Fixateur de parfum
| Accentu les accords orientaux
34
Quelle est l'odeur caractéristique du benjoin ?
Odeur chaude. Vanilliée, caramel, cacao
35
Dans quels parfums célèbres retrouve-t-on du benjoin ?
L'instant de Guerlain, Kenzo Amour
36
Quelles sont les molécules permettant de reproduire l'odeur de violette ?
Alpha et bêta ionone ainsi que les methylionones
37
Quelle partie de la violette peut-on extraire ?
Les feuilles pour obtenir une note verte et puissante
38
Quelle odeur possède la methylionone ?
Note florale et poudrée
39
Quel est le premier parfum à intégrer la violette en note de synthèse ?
Vera violetta de Roger & Gallet
40
Quels parfums célèbres ont une note violette ?
N°19 de Chanel, "Trésor" de Lancôme
41
L'iris :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Italie (Palladia) et Maroc et France (germanica)
- rhizomes de 3 ou 4 ans, et après encore 3 ans de séchage
- poudrée, boisée, beurre, violette
- "Samasara", "N°19"
42
Quelle est la molécule principale contenue dans l'iris ?
L'irone
43
Quel est l'iris le plus prisé ?
L'iris de Florence
44
Note produite par le vétiver ?
Boiseé terreuse, fumée
45
D'où est originaire le vétiver ?
D'Haïti (fin, pamplemousse) et d'Indonésie( "Java" plus fumé et cuir)
46
Qu'extrait on pour obtenir l'HE de vétiver ? Moyen ?
Les racines séchées et distillées dans l'eau
| Par rectification moléculaire ou distillation
47
Quel est le troisième vétiver quasi disparu ?
Vétiver bourbon originaire de la Réunion
48
Parfums célèbres contenant du vétiver ?
Terre d'Hermès, vétiver de Guerlain, Bel Ami Vétiver d'Hermès
49
Quelles sont les molécules permettant d'obtenir la note cuir ?
- le bouleau reconstitué (interdit en naturel)
- essence de cade
- styrax
- labdanum
- le sudéral
- l'isobutylquinoléine
- la base "vitessence" de Symrise
50
Quel est le parfum phare de grand nombre de grandes maisons
Leur "Cuir de Russie"
51
Quelles sont les fleurs dites "muettes" en parfumerie ?
- le muguet
- la violette
- le chèvrefeuille
- le freesia
- la pivoine
- la jacinthe
- le magnolia
52
Quelles molécules peuvent donner une odeur de muguet ?
L'hydroxycitronellal et l'indole
53
Où pousse le muguet ? Quand est il récolté ?
Pousse dans les zones tempérées et en mai
54
Qu'extrait on pour l'HE d'ylang ylang et comment ?
Les fleurs par distillation à la vapeur d'eau
55
Nombre de kg de fleurs pour 1kg d'absolu d'ylang ?
350 à 400 kg pour 1 L d'essence
56
Ou est récolté l'ylang ylang ?
Originaire des Philippines
| Récolté dans l'archipel des Comores et à Madagascar
57
Combien de qualités d'ylang existe-t-il ? Leur utilisation ?
4 qualités différentes dues à des distillations successives
Extra et 1 : parfumerie
2 : cosmétiques
3 : savons
58
Dans quels parfums a t on découvert l'ylang ylang ?
"Bois des îles" (1926)de Chanel et "Joy" (1938) de Jean Patou
59
Les catégories de matières premières
- matières premières végétales
- matières premières animales
- matières premières de synthèse
60
Exemples de matières premières animales
Musc, castoréum, civette, ambre gris, cire d'abeille, hyraceum
61
Quels sont les 8 modes d'extraction possibles ?
- expression (agrumes a la centrifugeuse)
- distillation à la vapeur d'eau
- rectification
- enfleurage à froid (fini) et à chaud (fleurs peu fragiles)
- extraction par solvants volatils : hexane, éther de pétrole
- macération : matières animales
- CO2 super critique : haute pression
62
Quelle plante contient majoritairement de l'acétate de benzyle ?
Jasmin
63
Pays producteurs d'Anis Étoilé ? Synonyme ?
Chine et Vietnam
| Badiane
64
Quelle partie de la plante est distillée pour la badiane ?
Le fruit
65
Quelle est la molécule principale dans la badiane ?
L'anethol
66
Notes de l'HE de badiane ?
Fougères, aromatiques, chyprées
67
Quel est l'accord typique de l'HE de badiane ?
Accord pain d'épice
68
Parfum contenant de la badiane
Hypnose de Lancôme
69
Quelles sont les différences entre l'anis étoilé et l'anis vert ?
Anis vert plus vert (famille des ombéifères)
| Anis étoilé plus épicé
70
Pays producteurs de l'HE d'ambrette ?
Equateur majoritaire mais également Chine, Inde, Indonésie, Guyane et Antilles
71
Qu'obtient-on après distillation des graines d'ambrette ?
