M1S1

Question 1

ONU

Answer 1

Organisation des nations Unies.
Obj : paix et sécurité.
Pas de loi juste des résolutions proposé.

Question 2

Chartres des nations Unies :

Answer 2

Octobre 1945 = 6 principaux organes de l’ONU + entités comme OMS et FAO.

Question 3

OMS

Answer 3

Organisation mondiale de la santé, chef de file.
Rôle : fixer des normes.

Question 4

FAO

Answer 4

“Monde libéré de la faim”
Logo fiat panis.
Aide pays en DV, informe sur les normes, rôle de conseil.

Question 5

5 priorités :

Answer 5

1 éliminé la faim
2 agriculture + durable
3 - de pauvreté rurale
4 système inclusifs et efficace
5 + moyens face menaces/crises.

Question 6

Codex alimentatius

Answer 6

Receuil de normes, pour protéger les consommateurs, les travailleurs et envt.
200 pays créé en 1963 par OMS et FAO.

Question 7

JECFA :

Answer 7

Comité mixte FAO/OMS d’experts sur additifs alim, contaminant, médicament….
Définition de résidus et LMR limites max de résidus.
Réunion 2×/an.

Question 8

Droit communautaire européen

Answer 8

1957 : traité de Rome = CEE.
1993 : traité de Maastrich = UE.
Libre circulation des droits entre états membres.
Création doit communautaire qui prime sur droit national.
“Livre blanc” = nv approche alim.

Question 9

Food law

Answer 9

Réforme de 2002 socle fondateur de la sécurité alim.
“Fourche à la fourchette”.
Contrôle sanitaires à toutes les étapes.
Fait partie du PH.

Question 10

Aesa :

Answer 10

Autorité euro de sécurité des aliments.
Agence de l’UE en évaluation des risques. Fournit conseil.
En France = ANSES.

Question 11

Qui décide :

Answer 11

Commission européenne, parlement et état membres.

Question 12

Inco

Answer 12

2011 : armoise les textes réglementaires dans l’UE.
Guide les conso en simplifiant les étiquettes.