lïpidos Flashcards
- Triacilglicéridos
- Glicerofosfolípidos
- Ésteres de colesterol
¿Dónde se llevará acabo la digestión de lípidos?
Estructuras complejas (triagliceridos) -> Secrecion salival
EStructuras simples
(acidos grasos y glicerol) ->secreciones gastricas, pancreaticas, biliares, intestinales
una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos mediante enlaces éste
triglicéridos
Tiene dos acidos grasos (Region hidrofobica) + Gpo fosfato (filica) + glicerol
Glicerofosfolípidos
3 carbonos + gpo alcohol en cada uno
Glicerol
Función lipasa lingual
HIdrolizar TAG
“enzimas que hidrolizan enlaces ester en diferentes compuestos, como
por ejemplo en los triacilglicéridos.”
función amilasa
; hidroliza almidón
¿Por qué es importante la lipasa gástrica?
Es importante dado a que hidroliza los Acilglicéridos
componente principal de lipasa gastrica
HCL sintetizado por las células parietales, Responsable del bajo pH 2-3.
Desnaturaliza las proteínas de la dieta para facilitar la digestión por la pepsina
Toma como sustratos a TAG intactos de deglución. afinidad sobre enlaces ester en posciones 1 y 3 del triacilglicérido.
Mayor actividad sobre TAG que contienen AG de longitud de 4-10 carbonos.
Lipasa gastrica
¿Cómo vamos a metabolizar ácidos grasos
de cadenas largas o que se encuentren como
2 monoacilglicéridos?
Secreción pancreática y biliar
en la digestión de acilglicéridos
Hidroliza el enlace éster de la posición 2, originando un
lisofosfolípido. El producto: 1. Ácido palmitoleico (16;1) y
2. 1, palmitil, lisofosfatidil inositol 4,5 difosfato
Digestión de gliceridofosfolípidos.
Fosfolipasa A1, A2, C y D
Digestión intestinal:
La colesterol esterasa es sintetizada y secretada
por el páncreas al duodeno Es la única enzima con esta actividad en el tracto
digestivo.
.
Digestión de ésteres de colesterol