Le beurre d'ambrette qui sera lavé à la soude pour obtenir un "faux absolu"
72
Pourquoi ambrette peu utilisée ?
Coût élevé
73
Parfums contenant de l'ambrette ?
Après l'ondée, Coco, Égoïste
74
Notes de l'ambre gris
Tabac, cuirée, presque "odeur de peau"
75
Pays producteurs de tagète
Afrique du Sud principal, mais aussi Argentine, Egypte, France ... Un peu partout
76
Partie extraite de la tagète et mode d'extraction
Hydrodistillation des parties aériennes du végétal fleuri
77
Notes caractéristiques de la tagète + molécule majo
Fruitée herbacée, métallique (terpènes)
| Molecule majo : tagètone
78
Parfum célèbre ayant de la tagète ?
Black XS
79
Pays producteurs de tubéreuse
Inde majoritairement, Egypte et France
| Originaire d'Inde et Mexique
80
Partie extraite de la tubéreuse et méthode d'extraction
Fleurs extraites par solvants
81
Notes caractéristiques de la tubéreuse
Départ médicamenteux puis miellée, crémeuse, chaude.
| Aspects fleur d'oranger et chèvrefeuille
82
Le styrax:
- pays producteurs
- mode d'extraction
- notes caractéristiques
- arbres produit en Turquie et États Unis
- entraînement à la vapeur d'eau de la résine
- note cuirée, chaude, animale, épicée
83
Parfums contenant du styrax
Arpège, cuir de Russie, Bel Ami
84
Le santal :
- pays producteur
- partie extraite et méthode d'extraction
- notes caractéristiques
- 3 variétés principales : Inde (ref!), Australie et Nouvelle Calédonie
- on broie en copeaux ou en sciure bois et racines puis hydrodistillation
- agent fixant, boisé, lacté, mielleux.
85
Parfums contenant du santal
Samsara
86
Molécules de synthèse de l'odeur de Santal
Ebanol, Javanol ou Mysantol
87
La rose Centifolia :
- pays producteurs
- partie extraite et méthode d'extraction
- notes caractéristiques
- sud de la France et Maroc
- extraction des fleurs par solvants -> absolu
- chaude, cireuse, miellée, épicée et un peu tabac
88
Parfums contenant de la rose
Joy, N°5, Miss Dior Chérie
89
Le poivre :
- pays producteurs
- partie extraite et méthode d'extraction
- notes caractéristiques
- Inde pour le noir et en Indonésie pour le cubèbe
- récolte des fruits verts puis séchés au soleil et hydrodistillation
- parfums orientaux ou boisés avec notes épicée, poivrée, montante, sèche, herbacée et a un aspect poussiéreux
90
Parfums contenant du poivre
Égoïste, Acteur d'Azzaro
91
La rose de Damas :
- Pays producteur
- partie extraite et mode d'extraction
- notes caractéristiques
- Maroc, Turquie, Iran et Bulgarie
- fleurs tôt le matin puis hydrodistillation double : cohobation +++
- rose, fraîche, citronnée, composés volatils
92
Parfums contenant de l'orange amère
Fleur du Mâle, Love in Paris de Nina Ricci
93
Composant principal de l'orange douce ? Lieu de production ?
Limonene
Floride et Brésil
Distillation à la vapeur d'eau de l'écorce
94
Le bouleau :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Russie et Finlande
- écorce par distillation
- très fumée, acre, cuir
- accord masculins boisés
Odeur de synthèse utilisée !
