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Culture gé ISIPCA > Matieres Premières > Flashcards

Matieres Premières Flashcards

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0
Q

Quelle est l’odeur de la fleur de figuier ?

A

Aucune odeur, car la fleur pousse à l’intérieur de la figue

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Q

Quel surnom donne-t-on à la lavande en parfumerie ?

A

L’or bleu

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Q

D’où provient l’ambre ?

A

Substance animale appelée ambre gris

Provient des concrétions pathologiques formées dans l’estomac des cachalots

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Q

D’où provient l’huile essentielle de fleur d’oranger ?

A

De la fleur du bigaradier

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Q

Que peut-on exploiter sur le bigaradier ?

A

On peut exploiter l’écorce (HE de oranger amère), la fleur (HE de neroli), et les rameaux (essence de petigrain)

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Q

Où pousse le bigaradier ?

A

En Tunisie, au Maroc, en Egypte, au sud de la France et en Italie

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6
Q

Quand récolte-t-on les fleurs de bigaradier

A

Au printemps

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7
Q

Combien faut il de fleurs pour 1kg d’HE de neroli ?

A

1 tonne de fleurs

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8
Q

Quel ressenti produit la fleur d’oranger ?

A

Accord “bébé” (Biafine, Mixa)

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9
Q

A quoi sert la fleur d’oranger dans les parfums floraux ?

A

A accentuer les notes fruitées

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10
Q

D’où est originaire le patchouli ?

A

De Malaisie et d’Indonésie

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11
Q

Dans quel type de parfums est utilisé le patchouli ?

A

Parfums chyprés, boisés et orientaux

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12
Q

Quel est la particularité du patchouli pour les molécules odorantes ?

A

Le patchouli ne sent pas à l’origine.

C’est durant la phase de fermentation que les molécules odorantes se développent

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13
Q

Quel est le nom latin du patchouli ?

A

Pogostemon Cablin

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14
Q

Quelle est la note caractéristique du patchouli ?

A

Sent la mousse et la terre humide d’Indonésie

Note boisée

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15
Q

D’où vient le terme patchouli ?

A

De patch (vert) et ilai (feuille)

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16
Q

Ou le patchouli a fait son apparition ?

A

D’abord en UK au XXÈME puis en France grâce aux “cocottes”

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17
Q

Technique d’extraction de l’HE de patchouli ?

A

D’installation fractionnée

On peut supprimer la note camphrée

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18
Q

Quelles sont les deux variétés de jasmin utilisées en parfumerie ?

A

Jasmin Sambac et Jasmin Grandiflorum

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19
Q

Quand sont récoltées les fleurs de jasmin pour les deux espèces ?

A

Sambac : mai/juin

Grandiflorum : août/ novembre

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20
Q

A qui est principalement réservée la production de jasmin à grasse ?

A

Chanel et un peu Guerlain

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21
Q

Quantité de fleur pour produire 1kg d’absolu ?

A

700 kg de fleurs

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22
Q

Ou récolte on le jasmin ?

A

Sambac : Inde orientale, Chine et Asie

Grandiflorum : Inde du Nord et Egypte

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23
Q

Notes du jasmin

A

Sambac est plus fleur d’oranger

Grandiflorum vert, fruité

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24
Q

Quelle est la spécialité du jasmin utilisé par Guerlain ?

A

Communelle d’Inde d’Égypte et de Grasse

Depuis peu s’est ajouté le jasmin de Calabre

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25
Q

Quels parfums mythiques contiennent du jasmin ?

A

N°5, Idylle, J’adore, Diorella

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26
Q

Quelle est la molécule la plus ancienne de la parfumerie ?

A

La vanilline

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27
Q

Quel est le composé majoritaire de la vanille ?

A

La vanilline à hauteur de 2 %

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28
Q

Quelle molécule a récemment été dans le collimateur de l’IFRA ?

A

La vanilline

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29
Q

Dans quels parfums célèbres peut on trouver de la vanilline ?

A

Shalimar, Jicky, Habit Rouge

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30
Q

Qu’est ce que le benjoin ?

A

Une résine

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31
Q

Ou est récolté le benjoin ?

