Lípidos Flashcards
Harper y Diapositivas
son un grupo de compuestos heterogéneo, que incluye grasas, aceites, esteroides, ceras y compuestos relacionados más
por sus propiedades físicas que por sus propiedades químicas
Lípidos
Menciona 3 propiedades físicas de los lípidos
1) relativamente insolubles en agua
2) solubles en solventes no polares
3) No crean corrientes energéticas
La grasa se almacena en:
Tejido adiposo
Funciones de los lípidos
Hormonas, aislante térmico, etc.
Los lípidos son transportados en la sangre, combinados con proteínas en partículas de:
lipoproteína
Tipo de lípidos que Incluyen grasas y ceras como ésteres de ácidos grasos con diversos alcoholes.
Simples
ésteres de ácidos grasos con glicerol.
Grasas
Los _____ son grasas en el estado líquido.
Aceites
ésteres de ácidos grasos con alcoholes monohídricos de masa molecular relativa (peso molecular) más alta.
Ceras
son ésteres de ácidos grasos que con
tienen grupos además de un alcohol y uno o más ácidos grasos
Lípidos complejos
Los lípidos simples se dividen en:
Grasas y Ceras
Los lípidos complejos se dividen en 3 grupos:
Fosfolípidos, Glucolípidos y otros lípidos complejos
Lípidos que contienen, además de ácidos
grasos y un alcohol, un residuo de ácido fosfórico
Fosfolípidos
En muchos fosfolípidos, el alcohol es _____ pero en los esfingofosfolípidos, el alcohol es ________, que contiene un
grupo amino.
Glicerol - Esfingosina
Lípidos que contienen un ácido graso, esfingosina y carbohidrato.
Glucolípidos o glucoesfingolípidos
Lípidos como sulfolípidos y aminolípidos. Las lipoproteínas también pueden colocarse en
esta categoría.
Otros lípidos más complejos
Dado que no tienen carga, los acilgliceroles (glicéridos), el colesterol y los ésteres de colesterol se llaman:
Lípidos neutrales.
La cadena puede ser _____ (que no contiene dobles enlaces) o ________ (que contiene uno o más dobles enlaces).
saturada - insaturada
los ácidos saturados terminan en:
-anoico
los ácidos grasos insaturados con dobles enlaces terminan en
-enoico
Los átomos de carbono adyacentes al
carbono carboxilo también se conocen como
los carbonos:
alfa, beta y gamma
El carbono metilo terminal recibe el nombre de carbono:
Omega
Los ácidos grasos insaturados pueden
subdividirse como:
Monoinsaturados, poliinsaturados y Eicosanoides
Ejemplos de Eicosanoides:
prostanoides, leucotrienos (LT) y lipoxinas (LX)
Los prostanoides comprenden:
prostaglandinas (PG), prostaciclinas
(PGI) y tromboxanos (TX).
existen en casi todos los tejidos de mamíferos y actúan como hormonas locales
Prostaglandinas
Ácido graso que es principal producto terminal de la fermentación de carbohidrato por organismos del rumen
Acético
Ácido graso que se encuentra en ciertas grasas en cantidades pequeñas (en especial mantequilla).
Butírico
Ácido graso que se encuentra en espermaceti (esperma de ballena); aceites de canela, palmiste y coco; laureles, mantequilla
Láurico
Ácido graso que se encuentra en Aceites de nuez moscada, palmiste y coco, mirtos, mantequilla
Mirístico
Ácido graso que se encuentra en todas las grasas de animales y vegetales
Palmítico
Los _______ causan broncoconstricción; son
potentes agentes proinflamatorios y están implicados en el asma.
Leucotrienos
Si las cadenas acilo están en el mismo lado del enlace, es _____, como en el ácido oleico
cis-
Si las cadenas de acilo están en lados opuestos, es _____, como en el ácido elaídico
trans-
Los __________ están presentes en ciertos alimentos, y surgen como un subproducto de la saturación de ácidos grasos durante hidrogenación, o “endurecimiento” de aceites naturales en la manufactura de margarina.
ácidos grasos trans
Ahora se sabe que el consumo de _______ es nocivo para la salud, y se relaciona con aumento del riesgo de enfermedades
ácidos grasos trans
Los puntos de fusión de ácidos grasos de carbono con un número par se incrementan con _______
La longitud de la cadena
Los puntos de fusión de ácidos grasos de carbono con un número
par disminuyen con:
Las insaturaciones
Son los tipos de ácidos grasos más saludables
Insaturados
Tipo de ácido graso que es sólido a temperatura ambiente
Saturados
Tipo de ácido graso que es líquido a temperatura ambiente
Insaturado
Ácido graso de la familia Omega-7 muy común en casi todas las grasas
Palmitoleico
El ácido Linolénico alfa pertenece a la familia de Omega-___
Omega-3
El ácido Linolénico gamma pertenece a la familia de Omega-___
Omega-6
El ácido araquidónico pertenece a la familia de Omega-____
Omega-6
Son ésteres del alcohol trihídrico glicerol y ácidos grasos.
