Carbohidratos Flashcards
Compuestos orgánicos mas abundantes de la Biosfera
Carbohidratos
Primeros productos de la fotosíntesis
Carbohidratos
Constituyen el ___ y ___ % en la dieta del hombre y animales
50 y 70%
5 funciones de los carbohidratos
Sabor, textura, síntesis de material genético, constituyentes de cartílago, estructura, aporte energético, reserva, reconocimiento celular, diferenciación celular,
Elementos principales que forman los carbohidratos
C, H, O
Fórmula empírica de los Carbohidratos
Cn (H2O)n
Clasificación de los carbohidratos por número de carbono
Triosa, tetrosa, pentosa, hexosas y heptosas
Clasificación de carbohidratos por grupo funcional
Aldosas y Cetosas
Clasificación de carbohidratos por hidrólisis
Monosacáridos, Disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos
Solo grupos funcionales de los carbohidratos
Hidroxilo, alcoholes y carbonilos
En la clasificación por hidrólisis, ¿cuántos azúcares se consideran para ser oligosacáridos?
2-10
Clasificación de los carbohidratos por complejidad
Simples y compuestos
Clasificación de azúcares por polímeros
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Son ejemplos de Homopolisacáridos
Almidón, Glucógeno, Celulosa y Quitina
Clasificación de los azúcares por su estructura cíclica
Furanosa (pentágono) y Piranosa (hexágono)
Isómeros de azúcares
D-glucosa, D-Galactosa, D-Manosa, D-Fructosa
Clasificación de carbohidratos según su giro
Levógiros y Dextrógiros
Isómeros con imagen especular
Enantiómeros
Compuestos que posean la misma forma estructural pero difieren en la configuración espacial
Esteroisómeros
Clase de esteroisómeros que no son superponibles y tampoco tienen una imagen especular
Diastereoisómeros
Tipo de estereoisómero que tiene una configuración diferente en 1 solo de sus centros
Epímero
Son los dos tipos de anómeros
alfa y beta
Lubricante de las superficies articulares
Ácido hialurónico