A

En Malaisie, Sumatra, Laos, Vietnam

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32
Q

Extraction du benjoin

A

Par solvant volatil pour former un resinoïde

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33
Q

Quelle est l’utilité du benjoin ?

A

Fixateur de parfum

Accentu les accords orientaux

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34
Q

Quelle est l’odeur caractéristique du benjoin ?

A

Odeur chaude. Vanilliée, caramel, cacao

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35
Q

Dans quels parfums célèbres retrouve-t-on du benjoin ?

A

L’instant de Guerlain, Kenzo Amour

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36
Q

Quelles sont les molécules permettant de reproduire l’odeur de violette ?

A

Alpha et bêta ionone ainsi que les methylionones

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37
Q

Quelle partie de la violette peut-on extraire ?

A

Les feuilles pour obtenir une note verte et puissante

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38
Q

Quelle odeur possède la methylionone ?

A

Note florale et poudrée

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39
Q

Quel est le premier parfum à intégrer la violette en note de synthèse ?

A

Vera violetta de Roger & Gallet

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40
Q

Quels parfums célèbres ont une note violette ?

A

N°19 de Chanel, “Trésor” de Lancôme

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41
Q

L’iris :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Italie (Palladia) et Maroc et France (germanica)
  • rhizomes de 3 ou 4 ans, et après encore 3 ans de séchage
  • poudrée, boisée, beurre, violette
  • “Samasara”, “N°19”
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42
Q

Quelle est la molécule principale contenue dans l’iris ?

A

L’irone

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43
Q

Quel est l’iris le plus prisé ?

A

L’iris de Florence

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44
Q

Note produite par le vétiver ?

A

Boiseé terreuse, fumée

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45
Q

D’où est originaire le vétiver ?

A

D’Haïti (fin, pamplemousse) et d’Indonésie( “Java” plus fumé et cuir)

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46
Q

Qu’extrait on pour obtenir l’HE de vétiver ? Moyen ?

A

Les racines séchées et distillées dans l’eau

Par rectification moléculaire ou distillation

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47
Q

Quel est le troisième vétiver quasi disparu ?

A

Vétiver bourbon originaire de la Réunion

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48
Q

Parfums célèbres contenant du vétiver ?

A

Terre d’Hermès, vétiver de Guerlain, Bel Ami Vétiver d’Hermès

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49
Q

Quelles sont les molécules permettant d’obtenir la note cuir ?

A
  • le bouleau reconstitué (interdit en naturel)
  • essence de cade
  • styrax
  • labdanum
  • le sudéral
  • l’isobutylquinoléine
  • la base “vitessence” de Symrise
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50
Q

Quel est le parfum phare de grand nombre de grandes maisons

A

Leur “Cuir de Russie”

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51
Q

Quelles sont les fleurs dites “muettes” en parfumerie ?

A
  • le muguet
  • la violette
  • le chèvrefeuille
  • le freesia
  • la pivoine
  • la jacinthe
  • le magnolia
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52
Q

Quelles molécules peuvent donner une odeur de muguet ?

A

L’hydroxycitronellal et l’indole

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53
Q

Où pousse le muguet ? Quand est il récolté ?

A

Pousse dans les zones tempérées et en mai

54
Q

Qu’extrait on pour l’HE d’ylang ylang et comment ?

A

Les fleurs par distillation à la vapeur d’eau

55
Q

Nombre de kg de fleurs pour 1kg d’absolu d’ylang ?

A

350 à 400 kg pour 1 L d’essence

56
Q

Ou est récolté l’ylang ylang ?

A

Originaire des Philippines

Récolté dans l’archipel des Comores et à Madagascar

57
Q

Combien de qualités d’ylang existe-t-il ? Leur utilisation ?

A

4 qualités différentes dues à des distillations successives
Extra et 1 : parfumerie
2 : cosmétiques
3 : savons

58
Q

Dans quels parfums a t on découvert l’ylang ylang ?