Triglicéridos
El ______ es importante como un intermediario en la síntesis de triacilgliceroles
ácido fosfatídico
son los fosfolípidos más abundantes de la membrana celular
Glicerofosfolípidos que contienen colina (fosfatidilcolina o lecitina)
Es un agente de superficie (tensoactivo) muy eficaz y un constituyente fundamental del surfactante que evita la adherencia de las superficies internas de los pulmones.
Dipalmitoil lecitina
fosfolípido que se encuentra en casi todos los tejidos y participa en la apoptosis celular
Fosfatidilserina
Son particularmente abundantes en áreas especializadas de la membrana plasmática conocidas como balsas lipídicas
Esfingomielinas
se encuentran en grandes cantidades en la vaina de mielina que rodea a las fibras nerviosas
Esfingomielinas
La combinación de esfingosina más ácido graso se conoce como:
Ceramida
Este fosfolípido sólo se encuentra en las mitocondrias y es esencial para la
función de las mismas.
Cardiolipina
Fosfolípido que se le considera como precursor de los segundos mensajeros
Fosfatidilinositol
Precursor de la cardiolipina
Fosfatidilglicerol
Son intermediarios en el metabolismo de fosfogliceroles
Lisofosfolípidos
Fosfolípido que puede tener un efecto protector contra especies reactivas de oxígeno.
Plasmalógenos
Son lípidos con un carbohidrato o cadena de carbohidrato fijo
Glucolípidos
Son los principales glucolípidos que se encuentran en tejidos de animales
Glucoesfingolípidos
Es un importante glucoesfingolípido del cerebro y otros tejidos nerviosos, y se encuentra en cantidades relativamente bajas en otros sitios.
Galactosilceramida
Son glucoesfingolípidos complejos derivados de la glucosilceramida, que además contienen una o más moléculas de un ácido siálico.
Gangliósidos
Es precursor de un gran número de esteroides, hormonas y ácidos biliares
Colesterol
Se encuentra en plantas y levadura, y es importante como un precursor de la vitamina D
Ergosterol
Se forman a partir de ácidos grasos
poliinsaturados de 20 carbonos
Eicosanoides
Lípido anfipático, es un componente de
importancia de las membranas.
Colesterol
Son los principales constituyentes de los triglicéridos
ácidos grasos
Los triglicéridos se forman a partir de 3 ácidos grasos unidos a:
Una molécula de glicerina
Son biomoléculas de constitución lipídica que se forman a partir de una cadena hidrocarbonada lineal y extensa
Ácidos grasos
Son los principales ácidos grasos saturados
Láurico, mirístico, palmítico, esteárico
Desempeñan un papel importante en la estructura lipídica de las membranas, especialmente en la mielina del sistema nervioso
Ácidos grasos monoinsaturados
Limitan el paso de agua y compuestos hidrosolubles a través de la membrana celular
Fosfolípidos
Componentes de los fosfolípidos
1 glicerol + 2 ácidos grasos y 1 grupo fosfato
Son los más abundantes en la membrana celular
Glicerofosfolípidos (o fosfolípidos)
Menciona los 6 tipos de glicerofosfolípidos
1- Fosfatidiletanolamina
2- Fosfatidilcolina
3- Fosfatidilserina
4- Fosfatidilinositol
5- Fosfatidilglicerol
6- Cardiolipina
Se encuentran en la membrana celular, especialmente en las neuronas
Glucolípidos
Son receptores de moléculas externas que dan lugar a respuestas celulares
Glucolípidos
Son los más abundantes de la membrana después de los glicerofosfolípidos
Esfingolípidos
Es un lípido componente de la vaina de mielina
Esfingomielina
Son los principales lípidos en depósitos de grasa
Triglicéridos
Es un componente de importancia del surfactante pulmonar,
Dipalmitoil lecitina (fosfatidilcolina)
Poseen una estructura derivada de la ceramida
Esfingolípido
Componentes de la ceramida
Esfingosina + ácido graso
Es la unión de un ácido graso con un aminoalcohol llamado esfingosina por un enlace amida
Ceramida
Disminuye el colesterol a través del aumento de la secreción biliar de lípidos
Lecitina (fosfatidilcolina)
Se transforma en acetilcolina al llegar al cerebro para funcionar como transmisor de mensajes
Lecitina (fosfatidilcolina)
Es débilmente anfipático, debido al hidroxilo unido al extremo de la molécula
Colesterol
Es el nombre químico completo del Esterano
Ciclopentanoperhidrofenantreno
Son las 3 derivaciones de los esfingolípidos
Esfingomielina, Cerebrósidos y Gangliósidos
Complejo de lípidos y proteínas capaz de reducir la tensión superficial dentro de los alvéolos pulmonares evitando que colapsen
Surfactante pulmonar
El surfactante pulmonar es producido por:
