Lípidos Flashcards
Monomero de los lípidos
Ácidos grasos
Tipo de enlace
Ester
Grupo funcional hidrofílico de los ácidos grasos
Carboxilo
Los lípidos son solubles en…
Solventes orgánicos (no polares)
Tipo de fuerza de interacción entre ácidos grasos que actua en el grupo carboxilo
Puentes de H
Tipo de fuerza de interacción entre ácidos grasos que actua en las zonas hidrocarbonadas
Fuerzas de Van der Waals
Explica que es la saponificación
La reacción entre una base fuerte y un ácido graso, como resultado se forma un alcohol y una sal (jabón)
Grupos de lípidos saponificables
Ácidos grasos, fosfolípidos, Eicosanoides, anfípaticos y ceras
Los ácidos grasos saturados poseen ______
Enlaces simples en sus carbonos
Los ácidos grasos insaturados poseen ____
Enlaces dobles
Las propiedades de los ácidos grasos son dependientes de…
Longitud de su cadena
Grado de instauración
Puntos de fusión de ácidos grasos se elevan conforme la cadena es más_______
Larga (con más carbonos)
Punto de fusión disminuye de acuerdo a la_______
Insaturación (presencia de dobles enlaces entre carbonos)
Los ácidos grasos monoinsaturados poseen_____
1 doble enlace entre carbonos
Los ácidos grasos poliinsaturados poseen____
más de 1 doble enlace entre carbonos
En la configuración cis los hidrógenos que están entre carbonos se encuentran____
en el mismo lado
En la configuración trans los hidrógenos que están entre carbonos se encuentran____
de lados contrarios
¿Qué tipo de ácidos grasos insaturados tiene mayor facilidad de comportarse en estado sólido?
Trans
Los glicéridos están conformados por…
Glicerol+Ácido graso
Tipos de glicéridos que presentan el mismo tipo de ácidos grasos
Simples
Tipos de glicéridos que presentan diferentes tipos de ácidos grasos
Mixtos
Células que almacenan trigliceridos
Adipocitos
¿Qué son las ceras?
Son ésteres de ácido graso largo con un alcohol largo
Tipos de fosfolípidos que existen
los fosfoglicéridos y las esfingomielinas
