Carboidratos

Question 1

Conceitue carboidratos

Answer 1

São poliidroxialdeidos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que liberam esses compostos por hidrólise
Possui fórmula empírica ( CH2O)n

Question 2

Quais funções dos carboidratos?

Answer 2

-Fornecer energia
-Reserva de energia no corpo
-Componentes da membrana celular que medeiam processos de comunicação celular
- constituição de paredes celulares de bactérias e plantas
Exoesqueleto de muitos insetos

Question 3

Classificação dos carboidratos quantos as ( Oses)

Answer 3

Monossacarídeo: uma unidade de poliidroxialdeido
Ex : D- glicose

Dissacarídeo: 2 unidade Sacaridicas (Oses)
Ex: lactose, maltose e sacarose

Oligossacarídeo: formado por 3-12 unidades de monossacarídicas
Ex : produtos de hidrólise de polissacarídeo

Polissacarídeo: Mais de 12 unidades de monossacarídeo
Ex : amigo, glicogênio, celulose, quitina

Question 4

Classificação dos monossacarídeo quanto ao grupo funcional

Answer 4

Grupo funcional : ALDEÍDOS E CETONAS diferem pela posição da =O na cadeia

ALDEÍDOS : D- gliceraldeido
Cetona : D- Diidroxicetona

Question 5

Classificação dos monossacarídeo quanto o número de átomos de carbono

Answer 5

3 C - TRIOSES / gliceraldeido
4 C - TETRATOSE/ Eritrose
5 C - pentose / ribose
6C - hexose / Glicose
7 C - Heptose /
9 C - nonoses/ ácido neuraminico

Question 6

Quais as isômerias existentes entre os monossacarídeo

Answer 6

Isomeria de função
Epímeros
Entaniomeros
Anomeros

Question 7

Isomeria de função

Answer 7

Apresentam mesma fórmula molecular e diferem na localização da função orgânica

Ex : Gliceraldeido e Dihidroxiocetona

Question 8

Epímeros

Answer 8

São isômeros que diferem apenas em torno de um átomo de carbono específico da estrutura
Ex : D-glucose e D- galactose

Question 9

Entaniômeros

Answer 9

São isômeros onde dois compostos são imagem especular do outro

Ex: D- Gliceraldeido e L- Gliceraldeido
D- OH p/ direita
L- OH p/ esquerda

Question 10

Descreva o processo de ciclizacao dos monossacarídeo

Answer 10

Monossacarídeo com 5 ou mais átomos de carbono são encontrados na forma cíclica

PIRANOSIDICOS: anel com 6 átomos
Ex : aldoses

FURANOSIDICOS: Anel com 5 átomos
Ex : cetoses

Question 11

O que São DISSACARÍDEOS

Answer 11

Dois monossacarídeo unidos por ligação ligação glicosidica

Question 12

Ligação glicosidica

Answer 12

Ligação COVALENTE formada entre GRUPO HIDROXILA de um açúcar e o ÁTOMO DE CARBONO ANOMERICO de outra molécula de açúcar, liberando molécula de água

Question 13

Maltose

Answer 13

Ligação GLICOSE + GLICOSE
TIPO LiG : Glc( alfa 1—- > 4) Glc

Question 14

Galactose

Answer 14

GALCTOSE + GLICOSE
Tipo lig : Gal( beta 1—> 4) Glc

Question 15

Sacarose

Answer 15

Glicose + frutose
Tipo lig : Glc( alfa 1—> 2) Frut

A sacarose não tem carbono redutor

Question 16

POLISSACARÍDIO

Answer 16

Homopolissaxarideo: possuem apenas 1 tipo de unidade monomerica
Ex : glicogênio e amido ( combustível )
Ex : celulose e quitina ( estrutural )

Héteropolissacarideos : contém 2 ou mais unidades monomericas
Formam parede celular de bactérias
Ex : peptideoglicano

Question 17

Estrutura do amido

Answer 17

Dois tipos de polímeros de glicose amilose : cadeia longa, não ramificadas , lig( alfa 1—4)

Amilopectina
Cadeias ramificados
Lineares ( alfa 1—4)
Rami ( alfa 1—-6)

Função de combustível para célula

Question 18

Glicogênio

Answer 18

Reserva celular animal
Ligação alfa ( 1—6) - cada 8 oses
Não formam estrutura em hélice

Question 19

Celulose

Answer 19

Possui função estrutural
Polímero de glicose, por ligações beta(1–4)
Polímero abundante na natureza

Question 20

Quitina

Answer 20

Constituído de N- acetilglicosamina em ligá-la beta
Formam fibras estendidas
Presente no exoesqueleto