Matieres Premières Flashcards
Quelle est l’odeur de la fleur de figuier ?
Aucune odeur, car la fleur pousse à l’intérieur de la figue
Quel surnom donne-t-on à la lavande en parfumerie ?
L’or bleu
D’où provient l’ambre ?
Substance animale appelée ambre gris
Provient des concrétions pathologiques formées dans l’estomac des cachalots
D’où provient l’huile essentielle de fleur d’oranger ?
De la fleur du bigaradier
Que peut-on exploiter sur le bigaradier ?
On peut exploiter l’écorce (HE de oranger amère), la fleur (HE de neroli), et les rameaux (essence de petigrain)
Où pousse le bigaradier ?
En Tunisie, au Maroc, en Egypte, au sud de la France et en Italie
Quand récolte-t-on les fleurs de bigaradier
Au printemps
Combien faut il de fleurs pour 1kg d’HE de neroli ?
1 tonne de fleurs
Quel ressenti produit la fleur d’oranger ?
Accord “bébé” (Biafine, Mixa)
A quoi sert la fleur d’oranger dans les parfums floraux ?
A accentuer les notes fruitées
D’où est originaire le patchouli ?
De Malaisie et d’Indonésie
Dans quel type de parfums est utilisé le patchouli ?
Parfums chyprés, boisés et orientaux
Quel est la particularité du patchouli pour les molécules odorantes ?
Le patchouli ne sent pas à l’origine.
C’est durant la phase de fermentation que les molécules odorantes se développent
Quel est le nom latin du patchouli ?
Pogostemon Cablin
Quelle est la note caractéristique du patchouli ?
Sent la mousse et la terre humide d’Indonésie
Note boisée
D’où vient le terme patchouli ?
De patch (vert) et ilai (feuille)
Ou le patchouli a fait son apparition ?
D’abord en UK au XXÈME puis en France grâce aux “cocottes”
Technique d’extraction de l’HE de patchouli ?
D’installation fractionnée
On peut supprimer la note camphrée
Quelles sont les deux variétés de jasmin utilisées en parfumerie ?
Jasmin Sambac et Jasmin Grandiflorum
Quand sont récoltées les fleurs de jasmin pour les deux espèces ?
Sambac : mai/juin
Grandiflorum : août/ novembre
A qui est principalement réservée la production de jasmin à grasse ?
Chanel et un peu Guerlain
Quantité de fleur pour produire 1kg d’absolu ?
700 kg de fleurs
Ou récolte on le jasmin ?
Sambac : Inde orientale, Chine et Asie
Grandiflorum : Inde du Nord et Egypte
Notes du jasmin
Sambac est plus fleur d’oranger
Grandiflorum vert, fruité
Quelle est la spécialité du jasmin utilisé par Guerlain ?
Communelle d’Inde d’Égypte et de Grasse
Depuis peu s’est ajouté le jasmin de Calabre
Quels parfums mythiques contiennent du jasmin ?
N°5, Idylle, J’adore, Diorella
Quelle est la molécule la plus ancienne de la parfumerie ?
La vanilline
Quel est le composé majoritaire de la vanille ?
La vanilline à hauteur de 2 %
Quelle molécule a récemment été dans le collimateur de l’IFRA ?
La vanilline
Dans quels parfums célèbres peut on trouver de la vanilline ?
Shalimar, Jicky, Habit Rouge
Qu’est ce que le benjoin ?
Une résine
Ou est récolté le benjoin ?
En Malaisie, Sumatra, Laos, Vietnam
Extraction du benjoin
Par solvant volatil pour former un resinoïde
Quelle est l’utilité du benjoin ?
Fixateur de parfum
Accentu les accords orientaux
Quelle est l’odeur caractéristique du benjoin ?
Odeur chaude. Vanilliée, caramel, cacao
Dans quels parfums célèbres retrouve-t-on du benjoin ?
L’instant de Guerlain, Kenzo Amour
Quelles sont les molécules permettant de reproduire l’odeur de violette ?
Alpha et bêta ionone ainsi que les methylionones
Quelle partie de la violette peut-on extraire ?
Les feuilles pour obtenir une note verte et puissante
Quelle odeur possède la methylionone ?
Note florale et poudrée
Quel est le premier parfum à intégrer la violette en note de synthèse ?
Vera violetta de Roger & Gallet
Quels parfums célèbres ont une note violette ?
