Lutte Antimicrobienne Flashcards

1
Q

Quelles sont les 3 effets des agents antimicrobiens su les MO

A

-extraire du milieu
-tuer -> microcide (irréversible)
-inhiber croissance -> effet microstatique (réversible état de survie)

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2
Q

C’est quoi lastérilisation

A

Extraire ou tuer TOUS les MO

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3
Q

Sur quelles MO on teste les microcide et pourquoi

A

Les endospores car cmpliqué à tuer

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4
Q

Quelles sont les agents physique stérilisant

A

Chaleur
Filtre
Radiation

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5
Q

Quelle sont les 2 types de chaleurs utilisé

A

Sèche (gaz sans eau) : flambage, four pasteur
Humide (eau) :
Appertisation : eau bouillante
Autoclave : vapeur d’eau

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6
Q

C’est quoi autoclavage

A

Vapeur d’eau (121°), 20 minutes à 1 bar au dessus de la pression atmosphérique (200kPA)

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7
Q

Que permet la filtration, dans quelle cas c’est utilisé ? Donné des chiffres

A

Arrêter MO
Filtration des sallesd’opération, bière après fermentation
À 0,45µm -> les bactéries, archées sont bloques
À 0,22m -> les virus sont arrêter

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8
Q

Quelles sont les traitements par radiation et quelles types de traitement peuvent-ils être

A

Rayon gamma, X , UV : traitements stérilisants ou non stérilisants selon les rayonnements et la durée

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9
Q

Dans quelles cas de figures on utilise les agents chimiques

A

Certains produits toxiques sont utilisables pour le matériel inerte et non alimentaires -> acide sulfurique, chaux vive, formol : désinfection de la carcasse

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10
Q

Agents physiques non stérilisants

A

Chaleur
Froid
Radiations

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11
Q

Quelles sont les traitements à la chaleur non strérilisants utilisé avec un chauffage (degrés, durée)

A

Chauffage modéré : pasteurisation (sélection), élimination des thermosensibles
65°C, durée courte, refroidissement rapide

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12
Q

V ou F : la plupart des MO bénéfiques sont thermosensibles

A

Faux
Pathogène : maj thermosensibles
Bénéfique : maj thermorésistants

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13
Q

Comment est-ce qu’on peut utiliser le froid en tant qu’agents physique non strérilisants

A

Conservation par effet microstatique
UN BAIL CONGELÉ N’EST PAS STÉRILE

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14
Q

Quelles sont les effets des rayonnement non ionisant UV et rayonnement ionisant gamma et X dans le cas des géants physiques no stérilisants

A

UV : endommagé ADNsb, apparition mutations ponctuelles
Gamma et X : cassures dB

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15
Q

Agents physico chimique non stérilisants

A

Forte pression osmotique (dessiccation, lyophilisation car peu d’eau disponible)
Forte dessiccation -> survie des champignons

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16
Q

V ou F désinfectant peut tjr être utilisé sur matières vivantes

A

F mais antiseptique oui

17
Q

Quelles sont les agents chimiques qu’on utilise dans le cas de traitements non stérilisants

A

Conservateurs alimentaires
Antiseptiques et désinfectants
Antibio

18
Q

C’est quoi le rôle des conservateurs alimentaires

A

Activité antimicobinne

19
Q

Quelles sont les deux type de conservateurs alimentaires

A

Direct
Indirect

20
Q

Quelles sont les conservateurs alimentaire direct

A

Sel,acide acétique, nitrites, sulfates

21
Q

Quelles sont les conservateurs alimentaires indirect

A

Sel sucre en grande quantité

22
Q

Quelles sont les antiseptique et désinfectants ulisés (6)

A

Halogènes
Peroxydes et ozones
Métaux lourds
Alcool
Agents de surface
Colorants

23
Q

V ou F les agents physique et chimique non stérilisants sont peu sélectifs et utilisable en usage interne

A

F inutilisable en usage interne

24
Q

Quelle est le premier Ab identifié

A

Pénicilline qui vient du pénicillium

25
Q

Par quoi sont synthétisé les Ab

A

MO ou plantes

26
Q

V ou F : les antibio antibactérin ne sont jamais toxiques pour les eucaryotes

A

F -> toxiques en grande quantité

27
Q

Les Ab anti-eucaryotes (3)

A

Plasmodium -> paludisme
Candida -> candidose
Phytophtora : pourriture lire de la pomme de terre

28
Q

Que peut-il arrivé dans le cas ou les pathogenes sont des eucaryotes

A

Ab peuvent agir sur les cellules de l’H

29
Q

Quelles sont les résistance a des Ab d’origine génétique

A

Résistance par mutation au nv cible
Résistance par mutation au nv du transporteur
Résistance par inactivation
Résistance par efflux

30
Q

En quoi consiste résistance par mutaion au nv cible

A

Mutation ponctuelle qui empêche la reconnaissance de la cible par l’antibiotique

31
Q

En quoi consiste la résistance par mutation au nv du transporteur

A

Si Ab a besoin d’un transporteur pour rentre dans cellule, utation de celle ci empêche l’entrer de l’antibiotique

32
Q

En quoi consiste la résistance par inactivation

A

Acquisition d’un gène un produit enzyme qui va dégrader l’Ab ou le modifier

33
Q

En quoi consiste la résistance par efflux

A

Il sort comme il est rentrer par transporteur efflux

34
Q

C’est quoi la phagothérapie

A

Utilisation d’un phase : virus spécifique des bactéries -> cible très spécifiques

35
Q

Sur quelle type de cellule la plupart des antibiotiques sont efficaces ?

A

Cellules en croissance

36
Q

Que provoque l’utilisation fq d’Ab

A

MO séniles disparaissent et les résistantes envahissent -> pop résistantes

37
Q

BILAN : les système pour stériliser

A

Autocavage (120°C,200kPa, 20min)
Filtration 0,22µm à 0,45µm
Radiation gamma, X et UV
Agents chimiques

38
Q

BILAN : les systèmes non stérilisants

A

Pasteurisation, élimination des thermosensibles
(65°C, durée courte, refroidissement rapide)
•Froid
•Agents chimiques
•Antibiotiques et Phagothérapie (dépend état physiologique des bactéries, nombreux mode d’action, développement de résistances)