Lipidos

Question 1

que son los lípidos

Answer 1

biomoleculas orgánicas formadas por C,H y O
pueden tener N, P y S

Question 2

Características

Answer 2

heterogéneo en moléculas
miscibilidad en agua
requieren de un proceso especializado para digerirlas, absorberlas y transportarlas

Question 3

Funcion energetica

Answer 3

Principal reserva energética > 9.4 kcal/g
Almacén de adipocitos

Question 4

Función Estructural

Answer 4

Forman parte de las membranas celulares (fosfolipidos, glucolipidos y colesterol), revestimiento e impermeabilidad (céridos), Protección térmica y mecánica (son un buen aislante térmico, amortiguadoras de golpes)

Question 5

Función dinámica y biocatalizadora

Answer 5

Vitaminas Lipidicas (A,D, E y K), ácidos biliares y hormonas esteroides.
Los ácidos grasos transportan las grasas y facilitan la absorción intestinal

Question 6

Ácidos Grasos

Answer 6

saturados (muchos hidrogenos)
monoinsaturadas
polinsaturadas (2 o más dobles enlaces)
trans (hidrogenados)

Question 7

Lipidos Saponificables

Answer 7

Simples Hololipidos > Acilgliceroles (ácidos grasos unidos- monoglicerido, diglicerido, triglicérido
Ceridas ( ceras, alcohol + ácido graso) totalmente insolubles
complejos heterolipidos> Fosfolipidos (Glicerofosfolipidos > membrana celular) (gliceroglucolipidos)