Lutte Antimicrobienne Flashcards
Quelles sont les 3 effets des agents antimicrobiens su les MO
-extraire du milieu
-tuer -> microcide (irréversible)
-inhiber croissance -> effet microstatique (réversible état de survie)
C’est quoi lastérilisation
Extraire ou tuer TOUS les MO
Sur quelles MO on teste les microcide et pourquoi
Les endospores car cmpliqué à tuer
Quelles sont les agents physique stérilisant
Chaleur
Filtre
Radiation
Quelle sont les 2 types de chaleurs utilisé
Sèche (gaz sans eau) : flambage, four pasteur
Humide (eau) :
Appertisation : eau bouillante
Autoclave : vapeur d’eau
C’est quoi autoclavage
Vapeur d’eau (121°), 20 minutes à 1 bar au dessus de la pression atmosphérique (200kPA)
Que permet la filtration, dans quelle cas c’est utilisé ? Donné des chiffres
Arrêter MO
Filtration des sallesd’opération, bière après fermentation
À 0,45µm -> les bactéries, archées sont bloques
À 0,22m -> les virus sont arrêter
Quelles sont les traitements par radiation et quelles types de traitement peuvent-ils être
Rayon gamma, X , UV : traitements stérilisants ou non stérilisants selon les rayonnements et la durée
Dans quelles cas de figures on utilise les agents chimiques
Certains produits toxiques sont utilisables pour le matériel inerte et non alimentaires -> acide sulfurique, chaux vive, formol : désinfection de la carcasse
Agents physiques non stérilisants
Chaleur
Froid
Radiations
Quelles sont les traitements à la chaleur non strérilisants utilisé avec un chauffage (degrés, durée)
Chauffage modéré : pasteurisation (sélection), élimination des thermosensibles
65°C, durée courte, refroidissement rapide
V ou F : la plupart des MO bénéfiques sont thermosensibles
Faux
Pathogène : maj thermosensibles
Bénéfique : maj thermorésistants
Comment est-ce qu’on peut utiliser le froid en tant qu’agents physique non strérilisants
Conservation par effet microstatique
UN BAIL CONGELÉ N’EST PAS STÉRILE
Quelles sont les effets des rayonnement non ionisant UV et rayonnement ionisant gamma et X dans le cas des géants physiques no stérilisants
UV : endommagé ADNsb, apparition mutations ponctuelles
Gamma et X : cassures dB
Agents physico chimique non stérilisants
Forte pression osmotique (dessiccation, lyophilisation car peu d’eau disponible)
Forte dessiccation -> survie des champignons
V ou F désinfectant peut tjr être utilisé sur matières vivantes
F mais antiseptique oui
Quelles sont les agents chimiques qu’on utilise dans le cas de traitements non stérilisants
Conservateurs alimentaires
Antiseptiques et désinfectants
Antibio
C’est quoi le rôle des conservateurs alimentaires
Activité antimicobinne
Quelles sont les deux type de conservateurs alimentaires
Direct
Indirect
Quelles sont les conservateurs alimentaire direct
Sel,acide acétique, nitrites, sulfates
Quelles sont les conservateurs alimentaires indirect
Sel sucre en grande quantité
Quelles sont les antiseptique et désinfectants ulisés (6)
Halogènes
Peroxydes et ozones
Métaux lourds
Alcool
Agents de surface
Colorants
V ou F les agents physique et chimique non stérilisants sont peu sélectifs et utilisable en usage interne
F inutilisable en usage interne
Quelle est le premier Ab identifié
Pénicilline qui vient du pénicillium
Par quoi sont synthétisé les Ab
MO ou plantes
V ou F : les antibio antibactérin ne sont jamais toxiques pour les eucaryotes
F -> toxiques en grande quantité
Les Ab anti-eucaryotes (3)
Plasmodium -> paludisme
Candida -> candidose
Phytophtora : pourriture lire de la pomme de terre
Que peut-il arrivé dans le cas ou les pathogenes sont des eucaryotes
Ab peuvent agir sur les cellules de l’H
Quelles sont les résistance a des Ab d’origine génétique
Résistance par mutation au nv cible
Résistance par mutation au nv du transporteur
Résistance par inactivation
Résistance par efflux
En quoi consiste résistance par mutaion au nv cible
Mutation ponctuelle qui empêche la reconnaissance de la cible par l’antibiotique
En quoi consiste la résistance par mutation au nv du transporteur
Si Ab a besoin d’un transporteur pour rentre dans cellule, utation de celle ci empêche l’entrer de l’antibiotique
En quoi consiste la résistance par inactivation
Acquisition d’un gène un produit enzyme qui va dégrader l’Ab ou le modifier
En quoi consiste la résistance par efflux
Il sort comme il est rentrer par transporteur efflux
C’est quoi la phagothérapie
Utilisation d’un phase : virus spécifique des bactéries -> cible très spécifiques
Sur quelle type de cellule la plupart des antibiotiques sont efficaces ?
Cellules en croissance
Que provoque l’utilisation fq d’Ab
MO séniles disparaissent et les résistantes envahissent -> pop résistantes
BILAN : les système pour stériliser
Autocavage (120°C,200kPa, 20min)
Filtration 0,22µm à 0,45µm
Radiation gamma, X et UV
Agents chimiques
BILAN : les systèmes non stérilisants
Pasteurisation, élimination des thermosensibles
(65°C, durée courte, refroidissement rapide)
•Froid
•Agents chimiques
•Antibiotiques et Phagothérapie (dépend état physiologique des bactéries, nombreux mode d’action, développement de résistances)