N°19 de Chanel, “Trésor” de Lancôme
L’iris :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Italie (Palladia) et Maroc et France (germanica)
- rhizomes de 3 ou 4 ans, et après encore 3 ans de séchage
- poudrée, boisée, beurre, violette
- “Samasara”, “N°19”
Quelle est la molécule principale contenue dans l’iris ?
L’irone
Quel est l’iris le plus prisé ?
L’iris de Florence
Note produite par le vétiver ?
Boiseé terreuse, fumée
D’où est originaire le vétiver ?
D’Haïti (fin, pamplemousse) et d’Indonésie( “Java” plus fumé et cuir)
Qu’extrait on pour obtenir l’HE de vétiver ? Moyen ?
Les racines séchées et distillées dans l’eau
Par rectification moléculaire ou distillation
Quel est le troisième vétiver quasi disparu ?
Vétiver bourbon originaire de la Réunion
Parfums célèbres contenant du vétiver ?
Terre d’Hermès, vétiver de Guerlain, Bel Ami Vétiver d’Hermès
Quelles sont les molécules permettant d’obtenir la note cuir ?
- le bouleau reconstitué (interdit en naturel)
- essence de cade
- styrax
- labdanum
- le sudéral
- l’isobutylquinoléine
- la base “vitessence” de Symrise
Quel est le parfum phare de grand nombre de grandes maisons
Leur “Cuir de Russie”
Quelles sont les fleurs dites “muettes” en parfumerie ?
- le muguet
- la violette
- le chèvrefeuille
- le freesia
- la pivoine
- la jacinthe
- le magnolia
Quelles molécules peuvent donner une odeur de muguet ?
L’hydroxycitronellal et l’indole
Où pousse le muguet ? Quand est il récolté ?
Pousse dans les zones tempérées et en mai
Qu’extrait on pour l’HE d’ylang ylang et comment ?
Les fleurs par distillation à la vapeur d’eau
Nombre de kg de fleurs pour 1kg d’absolu d’ylang ?
350 à 400 kg pour 1 L d’essence
Ou est récolté l’ylang ylang ?
Originaire des Philippines
Récolté dans l’archipel des Comores et à Madagascar
Combien de qualités d’ylang existe-t-il ? Leur utilisation ?
4 qualités différentes dues à des distillations successives
Extra et 1 : parfumerie
2 : cosmétiques
3 : savons
Dans quels parfums a t on découvert l’ylang ylang ?
“Bois des îles” (1926)de Chanel et “Joy” (1938) de Jean Patou
Les catégories de matières premières
- matières premières végétales
- matières premières animales
- matières premières de synthèse
Exemples de matières premières animales
Musc, castoréum, civette, ambre gris, cire d’abeille, hyraceum
Quels sont les 8 modes d’extraction possibles ?
- expression (agrumes a la centrifugeuse)
- distillation à la vapeur d’eau
- rectification
- enfleurage à froid (fini) et à chaud (fleurs peu fragiles)
- extraction par solvants volatils : hexane, éther de pétrole
- macération : matières animales
- CO2 super critique : haute pression
Quelle plante contient majoritairement de l’acétate de benzyle ?
Jasmin
Pays producteurs d’Anis Étoilé ? Synonyme ?
Chine et Vietnam
Badiane
Quelle partie de la plante est distillée pour la badiane ?
Le fruit
Quelle est la molécule principale dans la badiane ?
L’anethol
Notes de l’HE de badiane ?
Fougères, aromatiques, chyprées
Quel est l’accord typique de l’HE de badiane ?
Accord pain d’épice
Parfum contenant de la badiane
Hypnose de Lancôme
Quelles sont les différences entre l’anis étoilé et l’anis vert ?
Anis vert plus vert (famille des ombéifères)
Anis étoilé plus épicé
Pays producteurs de l’HE d’ambrette ?
Equateur majoritaire mais également Chine, Inde, Indonésie, Guyane et Antilles
Qu’obtient-on après distillation des graines d’ambrette ?
Le beurre d’ambrette qui sera lavé à la soude pour obtenir un “faux absolu”
Pourquoi ambrette peu utilisée ?
Coût élevé
Parfums contenant de l’ambrette ?
Après l’ondée, Coco, Égoïste
Notes de l’ambre gris
Tabac, cuirée, presque “odeur de peau”
Pays producteurs de tagète
Afrique du Sud principal, mais aussi Argentine, Egypte, France … Un peu partout
Partie extraite de la tagète et mode d’extraction
Hydrodistillation des parties aériennes du végétal fleuri
Notes caractéristiques de la tagète + molécule majo
Fruitée herbacée, métallique (terpènes)
Molecule majo : tagètone
Parfum célèbre ayant de la tagète ?
