Lípidos Flashcards
Lípidos de almacenamiento:
“ácidos”grasos,” triacilgliceroles.
Lípidos”estructurales:
fosfolípidos, esfingolípidos, colesterol.
Lípidos con actividades biológicas específicas:
eicosanoides,
esteroles,
vitaminas liposolubles.
Constituyentes de las membranas
biológicas:
Modelo del mosaico fluido.
La bicapa lipídica.
Proteínas de membrana.
Transporte de soluto a través de las membranas:
difusión facilitada, transporte activo, canales iónicos
Almacenamiento de energía (grasas y aceites):
Triacilgliceroles
Componentes de las membranas biológicas:
Fosfolípidos.
Esfingolípidos.
Colesterol.
Otras funciones:
Hormonas.
Vitaminas.
mensajeros intracelulares.
componentes de pigmentos
Ácidos orgánicos de cadena larga. En los seres vivos abundan los de número par de átomos de C:
ácidos grasos
V/F
Los más comunes: 16 y 18 C.
V
Los ácidos grasos tienen un solo grupo carboxil (carboxilato) y una “cola” _____
no polar hidrocarbonada.
La mayoría de los ácidos grasos naturales
están en configuración:
cis
Estos enlaces producen una desviación rígida de la cadena:
Dobles enlaces con configuración cis
Estan relacionados con niveles altos de LDL colesterol (repostería industrial):
Ácidos grasos trans
Ácidos grasos omega esenciales en la dieta, NO PUEDEN SER SINTETIZADOS por el hombre:
Linolenico
Linoleico
Araquidonico
Aceites omega de origen vegetal:
Palmitico
Oleico
Linoleico
Linoeico
Araquidonico
Las propiedades de los ácidos grasos y de los lípidos derivados de ellos dependen de _________ y ________
la longitud de sus cadenas y del grado de insaturación.
Estas cadenas favorecen a la fluidez de los ácidos grasos y de sus derivados:
Cadenas cortas e insaturadas
Cuanto más larga es la cadena y menor el número de dobles enlaces, menor es:
la solubilidad en agua.
Los ácidos grasos con múltiples dobles enlaces como el araquidónico están:
retorcidos y rígidos en comparación con los saturados, flexibles y alargados.
Los ácidos grasos saturados se empaquetan ___
fuertemente hay muchas interacciones hidrofóbicas.
Lipidos de almacenamiento y membrana:
Glicerolipidos
Fosfolipidos
Esfingoliñidos