Lipidos Flashcards
La unidad de construccion de los lipidos es:
Los acidos grasos
Diferencia entre saturado e insaturado:
Saturado no tienen enlaces dobles. Tienen puntos de fusion mas altos (gradi de empaquetamiento)
Insaturados : tienen enlaces dobles, entr mas tengan tien una estructura mas fluida. Tienen puntos de fusion bas bajos, y disminuye despues de cada insaturacion
Funciones de los lipidos a gran escala?
Estructural y reserva de energia
Se clasifican en simples y complejos, diga cuales son los principales miembros de estas y su principal función:
Simples–>
Gliceridos- solidos a temperatura ambiente
Ceras– liquida a temperatura ambiente
energeticos
Complejos–>
Fosfolipidos
Glucolipidos
Esteroides
Terpenos
mayormente estructurales
Estructura de los acidos grasos
Tiene el grupo carboxilo y al menos 4 atomos de carbono de 4 a 36
cadenas hidrocarbonadas
Por que los lipidos se usan para almacenar energia?
Por que sus componentes los acidos grasos cuando se oxidan me producen mas energía ya que están en su punto mas alto de reducción
Caracteristica basica de los acidos grasos?
un acido graso tiene al menos dos caracteristica, un grupo polar le gustaaaaaaaa el agua (hidrofilico), pero una cola carbonada que no le gusta el aguaaaaa (hidrofobico). Es anfipatico le gusta y no le gusta el aguita
De que dependen de que sea trans y cis, los acidos grasos?
trans Radicales no aliniados, cis radicales no aliniados
Nomenclatura acidos grasos, como lo hago?
-De acuerdo al numero de Carbones y de cantidad de Insaturaciones
-la funcion mas oxidad es la mas importante - (la mas estrambotica)
Ejemplo. 18 carbonos con una isaturacion en el carbon 5
Acido C 18:1Δ5
Propiedades fisicas de los acidos grasos
longitud y grado de insaturacion. Varias insaturaciones hacen que se hagan aleatorias y fluidas
Los acidos grasos no se encuetran libres en la celula, como se organizan, como interactual con el glicerol y que forman?
Los acidos grasos reaccionan con glicerol (alcohol de trres carbonos) interactua cada rama de OH con C de la cabeza de un acido graso, formando grupos de a tres, llamados trigliceridos. Estos hacen que se vuelvan completamente hidrofobica.
En que froma los acidos grasos estan almacenados en el cuerpo?
En forma de trigliceridos
Con que tipo de enlace se une los acidos grasos a el glicerol?
Ester diagilglicerol. Los grupos OH liberan H2O y forman un nuevo enlace con oxigeno, carbono y el acido graso, hidroxilo de uno y el otro quita OH y libera H2O
