Lípidos Flashcards
¿Cuántas calorías brinda un gramo de lípido?
9 calorías
Compuestos derivados de acido araquidónico
Eicosanoides
Nombre de la estructura de los esteroides
Ciclopentanoperhidrofenantreno
Monómero de los lípidos
Ácidos grasos
Tipo de enlace
Ester
Grupo funcional hidrofílico de los ácidos grasos
Carboxilo
Los lípidos son solubles en…
Solventes orgánicos (no polares)
Tipo de fuerza de interacción entre acido grasos que actúa en el grupo carboxilo
Puentes de H
Los isoprenoides se dividen en dos grupos…
Terpenos y esteroides
¿Qué es un cerebrósido?
Esfingolípidos con grupo(cabeza)monosacárido
Los esfingolípidos están formados por…
Esfingosina+compuesto
Ácido graso + esfingosina =
Ceramida
¿De qué están formadas las esfingomielinas?
Contienen esfingosina, ácidos grasos, fosfato y un alcohol
Tipo de fuerza de interacción entre ácidos grasos que actúa en las zonas hidrocarbonadas
Fuerzas de Van der Waals
Explica que es la saponificación
La reacción entre una base fuerte y un ácido graso, como resultado se forma un alcohol y una sal (jabón)
Grupos de lípidos saponificables
Ácidos grasos, fosfolípidos, eicosanoides, anfipáticos y ceras
Los ácidos grasos saturados poseen…
Enlaces simples en sus carbonos
Los ácidos grasos insaturados poseen …
Enlaces dobles
¿De qué están formados los fosfogliceridos?
Glicerol, ácidos grasos, fosfato y un alcohol
Tipos de fosfolípidos que existen
Los fosfogliceridos y las esfingomielinas
¿Qué son las ceras?
Son ésteres de ácido graso largo con un alcohol largo
Células que almacenan triglicéridos
Adipocitos
Tipos de glicéridos que presentan diferentes tipos de ácidos grasos
Mixtos
Las propiedades de los ácidos grasos son dependientes de…
-Longitud de su cadena
-Grado de instalación
Puntos de fusión de ácidos grasos se elevan conforme la cadena es mas…
Larga (con más carbonos)
Punto de fusión disminuyendo de acuerdo a la…
Insaturación (presencia de dobles enlaces entre carbonos)
Los acido grasos monoinsaturados que poseen…
1 doble enlace entre carbonos
Los ácidos grasos poliinsaturados poseen…
+ de 1 doble enlace entre carbonos
En la configuración cis los hidrógenos que están entre los carbonos se encuentran…
En el mismo lado
En la configuración trans los hidrógenos que están entre los carbonos se encuentran…
de lados contrarios
¿Qué tipo de ácidos grasos insaturados tiene mayor facilidad para comportarse en estado sólido?
Trans
Los glicéridos están conformados por..
Glicerol+ácido graso
Tipos de glicéridos que presentan el mismo tipo de ácidos grasos
Simples
