Marketing De La Gastronomie Flashcards
1
Q
Mapping rayonnant
A
Haute épicerie fine face à MDD
Généralistes face à spécialistes
Plaisir absolu : motel et Chabot,
occasionnel : dalloyau,
gourmandise : GL gourmet
Finesse : gourmet
Hédonisme : Pierre herme
Savoir faire : maison du caviar
Tradition : paul
Saveurs : Jeff de Bruges
2
Q
Positionnement
A
Haute épicerie fine : le notre Épicerie fine : Gl gourmet Spécialistes : Nespresso, comtesse de Berry Pure players : Paul, laberyie MDD prenium : Picard, monop MDD
3
Q
La clientèle
A
Desimpliqué
Déstructurés
Les pressés
Les traditionnels
Les gourmets
