lipidos Flashcards

1
Q

Lipidos

A

Grupo de moléculas estructuralmente heterogeneas ampliamente distribuidas en animales y vegetales

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2
Q

PComponentes de losmlipidosn

A

CHONP y en menor proporción S

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3
Q

Funciones biológica de los lípidos

A

-Materal energetico
-Síntesis de estructuras
-Aislante
-funciones especiales

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4
Q

Funciones especiales de los lípidos

A
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5
Q

Principales formas de almacenamiento de lípidos

A

Grasas y aceites

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6
Q

Tejidos que nonusan acidos grasos como principal fuente de energia

A

Eritrocitos y cerebro

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7
Q

Enrrgia que proporcionan los ácidos grasos

A

9kcal/g

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8
Q

Tipos de tejidos adiposos

A

Blanco
Pardo
Beige

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9
Q

g

A
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10
Q

l

A
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11
Q

3

A
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12
Q

4

A
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13
Q

5

A
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14
Q

6

A
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15
Q

7

A
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16
Q

8

A
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17
Q

Ácidos grasos

A

lípidos mas sencillos
Estructura:

18
Q

fuerza de estabilización

A

Van der Waals entre zonas hidrocarbonadas de las moléculas
Puentes de hidrogeno entre los grupos carboxilos

19
Q

Mantequilla va margarina

A

mantequilla: No untable
Margarina: Untable, mas rica

20
Q

cadenas de los ácidos grasos

A

corta: 8 C
mediana: 14C
Larga:16 o mas C

21
Q

Clasificación de ácidos grasos

A

saturados e insaturados

22
Q

clasificación de los insaturados

A

mono-insaturados y poli-insaturados

23
Q

De donde provienen los ácidos grasos

A

de acido acético

24
Q

acido laurico C12

A

mas abundante en vegetales …

25
Q

Acido muriático C14

A
26
Q

acido

A

en lípidos vegetales y esta presente en 8-12 en leche

27
Q

acido palmico C16

A
28
Q

acido estearico C18

A
29
Q

Acido araquidico C20

A
30
Q

Acido lignoserico C24

A

En pequeñas cantidades

31
Q

Ácidos grasos insaturados

A
32
Q

Ácidos grasos esenciales

A

pertenenecen ah piliinsaturados (PUFAs)
Especialmente W3 y W6

33
Q

acido alfa linolenico

A

w3

34
Q

acido linoleico

A

w6

35
Q

AGPI no esenciales

A
36
Q

Acidompalmitoleico

A
37
Q

Acido oleico

A
38
Q

acido linoleico

A
39
Q

Acido linolenico C20 ⁹-¹²-¹⁵

A
40
Q

Acido araquidonico C20

A
41
Q

acido nervonico C24

A