Neumocitos tipo II
Son derivados del ácido araquidónico
Eicosanoides
Moléculas que se involucran en funciones biológicas como salud y enfermedad
Eicosanoides
Son los 3 prostanoides
Prostaglandinas (PG), Prostaciclinas (PGI), Tromboxanos (TX)
Las prostaglandinas forman casi todo el tejido mamífero, excepto:
Eritrocitos
Prostaglandinas más importantes
PGE2 y PG1
Participan en la contracción del músculo liso del útero
PGE2 y PGF2-alfa
Prostaglandinas con efecto vasodilatador
PGE, PGA Y PGI2
Molécula empleada en el tratamiento de úlcera gástrica
Prostaglandina
Están formadas por lípidos asociados de forma covalente con proteínas
Lipoproteínas
Es el principal producto del ácido araquidónico metabolizado por la enzima lipooxigenasa
Leucotrienos
Principal producto del ácido araquidónico metabolizado por la enzima ciclooxigenasa
Prostanoides (Prostaglandinas y Tromboxanos)
Tromboxanos
Ayuda en los procesos de coagulación y agregación plaquetaria
Funciona en la respuesta inflamatoria, activando a los neutrófilos y eosinófilos
Leucotrienos
Hormonas que provocan la contracción de músculo liso, vías aéreas, tráquea e intestino
Leucotrienos
La aspirina inhibe a:
al tromboxano
Lipoproteínas grandes con densidad baja que transportan los lípidos de la dieta desde el intestino a los tejidos
Quilomicrones
Lipoproteína que transporta triglicéridos del hígado a los tejidos
VLDL
Lipoproteína que transporta colesterol del tejido hacia el hígado
HDL
Se consideran como “colesterol bueno” y “colesterol malo”
HDL- Bueno
VLDL- Malo
Estructura interna de una lipoproteína
1- Lípidos hidrofóbicos en su núcleo
2- Triglicéridos
3- Colesterol esterificado
Estructura externa de una lipoproteína
1- Lípidos hidrofílicos en la superficie
2- Colesterol libre
3- Fosfolípidos
Son las VLDL sin restos de triglicéridos en su organismo
IDL
Se almacenan el la vesícula biliar y se trasladan por el conducto biliar hacia el intestino
Ácidos biliares
Son compuestos orgánicos derivados del Ciclopentanoperhidrofenantreno
Esteroides
Nombre simplificado del Ciclopentanoperhidrofenantreno
Esterano
Lipoproteína que transporta colesterol del hígado a los tejidos
LDL
Ácidos biliares más abundantes en el ser humano
Ácido cólico y el ácido quenodesoxicólico
Estas 2 moléculas dan lugar a las sales biliares
Glicina y taurina (por enlace amida)
Los conjugados de ácido cólico con glicina y taurina se denominan
Glucocolato y taurocolato
Son hormonas esteroideas
Progesterona, Estrógeno, Andrógeno, Aldosterona (Mineralcorticoides) y glucocorticoides
Hormona esteroidea involucrada en la esteroidogénesis, se le considera “prehormona”
Pregnenolona
Hormona que mantiene el embarazo
Progesterona (prostágenos)
Estimulan la síntesis de glucosa a partir de moléculas que no son carbohidratos
Glucocorticoides (cortisol y corticosterona)
Regula el equilibrio iónico mediante la activación de sodio y cloro en el riñón
Mineralcorticoides (Aldosterona)
Promueve los caracteres sexuales masculinos
Andrógenos (Testosterona y androstenediona)
Promueve los caracteres sexuales femeninos
Estrógenos (Estrona y estradiol)
Vitaminas liposolubles
A, D, E, K
Vitamina de función estabilizadora de membranas
E
Vitaminas de función de tipo hormonal
A y D
Vitamina antioxidante
E y Carotenos
Vitamina antixeroftálmica
A
Vitamina antirraquítica
D
Vitamina antihemorrágica
K
Vitaminas para la salud ósea
A, D y K
Vitaminas moduladoras de la expresión genética
A, D y E
El retinol y carotenos son pertenecientes a esta vitamina
A
Vitámeros de la vitamina D
Colecalciferol (D3- Origen animal)
Ergocalciferol (D2- Origen vegetal)
Vitámeros de la vitamina E
Tocoferoles y tocotrienoles
Vitámeros de la vitamina K
Filoquinona (K1- Origen vegetal)
Menaquinona (K2- Origen bacteriano)
Son lípidos no saponificables
Esteroides y Terpenos
Son ésteres de glicerol
Fosfoglicéridos y glicolípidos
Los Trans son más solubles que los Cis: Verdadero o Falso
Falso, los Cis son más solubles que los trans debido a su estructura
Es la reacción química que se produce entre un ácido orgánico y un alcohol para dar un éster más agua
Reacción de esterificación
Formación de triglicéridos a partir del glicerol y ácidos grasos
Esterificación
Descomposición de triglicéridos en ácidos grasos y glicerol bajo condiciones de ayuno o ejercicio intenso.
Lipólisis
Degradación de ácidos grasos en la mitocondria para producir acetil-CoA
Beta-Oxidación
