lipidos Flashcards
que tipo de tejido adiposo tiene muchas mitocondrias
el pardo
como se almacena la energía en lípidos
como tiacilgriceridos anhidos
cuantas kcal/g dan
9 kcal/g
es la principal fuente de energía todos los tejidos menos en
eritrocitos y cerebro
el cerebro tiene alto o bajo nivel de lípidos
alto
que hacen los agentes emulsificantes
disminuyen la tensión superficial durante la digestión
hacen micelas lipídicas
que hacen los lípidos en las neuronas
ayudan a la propagación rápida de la despolarización a lo largo de los axones mielinizados de las neuronas
cual es el precursor de segundos mensajeros de varias hormonas
fosfatidilinositol
que enzima medía al fosfatidilinositol
la fosfolipasa C
que procesos de larga duración controlan las hormonas tipo esteroide
caracteres sexuales secundarios
peso corporal
embarazo
por que enlace se asocian los AG
enlaces no covalentes
como son los AG trans
líneal (malo)
como son los AG cis
doblados (se rompen más fácil)
como es el grupo carboxilo (cabeza) de los AG
hidrófilo
como es la cadena hidrocarbonada de los AG
hidrofóbico
como se unen las cabezas de los AG
puentes de H
como se unen las cadenas hidrocarbonadas de los AG
fuerzas de van der waal
cuantos carbonos tiene una cadena corta
8 C
cuantos carbonos tiene una cadena media
10-14 C
cuantos carbonos tiene una cadena larga
16 C
de que dependen las propiedades de los AG
longitud de su cadena
grado de insaturación
los puntos de fusión de ácidos grasos
se elevan con la longitud de la cadena
disminuyen de acuerdo a la insaturación
mas larga la cadena y menor numero de dobles enlaces
MENOR su solubilidad
MUFAs
acidos grasos monoinsaturados