Agua E Micronutrientes Flashcards
Funções da água nos seres vivos
Solvente
Participação nas reações químicas
Transporte de substancias
Lubrificante
Termorregulação
Hidrólise
Quando a reação consome H2O, separação de moléculas
Síntese por desidratação
Produz H2O, união de moléculas
Sais minerais
Cálcio, cloro, enxofre, ferro, flúor,fósforo,iodo,magnésio, potássio,sódio
ferro fontes
Carne vermelh, feijão, folhas verde escuras
Ferro funções
Constituinte da proteína hemoglobina ( responsável pelo transporte de oxigênio)
Carência de ferro
Diminuição da taxa normal de hemoglobina, anemia ferropriva
Calcio fontes
Leite e derivados, folhas verdes escuras
Calcio funciones
Participa da destituíra do osso, dentes,l coagulação sanguínea, da atividade do sistema nervoso ( cálcio participa na liberação do neurotransmissor ) , contração muscular e metabolismo dos carboidratos
Carência de cálcio
Comprometer a formação de osso na infância, caracterizando o raquitismo, e, na fase adulta pose causar osteoporose
Iodo fontes
Frutos do mar, adicionado no sal de cozinha
Função do iodo
Comped os hormônios da tireoide,T3 T4 ( os quais atuam no metabolismo corporal)
Carência do iodo
Mau funcionamento da tireoide ( hipotireoidismo )
Cloro fonte
Sal de cozinha
Cloro funções
Mantém o equilíbrio hídrico e o pH do sangue, participa da formação de ácido clorídrico, produz enzima pepsigenio ( digere proteínas ), constituinte do HCl ( ácido clorídrico) do estômago
Carência cloro
Dores nos membros inferiores e superiores
Fluor fonte
Água, pasta dental, certos peixes
Fluor funções
Importante para a formação dos ossos e do esmalte dos dentes
Fluor excesso
Fluoroses, doença que provoca lesões ósseas e manchas nos dentes
Vitaminas
Coenzimas que ativam enzimas
Lipossolúveis , hidrossolúveis
Lipossolúveis
K, A, D, E
Hidrossolúveis
B, C
Vitamina A fonte
Cenoura, abóbora, folhas verde escuras
Vitamina A funções
Estimula glândulas sebáceas (hidrata a pele ), estimula glândulas lacrimais, participa do processo da adaptação visual no escuro.
Vitamina A carência
Xeroftalmia, cegueira noturna, lesões da córnea
Vitaminas D fontes
Leite e derivados, gema do ovo , exposição solar
Vitamina D funções
Ajuda na resistencia dos ossos, dos dentes, dos músculos
Vitamina B1fonte
Levedura, carne de porco, feijão, folhas verde escuras
Vitamina B1 funções
Vitaminas no metabolismo da glicose
Vitamina B1 carência
falta de energia, afeta as partes do corpo que gastam mais energia
-tecido nervoso
-tecido muscular
-tecido epitelial
Vitamina B2 fontes
Leite e derivadas, vegetais folhosos, legumes , fígado, levedura
Vitamina B2 funções
Precursora do acceptor de elétrons , transporte elétrons na resp. celular
Vitamina B2 carência
Falta de energia
Glossite- inflamação na língua
Qualite - rachadura no canto da boca
Derematite- inflamação na pele
Vitamina B3 fonte
Levedo, carne, ovos, fígado, peixe, leite e derivados
Vitamina B3 funções
Atua na respiração celular
Vitamina B3 carência
Pelagra, demência, dermatite, diarreia
Vitamina B9 fonte
Folhas verde escuras
Vitamina B9 funções
Participa do fechamento do tubo neural , participa da maturação das hemácias
Vitamina B9 carência
Espinha bífida
Vitamina B12 fonte
Carne vermelha
Vitamina B12 funções
Participa na maturação da hemácia
Vitamina B12 carência
Deficiência nutricional- anemia megaloblastica
Deficiência genética- anemia presídios
Proteínas intrínsica
Ajudam na absorção da vitamina B12
Vitamina C fontes
Acerola,caju,espinafre, laranja e limão
Vitamina C funções
Proteção dos capilares sanguíneos
Vitamina C carência
Anemia perniciosa
Vitamina E fonte
Ovo, folhas verde escuras
Vitamine E funções
Antioxidante
Vitamina E carência
Anemia hemolítica
Vitamina K fontes
Sementes oleaginosas, fígado, oleo de fígado de bacalhau, peixe
Vitamina K função
Participa do processo de coagulação no sangue
Vitamina K carência
Hemorragia