A

“Bois des îles” (1926)de Chanel et “Joy” (1938) de Jean Patou

59
Q

Les catégories de matières premières

A
  • matières premières végétales
  • matières premières animales
  • matières premières de synthèse
60
Q

Exemples de matières premières animales

A

Musc, castoréum, civette, ambre gris, cire d’abeille, hyraceum

61
Q

Quels sont les 8 modes d’extraction possibles ?

A
  • expression (agrumes a la centrifugeuse)
  • distillation à la vapeur d’eau
  • rectification
  • enfleurage à froid (fini) et à chaud (fleurs peu fragiles)
  • extraction par solvants volatils : hexane, éther de pétrole
  • macération : matières animales
  • CO2 super critique : haute pression
62
Q

Quelle plante contient majoritairement de l’acétate de benzyle ?

A

Jasmin

63
Q

Pays producteurs d’Anis Étoilé ? Synonyme ?

A

Chine et Vietnam

Badiane

64
Q

Quelle partie de la plante est distillée pour la badiane ?

A

Le fruit

65
Q

Quelle est la molécule principale dans la badiane ?

A

L’anethol

66
Q

Notes de l’HE de badiane ?

A

Fougères, aromatiques, chyprées

67
Q

Quel est l’accord typique de l’HE de badiane ?

A

Accord pain d’épice

68
Q

Parfum contenant de la badiane

A

Hypnose de Lancôme

69
Q

Quelles sont les différences entre l’anis étoilé et l’anis vert ?

A

Anis vert plus vert (famille des ombéifères)

Anis étoilé plus épicé

70
Q

Pays producteurs de l’HE d’ambrette ?

A

Equateur majoritaire mais également Chine, Inde, Indonésie, Guyane et Antilles

71
Q

Qu’obtient-on après distillation des graines d’ambrette ?

A

Le beurre d’ambrette qui sera lavé à la soude pour obtenir un “faux absolu”

72
Q

Pourquoi ambrette peu utilisée ?

A

Coût élevé

73
Q

Parfums contenant de l’ambrette ?

A

Après l’ondée, Coco, Égoïste

74
Q

Notes de l’ambre gris

A

Tabac, cuirée, presque “odeur de peau”

75
Q

Pays producteurs de tagète

A

Afrique du Sud principal, mais aussi Argentine, Egypte, France … Un peu partout

76
Q

Partie extraite de la tagète et mode d’extraction

A

Hydrodistillation des parties aériennes du végétal fleuri

77
Q

Notes caractéristiques de la tagète + molécule majo

A

Fruitée herbacée, métallique (terpènes)

Molecule majo : tagètone

78
Q

Parfum célèbre ayant de la tagète ?

A

Black XS

79
Q

Pays producteurs de tubéreuse

A

Inde majoritairement, Egypte et France

Originaire d’Inde et Mexique

80
Q

Partie extraite de la tubéreuse et méthode d’extraction

A

Fleurs extraites par solvants

81
Q

Notes caractéristiques de la tubéreuse

A

Départ médicamenteux puis miellée, crémeuse, chaude.

Aspects fleur d’oranger et chèvrefeuille

82
Q

Le styrax:

  • pays producteurs
  • mode d’extraction
  • notes caractéristiques
A
  • arbres produit en Turquie et États Unis
  • entraînement à la vapeur d’eau de la résine
  • note cuirée, chaude, animale, épicée
83
Q

Parfums contenant du styrax

A

Arpège, cuir de Russie, Bel Ami

84
Q

Le santal :

  • pays producteur
  • partie extraite et méthode d’extraction
  • notes caractéristiques
A
  • 3 variétés principales : Inde (ref!), Australie et Nouvelle Calédonie
  • on broie en copeaux ou en sciure bois et racines puis hydrodistillation
  • agent fixant, boisé, lacté, mielleux.
85
Q

Parfums contenant du santal

A

Samsara

86
Q

Molécules de synthèse de l’odeur de Santal

A

Ebanol, Javanol ou Mysantol

87
Q

La rose Centifolia :

  • pays producteurs
  • partie extraite et méthode d’extraction
  • notes caractéristiques
A
  • sud de la France et Maroc
  • extraction des fleurs par solvants -> absolu
  • chaude, cireuse, miellée, épicée et un peu tabac
88
Q

