Lipidos

Question 1

Conceitue os lipídeos

Answer 1

São substâncias brancas ou levemente amareladas, insolúveis em água, sólido ou líquidos, presentes em todos os tecidos

Question 2

Quais funções dos lipídios nos organismos vivos ?

Answer 2

Função energética
Hormonal
Estrutural
Isolante térmico
Amortecedora
Antioxidante
Impermeabilizante

Question 3

Identificar e classificar os tipos de lipídeos

Answer 3

Lipídios simples
- Glicerideos
- Cerideos
Lipídeos complexos
- fosfolipídio
- Esfignolipideos
- Glicolipideo
- isoprenoides

Question 4

Formação dos lipídeos

Answer 4

Não são polímeros : não formam cadeia monomericas ligadas
A maioria são resultantes da combinação entre ácidos graxos e alvos pela reação de esterificação

Question 5

O que são ácidos graxos ?

Answer 5

São compostos de cadeia longa, que contém o grupo funcional ácido carboxílico

Question 6

Nomenclaturara do ácidos graxos

Answer 6

1) simplificada data pelo número de Carbono e dupla ligação

Question 7

Formação dos TAG

Answer 7

Reação que forma é chamada de Esterificação e corresponde a reação inversa da reação de hidrólise
Os grupos R são os radicais dos ácidos graxos superiores que formam os TAG

Question 8

óleo e Gordura

Answer 8

Óleos são líquidos em condições ambientes, pois são derivados de ácidos graxos insaturados ( possuem lig duplas )

Óleo vegetal : Olívia ( azeite ) canola
Óleo animal: de peixe

Gorduras: são sólidos e derivadas de ácidos graxos saturadora

Question 9

Diferencia entre óleo e gordura

Answer 9

A diferencia é a insaturação
Quanto mais ácidos graxos, mais sólida será a gordura

Question 10

Ceridios

Answer 10

São ésteres de ácidos graxos com álcool de cadeia longa
Ex : cera animal e vegetal