Black XS
Pays producteurs de tubéreuse
Inde majoritairement, Egypte et France
Originaire d’Inde et Mexique
Partie extraite de la tubéreuse et méthode d’extraction
Fleurs extraites par solvants
Notes caractéristiques de la tubéreuse
Départ médicamenteux puis miellée, crémeuse, chaude.
Aspects fleur d’oranger et chèvrefeuille
Le styrax:
- pays producteurs
- mode d’extraction
- notes caractéristiques
- arbres produit en Turquie et États Unis
- entraînement à la vapeur d’eau de la résine
- note cuirée, chaude, animale, épicée
Parfums contenant du styrax
Arpège, cuir de Russie, Bel Ami
Le santal :
- pays producteur
- partie extraite et méthode d’extraction
- notes caractéristiques
- 3 variétés principales : Inde (ref!), Australie et Nouvelle Calédonie
- on broie en copeaux ou en sciure bois et racines puis hydrodistillation
- agent fixant, boisé, lacté, mielleux.
Parfums contenant du santal
Samsara
Molécules de synthèse de l’odeur de Santal
Ebanol, Javanol ou Mysantol
La rose Centifolia :
- pays producteurs
- partie extraite et méthode d’extraction
- notes caractéristiques
- sud de la France et Maroc
- extraction des fleurs par solvants -> absolu
- chaude, cireuse, miellée, épicée et un peu tabac
Parfums contenant de la rose
Joy, N°5, Miss Dior Chérie
Le poivre :
- pays producteurs
- partie extraite et méthode d’extraction
- notes caractéristiques
- Inde pour le noir et en Indonésie pour le cubèbe
- récolte des fruits verts puis séchés au soleil et hydrodistillation
- parfums orientaux ou boisés avec notes épicée, poivrée, montante, sèche, herbacée et a un aspect poussiéreux
Parfums contenant du poivre
Égoïste, Acteur d’Azzaro
La rose de Damas :
- Pays producteur
- partie extraite et mode d’extraction
- notes caractéristiques
- Maroc, Turquie, Iran et Bulgarie
- fleurs tôt le matin puis hydrodistillation double : cohobation +++
- rose, fraîche, citronnée, composés volatils
Parfums contenant de l’orange amère
Fleur du Mâle, Love in Paris de Nina Ricci
Composant principal de l’orange douce ? Lieu de production ?
Limonene
Floride et Brésil
Distillation à la vapeur d’eau de l’écorce
Le bouleau :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Russie et Finlande
- écorce par distillation
- très fumée, acre, cuir
- accord masculins boisés
Odeur de synthèse utilisée !
La cannelle :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Sri Lanka (Ceylan, qualité supérieur), Chine et Indonésie
- écorce distillée
- chaude, boisée, sucrée, pain d’épices
- “One Million”, “Coco”, “Opium”
La cardamome :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Sud Inde, Indonésie, Guatemala
- fruits séchés par entraînement vapeur d’eau
- épicée, boisée, camphrée, anisée
- accros hesperidés, boisés ou orientaux
Le cèdre :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Maghreb (Atlas), USA (Virginie et Texas)
- copeaux et sciures de l’écorce par entraînement vapeur d’eau
- sèche, résineuse
- “Terre d’Hermès”, “Chloé”
Le ciste :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Andalousie, bassin méditerranéen
- résine par entraînement vapeur
- chaude, résineuse, boisée, animal ( type encens)
- accord boisés, cuirs
Le citron : molécule majoritaire, pays producteur, extraction
- Le citral
- Espagne, Italie, USA
- expression du zeste
La civette :
- molécule de synthèse
- provenance de l’odeur
- odeur
- utilisation
- civettone
- extraction par solvant d’une glande d’un renard d’Ethiopie
- fort, lourde, fauve
- “Jicky”, “Shalimar”
Apporte de la chaleur
Le costus
- interdit en parfumerie
- sent poussiéreux, animal
- “Le mâle”, “Fleur du Mâle”
L’encens :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Somalie, Inde, Oman
- résine provient de l’écorce et entraînement vapeur
- fraiche, camphrée, cireuse, épicée, poivrée
- accords orientaux, ambrés
“Calèche”
L’eucalyptus :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- Australie, Europe, Chine
- rameaux par entraînement vapeur
- aromatique, camphrée
La fève Tonka :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Brésil
- extraction des graines (concrète) puis solvants (absolue)
- coumarine (foin, amandée), tabac, grillée, animale
- accords orientaux, chyprés
