Lipidos Flashcards
Son solventes no polares.
Tetracloruro de carbono
Benceno
Éter
Clasificación de los lípidos:
Ácidos grasos
Glicéridos
Lípidos sin glicerol
Lípidos complejos
Ácidos carboxílico no ramificados con un número par de átomos de carbono entre 12 y 24.
Ácidos grasos
División de los ácidos grasos:
Saturados e insaturados
Ácidos grasos saturados más comunes en los triacilglicéridos de los animales.
Palmítico y esteárico
Es el más abundante de los ácidos grasos monoinsaturados
Ácido oleico
Tienen un solo doble enlace carbono-carbono.
Ácidos grasos monoinsaturados
Ejemplos de ácidos grasos poliinsaturados:
Ácido linoleico y linolénico
Aquellos que tienen dos o más enlaces dobles.
Ácidos grasos poliinsaturados
Son ácidos grasos sólidos a temperatura ambiente.
Ácidos grasos saturados
Son ácidos grasos líquidos a temperatura ambiente.
Acidos grasos Insaturados
Clase de los ácidos grasos de 20 átomos de carbono con un anillo de ciclopentano.
Prostaglandinas (PG)
¿En qué difieren PGE1 y PGE1α?
En los grupos unidos el anillo de ciclopentano
Funciones de las prostaglandinas:
- Alteran actividad hormonal
- Elevan temperatura corporal
- Inhiben secreción de jugos gástricos
- Incrementan respuesta inflamación y flujo sanguíneo
Su actividad biológica proviene de la inhibición de la síntesis de prostaglandinas.
Aspirina
Triésteres del glicerol y de tres ácidos grasos con una unión éster en cada átomo de carbono del glicerol.
Triacilglicéridos
¿Cómo existen los triacilglicéridos en la naturaleza?
En pequeñas cantidades de monoacilglicéridos y diacilglicéridos
Subdivisión de los triacilglicéridos:
Simples y mixtos
Función principal de los triacilglicéridos:
Almacenar energía química
Tiene el mismo ácido graso enlazado a cada uno de los tres átomos de carbono del glicerol.
Triacilglicérido simple
Ejemplos de triacilglicéridos simples:
Triestearina y trioleina
Tiene tres moléculas de ácido esteárico enlazadas al glicerol, se clasifica como un triacilglicérido saturado.
Triestearina
Se encuentran tres moléculas de ácido oleico enlazadas al glicerol, tiene tres ácidos grasos insaturados y se clasifica como triacilglicérido insaturado.
Trioleina
¿En dónde se almacenan los triacilglicéridos en el cuerpo?
Tejido adiposo
Son compuestos que tienen dos o tres ácidos grasos diferentes enlazados al glicerol.
Triacilglicéridos mixtos
Tienen los puntos de fusión más bajos.
Triacilglicéridos poliinsaturados
Grupo de lípidos que contienen éster de fosfato.
Fosfoglicéridos
¿En dónde están localizados los fosfoglicéridos?
Membranas celulares de los animales
Fosfoglicérido sin segundo grupo alcohol enlazado a la molécula.
Grupo fosfatidilo
Se producen por la reacción entre un alcohol y el ácido fosfórico, debido a que el ácido fosfórico tiene tres átomos de hidrógeno reemplazables éste puede tener un máximo de tres grupos alquilo enlazados,
Ésteres de fosfato
Pueden existir en forma de aniones, debido a que tienen átomos de hidrógeno reemplazables.
Monoéster de fosfato y diéster de fosfato
Denominadas comúnmente lecitinas, son fosfoglicéridos que contienen en amino alcohol colina.
Fosfatidil colina
Partes de la molécula fosfatidil colina:
Cabeza y cola
Ahí se encuentran los grupos y iónicos fosfato y colina.
Cabeza
Ahí se encuentran las dos cadenas no polares de los ésteres de los ácidos grasos.
Cola
Sólido ceroso que expuesto al aire tome una coloración rojiza y forma una suspensión coloidal en el agua. Es un componente de las membranas celulares y un agente emulsificante.
Fosfatidil colina
Fuentes alimenticias de fosfatidil colina:
Yema de huevo y la soya
Usos comerciales de la fosfatidil colina:
Helados y mayonesa
Grupo de los fosfoglicéridos que se diferencian estructuralmente de las lecitina en los grupos amino alcohol que están unidos al grupo fosfato.
Cefalinas
Clase de fosfolipidos que no contiene glicerol, son compuestos derivados de la esfingosina.
Esfingolípidos
Amino dialcohol que contiene una cadena insaturada no polar.
Esfingosina
Clases más comunes de los esfingolípidos que tienen un enlace amídico con el átomo de nitrógeno y un grupo fosfato.
Esfingomielinas
Función principal de las esfingomielinas:
En el cerebro y tejido nervioso
Enfermedad genética del metabolismo de los lípidos, producida cuando el organismo no posee la enzima que hidroliza esfingomielinas específicas.
Enfermedad de Nieman-Pick
Lípidos que poseen sistema de anillos fusionados.
Esteroides
Sistema de anillos fusionados.
Núcleo esteroidal
Esteroide mas abundante en los seres humanos.
Colesterol
Esteroides que poseen uno o más grupos OH.
Esteroles
¿En dónde se encuentra el colesterol en el cuerpo?
Sangre, bilis, cerebro, tejido nervioso
Se produce por el depósito de sustancia gaseosas en los vasos sanguíneos del cuerpo, también le da nombre al endurecimiento de las arterias.
Arteriosclerosis
Compuestos relacionados con el depósito de sustancia grasosas en el sistema circulatorio, juegan un papel importante en el desarrollo de arteriosclerosis.
Lipoproteínas
Hormonas sexuales masculinas segregados por los testículos.
Andrógenos
Andrógeno más importante, responsable de las características masculinas como desarrollo muscular y crecimiento de cabello.
Testosterona
Hormonas femeninas:
Estrógenos y progesterona
Estrógenos segregados principalmente por los ovarios y glándulas adrenales.
Estradiol y estriona
Su secreción comienza en la pubertad, da lugar a los caracteres sexuales secundarios femeninos y regulan el ciclo menstrual.
Estrógenos
Hormona sexual femenina segregada por el cuerpo lúteo.
Progesterona
Estructura que une al embrión con la pared uterina y que segrega progesterona.
Placenta
Ejemplos de progesteronas sintéticas:
Noretindrona y noretinodrel
Estrógenos sintéticos utilizados en píldoras anticonceptivas.
Etilestradiol y mestranol
Se componen de estructuras lipídicas y proteínicas que rodean la célula y organelos.
Membrana biológica
Componentes de la membrana plasmática:
40% lípidos
60% proteínas
Lípidos que se encuentran en la membrana plasmatica de los animales:
Colesterol Esteres de colesterol Fosfatidil colinas Fosfatidil estanolaminas Esfingomielinas
Compuestos químicos solubles en solventes no polares.
Lípidos