95
La cannelle :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Sri Lanka (Ceylan, qualité supérieur), Chine et Indonésie
- écorce distillée
- chaude, boisée, sucrée, pain d'épices
- "One Million", "Coco", "Opium"
96
La cardamome :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Sud Inde, Indonésie, Guatemala
- fruits séchés par entraînement vapeur d'eau
- épicée, boisée, camphrée, anisée
- accros hesperidés, boisés ou orientaux
97
Le cèdre :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Maghreb (Atlas), USA (Virginie et Texas)
- copeaux et sciures de l'écorce par entraînement vapeur d'eau
- sèche, résineuse
- "Terre d'Hermès", "Chloé"
98
Le ciste :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Andalousie, bassin méditerranéen
- résine par entraînement vapeur
- chaude, résineuse, boisée, animal ( type encens)
- accord boisés, cuirs
99
Le citron : molécule majoritaire, pays producteur, extraction
- Le citral
- Espagne, Italie, USA
- expression du zeste
100
La civette :
- molécule de synthèse
- provenance de l'odeur
- odeur
- utilisation
- civettone
- extraction par solvant d'une glande d'un renard d'Ethiopie
- fort, lourde, fauve
- "Jicky", "Shalimar"
Apporte de la chaleur
101
Le costus
- interdit en parfumerie
- sent poussiéreux, animal
- "Le mâle", "Fleur du Mâle"
102
L'encens :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Somalie, Inde, Oman
- résine provient de l'écorce et entraînement vapeur
- fraiche, camphrée, cireuse, épicée, poivrée
- accords orientaux, ambrés
"Calèche"
103
L'eucalyptus :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- Australie, Europe, Chine
- rameaux par entraînement vapeur
- aromatique, camphrée
104
La fève Tonka :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Brésil
- extraction des graines (concrète) puis solvants (absolue)
- coumarine (foin, amandée), tabac, grillée, animale
- accords orientaux, chyprés
105
Baies roses :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Pérou (originaire des USA)
- baies du schinus molle par distillation
- fraîche, épicée, substituant du poivre
106
Le bois de rose :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Brésil (originaire de la forêt amazonienne)
- écorces et rameaux broyés par entraînement à la vapeur d'eau
- florale (linalol), boisée, poivrée
- " Pour Homme" (YSL)
107
La bergamote :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Côte d'ivoire, Calabre et Sicile ( origine : Sud est Asie)
- expression de l'écorce du bergamotier
- zeste, acidulée, "thé"
- eau de Cologne, accords fougère, oriental
Shalimar, Eau Sauvage
108
Mandarine :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- Chine, Italie
- expression des zestes
- agrume, fruitée
109
Menthe a carvone :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- USA
- entraînement vapeur des fleurs
- végétale, fraiche, "chewing-gum"
- "Le mâle"
110
Menthe poivrée :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- USA
- distillation plantes partiellement sèches
- tabac, frais, menthol
- dentifrices
111
Myrrhe :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Somalie, Ethiopie et Arabie saoudite
- gomme séchée du Balsamier par distillation
- boisée, épicée, sucrée, réglisse
- "Égoïste"
112
Oud :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Cambodge, Laos, Thaïlande
- résine sombre qui se développe sur les Aquilaria quand ils son infectés par le phialophra
- boisée, cuirée, fumée, animale
- "M7" (YSL)
113
Qui a découvert le cashmeran
Firmenich en 1970
114
Autre nom du cashmeran
Bois de cachemire
115
Parfums contenant du cashmeran
Alien, Love Story, Karl Lagarfeld Homme, Kenzo jungle
116
Limette :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Mexique, Inde, Pérou
- distillation du fruit !!
- citron vert, coca cola, pétillante
- "Acqua di gio"
117
Lemon grass/ citronnelle :
- pays producteur
- extraction
- utilisation
- Inde
- hydrodistillation de la partie herbacée
Java et Ceylan => fonctionnelle
118
Lavande :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- France
- entraînement vapeur des fleurs
- fraiche, aromatique, florale (acétate de linalyle)
- accords fougères et aromatiques
119
Girofle :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Tanzanie, Madagascar
- bourgeons séchés par distillation
- camphrée, chaude, épicée
- Coco, Opium
120
Gingembre :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Inde, Chine
- distillation des rhizomes séchés
- zestée, épicée, savonneuse, rosée
- "Coco", "Opium"
121
Géranium :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Egypte, Chine
- distillation des feuilles et tiges
- verte, citronnée, menthe, rosée
- "Azzaro Homme"
122
Le galbanum :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Iran
- hydrodistillation de la gomme (provient de l'incision des racines)
- vert, amer, terreux
- " N°19"
123
Le gaiac :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Argentine
- copeaux par entraînement vapeur
- boisée, fumée
- "L'eau de Guerlain Homme"
124
Quelle matière première a remplacé l'ambre gris ? Qui et quand a t elle été synthétisé ?
L'ambrox, découvert en 1949 par Firmenich
125
A partir de quoi est synthétisé l'ambrox?
Sclaréol
126
Parfums contenant de l'ambrox
```
Azzaro pour Homme (1978)
Light Blue DG (2001), fruité floral
L'eau des Merveilles d'Hermès (2004), antifloral
Acquà di Gio Essenza (2012)
Black Opium
```
127
Notes du Cashmeran
Sent le violet (se marie avec la violette, la lavande..)
| "Boisé ambré / boisé blond" avec des tonalités de pin
128
Quel parfum utilise le jasmin comme note principale ?
1932 des Exclusifs de Chanel
129
Mousse de chêne :
- production
- extraction
- odeur
- Balkans et Autriche
- distillation du lichen (croisement entre une algue et un champignon)
- marine et terre humide
130
Narcisse :
- production
- extraction
- odeur
- Europe centre ( France et Suisse )
- Distillation de la fleur
- foin, note verte, un peu tabac
131
Héliotrope:
- production
- extraction
- odeur
Piège ! Ne se distille pas !
Molécule de synthèse l'Héliotropine découverte dans l'essence de sassafras
Note amandée, typiquement colle blanche
132
L'opopanax
Somalie, Érythrée et Ethiopie
Résine extraite
Note ambrée