Parfums contenant de la rose

A

Joy, N°5, Miss Dior Chérie

89
Q

Le poivre :

  • pays producteurs
  • partie extraite et méthode d’extraction
  • notes caractéristiques
A
  • Inde pour le noir et en Indonésie pour le cubèbe
  • récolte des fruits verts puis séchés au soleil et hydrodistillation
  • parfums orientaux ou boisés avec notes épicée, poivrée, montante, sèche, herbacée et a un aspect poussiéreux
90
Q

Parfums contenant du poivre

A

Égoïste, Acteur d’Azzaro

91
Q

La rose de Damas :

  • Pays producteur
  • partie extraite et mode d’extraction
  • notes caractéristiques
A
  • Maroc, Turquie, Iran et Bulgarie
  • fleurs tôt le matin puis hydrodistillation double : cohobation +++
  • rose, fraîche, citronnée, composés volatils
92
Q

Parfums contenant de l’orange amère

A

Fleur du Mâle, Love in Paris de Nina Ricci

93
Q

Composant principal de l’orange douce ? Lieu de production ?

A

Limonene
Floride et Brésil
Distillation à la vapeur d’eau de l’écorce

94
Q

Le bouleau :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Russie et Finlande
  • écorce par distillation
  • très fumée, acre, cuir
  • accord masculins boisés

Odeur de synthèse utilisée !

95
Q

La cannelle :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Sri Lanka (Ceylan, qualité supérieur), Chine et Indonésie
  • écorce distillée
  • chaude, boisée, sucrée, pain d’épices
  • “One Million”, “Coco”, “Opium”
96
Q

La cardamome :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Sud Inde, Indonésie, Guatemala
  • fruits séchés par entraînement vapeur d’eau
  • épicée, boisée, camphrée, anisée
  • accros hesperidés, boisés ou orientaux
97
Q

Le cèdre :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Maghreb (Atlas), USA (Virginie et Texas)
  • copeaux et sciures de l’écorce par entraînement vapeur d’eau
  • sèche, résineuse
  • “Terre d’Hermès”, “Chloé”
98
Q

Le ciste :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Andalousie, bassin méditerranéen
  • résine par entraînement vapeur
  • chaude, résineuse, boisée, animal ( type encens)
  • accord boisés, cuirs
99
Q

Le citron : molécule majoritaire, pays producteur, extraction

A
  • Le citral
  • Espagne, Italie, USA
  • expression du zeste
100
Q

La civette :

  • molécule de synthèse
  • provenance de l’odeur
  • odeur
  • utilisation
A
  • civettone
  • extraction par solvant d’une glande d’un renard d’Ethiopie
  • fort, lourde, fauve
  • “Jicky”, “Shalimar”
    Apporte de la chaleur
101
Q

Le costus

A
  • interdit en parfumerie
  • sent poussiéreux, animal
  • “Le mâle”, “Fleur du Mâle”
102
Q

L’encens :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Somalie, Inde, Oman
  • résine provient de l’écorce et entraînement vapeur
  • fraiche, camphrée, cireuse, épicée, poivrée
  • accords orientaux, ambrés
    “Calèche”
103
Q

L’eucalyptus :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
A
  • Australie, Europe, Chine
  • rameaux par entraînement vapeur
  • aromatique, camphrée
104
Q

La fève Tonka :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Brésil
  • extraction des graines (concrète) puis solvants (absolue)
  • coumarine (foin, amandée), tabac, grillée, animale
  • accords orientaux, chyprés
105
Q

Baies roses :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Pérou (originaire des USA)
  • baies du schinus molle par distillation
  • fraîche, épicée, substituant du poivre
106
Q

Le bois de rose :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Brésil (originaire de la forêt amazonienne)
  • écorces et rameaux broyés par entraînement à la vapeur d’eau
  • florale (linalol), boisée, poivrée
  • ” Pour Homme” (YSL)
107
Q

La bergamote :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Côte d’ivoire, Calabre et Sicile ( origine : Sud est Asie)
  • expression de l’écorce du bergamotier
  • zeste, acidulée, “thé”
  • eau de Cologne, accords fougère, oriental
    Shalimar, Eau Sauvage
108
Q