Baies roses :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Pérou (originaire des USA)
- baies du schinus molle par distillation
- fraîche, épicée, substituant du poivre
Le bois de rose :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Brésil (originaire de la forêt amazonienne)
- écorces et rameaux broyés par entraînement à la vapeur d’eau
- florale (linalol), boisée, poivrée
- ” Pour Homme” (YSL)
La bergamote :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Côte d’ivoire, Calabre et Sicile ( origine : Sud est Asie)
- expression de l’écorce du bergamotier
- zeste, acidulée, “thé”
- eau de Cologne, accords fougère, oriental
Shalimar, Eau Sauvage
Mandarine :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- Chine, Italie
- expression des zestes
- agrume, fruitée
Menthe a carvone :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- USA
- entraînement vapeur des fleurs
- végétale, fraiche, “chewing-gum”
- “Le mâle”
Menthe poivrée :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- USA
- distillation plantes partiellement sèches
- tabac, frais, menthol
- dentifrices
Myrrhe :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Somalie, Ethiopie et Arabie saoudite
- gomme séchée du Balsamier par distillation
- boisée, épicée, sucrée, réglisse
- “Égoïste”
Oud :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Cambodge, Laos, Thaïlande
- résine sombre qui se développe sur les Aquilaria quand ils son infectés par le phialophra
- boisée, cuirée, fumée, animale
- “M7” (YSL)
Qui a découvert le cashmeran
Firmenich en 1970
Autre nom du cashmeran
Bois de cachemire
Parfums contenant du cashmeran
Alien, Love Story, Karl Lagarfeld Homme, Kenzo jungle
Limette :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Mexique, Inde, Pérou
- distillation du fruit !!
- citron vert, coca cola, pétillante
- “Acqua di gio”
Lemon grass/ citronnelle :
- pays producteur
- extraction
- utilisation
- Inde
- hydrodistillation de la partie herbacée
Java et Ceylan => fonctionnelle
Lavande :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- France
- entraînement vapeur des fleurs
- fraiche, aromatique, florale (acétate de linalyle)
- accords fougères et aromatiques
Girofle :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Tanzanie, Madagascar
- bourgeons séchés par distillation
- camphrée, chaude, épicée
- Coco, Opium
Gingembre :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Inde, Chine
- distillation des rhizomes séchés
- zestée, épicée, savonneuse, rosée
- “Coco”, “Opium”
Géranium :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Egypte, Chine
- distillation des feuilles et tiges
- verte, citronnée, menthe, rosée
- “Azzaro Homme”
Le galbanum :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Iran
- hydrodistillation de la gomme (provient de l’incision des racines)
- vert, amer, terreux
- ” N°19”
Le gaiac :
- pays producteur
- extraction
- odeur
- utilisation
- Argentine
- copeaux par entraînement vapeur
- boisée, fumée
- “L’eau de Guerlain Homme”
Quelle matière première a remplacé l’ambre gris ? Qui et quand a t elle été synthétisé ?
L’ambrox, découvert en 1949 par Firmenich
A partir de quoi est synthétisé l’ambrox?
Sclaréol
Parfums contenant de l’ambrox
Azzaro pour Homme (1978) Light Blue DG (2001), fruité floral L'eau des Merveilles d'Hermès (2004), antifloral Acquà di Gio Essenza (2012) Black Opium
Notes du Cashmeran
Sent le violet (se marie avec la violette, la lavande..)
“Boisé ambré / boisé blond” avec des tonalités de pin
Quel parfum utilise le jasmin comme note principale ?
1932 des Exclusifs de Chanel
Mousse de chêne :
- production
- extraction
- odeur
- Balkans et Autriche
- distillation du lichen (croisement entre une algue et un champignon)
- marine et terre humide
Narcisse :
- production
- extraction
- odeur
- Europe centre ( France et Suisse )
- Distillation de la fleur
- foin, note verte, un peu tabac
Héliotrope:
- production
- extraction
- odeur
Piège ! Ne se distille pas !
Molécule de synthèse l’Héliotropine découverte dans l’essence de sassafras
Note amandée, typiquement colle blanche
L’opopanax
Somalie, Érythrée et Ethiopie
Résine extraite
Note ambrée
