Macronutrientes, Acidos Nucleicos E Energia Flashcards
20 tipos de aminoácidos
12 naturais ( corpo produz)
8 essenciais ( dieta )
Proteína simples
Possui apenas aminoácidos
Proteína conjugada
Possui aminoácidos + grupo prostético
Carboidrato
Glicoproteína
Lípide
Lipoproteína
Metal
Metalproteina
Proteínas
Importantes catalisadores de reações biológicas e estão relacionadas a defesa do organismo
Fatores que diferenciam as proteínas
Quantidade de aminoácidos
Sequências de aminoácidos
Tipos de aminoácidos
Desnaturação proteica
Rompimento de ligações peptidicas
A perda das estruturas secundaria e terciária da proteína
A proteína deixa de desempenhar sua função biológica normal
Funções das proteínas
Estrutural
Defesa
Contração muscular
Hormonal
Coagulação sanguínea
Impermeabilização da superfície
Transporte de gases respiratórios
Função enzimática
Enzimas
Catalisadores que aceleram reações
Diminuem a energia de atuação, deformando as ligações entre os reagentes
Fatores que influenciam a velocidade das reações enzimáticas
Temperatura, concentração de substrato, ph
Carboidratos
Fonte de energia
Monossacarídeos
-carboidratos mais simples
-segue a formula geral ( CH2O)
-pentose ( ácidos nucleicos, dna e rna, atp ) hexoses ( importante papel energético, glicose, frutose, galactose )
Oligossacarídeos
- união das moléculas por ligação quimiuca ( ligação glicosídica ), há saída de molécula de água
- necessitam ser hidrolisamos na digestão para serem absorvido
- dissacarídeos, trissacrideos
- maltose, sacarose e lactose ( função energética )