Mandarine :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
A
  • Chine, Italie
  • expression des zestes
  • agrume, fruitée
109
Q

Menthe a carvone :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • USA
  • entraînement vapeur des fleurs
  • végétale, fraiche, “chewing-gum”
  • “Le mâle”
110
Q

Menthe poivrée :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • USA
  • distillation plantes partiellement sèches
  • tabac, frais, menthol
  • dentifrices
111
Q

Myrrhe :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Somalie, Ethiopie et Arabie saoudite
  • gomme séchée du Balsamier par distillation
  • boisée, épicée, sucrée, réglisse
  • “Égoïste”
112
Q

Oud :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Cambodge, Laos, Thaïlande
  • résine sombre qui se développe sur les Aquilaria quand ils son infectés par le phialophra
  • boisée, cuirée, fumée, animale
  • “M7” (YSL)
113
Q

Qui a découvert le cashmeran

A

Firmenich en 1970

114
Q

Autre nom du cashmeran

A

Bois de cachemire

115
Q

Parfums contenant du cashmeran

A

Alien, Love Story, Karl Lagarfeld Homme, Kenzo jungle

116
Q

Limette :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Mexique, Inde, Pérou
  • distillation du fruit !!
  • citron vert, coca cola, pétillante
  • “Acqua di gio”
117
Q

Lemon grass/ citronnelle :

  • pays producteur
  • extraction
  • utilisation
A
  • Inde
  • hydrodistillation de la partie herbacée

Java et Ceylan => fonctionnelle

118
Q

Lavande :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • France
  • entraînement vapeur des fleurs
  • fraiche, aromatique, florale (acétate de linalyle)
  • accords fougères et aromatiques
119
Q

Girofle :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Tanzanie, Madagascar
  • bourgeons séchés par distillation
  • camphrée, chaude, épicée
  • Coco, Opium
120
Q

Gingembre :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Inde, Chine
  • distillation des rhizomes séchés
  • zestée, épicée, savonneuse, rosée
  • “Coco”, “Opium”
121
Q

Géranium :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Egypte, Chine
  • distillation des feuilles et tiges
  • verte, citronnée, menthe, rosée
  • “Azzaro Homme”
122
Q

Le galbanum :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Iran
  • hydrodistillation de la gomme (provient de l’incision des racines)
  • vert, amer, terreux
  • ” N°19”
123
Q

Le gaiac :

  • pays producteur
  • extraction
  • odeur
  • utilisation
A
  • Argentine
  • copeaux par entraînement vapeur
  • boisée, fumée
  • “L’eau de Guerlain Homme”
124
Q

Quelle matière première a remplacé l’ambre gris ? Qui et quand a t elle été synthétisé ?

A

L’ambrox, découvert en 1949 par Firmenich

125
Q

A partir de quoi est synthétisé l’ambrox?

A

Sclaréol

126
Q

Parfums contenant de l’ambrox

A 
Azzaro pour Homme (1978)
Light Blue DG (2001), fruité floral
L'eau des Merveilles d'Hermès (2004), antifloral
Acquà di Gio Essenza (2012)
Black Opium
127
Q

Notes du Cashmeran

A

Sent le violet (se marie avec la violette, la lavande..)

“Boisé ambré / boisé blond” avec des tonalités de pin

128
Q

Quel parfum utilise le jasmin comme note principale ?

A

1932 des Exclusifs de Chanel

129
Q

Mousse de chêne :

  • production
  • extraction
  • odeur
A
  • Balkans et Autriche
  • distillation du lichen (croisement entre une algue et un champignon)
  • marine et terre humide
130
Q

Narcisse :

  • production
  • extraction
  • odeur
A
  • Europe centre ( France et Suisse )
  • Distillation de la fleur
  • foin, note verte, un peu tabac
131
Q

Héliotrope:

  • production
  • extraction
  • odeur
A

Piège ! Ne se distille pas !
Molécule de synthèse l’Héliotropine découverte dans l’essence de sassafras
Note amandée, typiquement colle blanche

132
Q

L’opopanax

A

Somalie, Érythrée et Ethiopie
Résine extraite
Note ambrée

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