Lipidos Flashcards
¿Que elementos componen a los lipidos?
C-H-O
¿Cual es la unidad basica de los lipidos?
Acidos grasos (gliceridos y fosfolipidos) y esteroides (colesterol)
¿Cuales son las funciones principales de los lipidos?
-Reserva energetica
-Aislante termico
¿De que alimentos obtenemos los lipidos?
Aceites, frutos secos, palta, yema del huevo, carnes rojas, mantequillas
¿Cuales son los distintos tipos de lipidos?
-Gliceridos
-Fosfolipidos
-Colesterol
¿De que monomeros estan compuestos los gliceridos?
Glicerol + acidos grasos
¿Cuales son los dos tipos de gliceridos?
-Saturados
-Insaturados
¿Que grupo funcional tienen los acidos grasos?
Carboxilo (COOH)
¿El glicerol es una cadena larga…?
Hidrocarbonada (C+H)
¿Que son los gliceridos saturados?
Cadenas que presentan solo enlaces simples y estan saturados de enlaces C-H
¿A T° como se encuentran los gliceridos saturados?
Solidos (grasas)
¿Que son los gliceridos insaturados?
Cadenas que presentan doble o triple enlaces entre los C.
¿A T° como se encuentran los gliceridos insaturados?
Pueden estar en estado liquido (aceites)
¿Cuales son los gliceridos “saludables” o + saludables?
Los gliceridos insaturados
¿De que monomeros estan compuestos los fosfolipidos?
Glicerol + 2 acidos grasos + un grupo fosfato
¿Cuales son las dos caracteristicas de los fosfolipidos?
Son:
-Anfipaticos
-Diversos
¿Que significa que los fosfolipidos sean anfipaticos?
Que tienen una parte polar hidrofilica (La cabeza) y una parte apolar hidrofobica (las colas)
¿Que significa que los fosfolipidos son diversos?
Dependiendo del contacto con el agua pueden agruparse de distintas formas
¿Cual es la unidad basica del colesterol?
Esteroides (cadenas de anillos carbonadas unidas a codenas cortas de H-C)
¿Cuales son los dos tipos de colesterol?
-HDL
-LDL
¿En que consiste el colesterol HDL?
Ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo
¿Por que se dice que el colesterol HDL es de alta densidad?
Que tienen mayor facilidad para transportarse, por lo tanto arrastran el colesterol dañino
¿En que consiste el colesterol LDL?
Colesterol que se acumula en el cuerpo (especificamente en los vasos sanguineos)
¿Por que se dice que el colesterol LDL es de baja densidad?
Baja capacidad de transportarse, por lo tanto se acumula en el sistema circulatorio
