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Biomoléculas > Carbohidratos > Flashcards

Carbohidratos Flashcards

1
Q

¿Cuales son los grupos funcionales principales de carbohidratos?

A

Carbonilo y alcohol

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Q

¿Cuántas calorías brinda 1 gramo de carbohidrato?

A

4Kcal

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Q

¿Cuál es la fórmula general que describe la cantidad de C, H y O en los carbohidratos?

A

Cn H2n On

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Q

¿Cuál es el monómero de los carbohidratos?

A

Monosacárido

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Q

¿Cuál es el tipo de enlace en carbohidratos?

A

Glucosídico

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6
Q

¿Cuántos monosacáridos tiene un disacárido?

A

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7
Q

¿Cuántos monosacáridos tiene un polisacárido?

A

+10

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8
Q

¿Cuántos monosacáridos tiene un oligosacárido?

A

2-10

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9
Q

¿Cuales son los tipos de carbohidratos simples?

A

monosacáridos y disacáridos

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10
Q

¿Cuales son los tipos de carbohidratos complejos?

A

polisacáridos

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11
Q

¿Qué característica de los carbohidratos permite que se puedan relacionar/interactuar con el agua mejor, a comparación con otras moléculas?

A

La presencia de grupos carbonilo y alcoholes que permiten la formación de puentes de H

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12
Q

Los monosacáridos que poseen 3 carbonos se les llama…

A

Triosas

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13
Q

Los monosacáridos que poseen 4 carbonos se les llama…

A

Tetrosas

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14
Q

Los monosacáridos que poseen 5 carbonos se les llama…

A

Pentosas

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15
Q

Los monosacáridos que poseen 6 carbonos se les llama…

A

Hexosas

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16
Q

Ejemplo de una aldotriosa

A

Gliceraldehído

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17
Q

Ejemplo de una cetotriosa

A

Dihidroxiacetona

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18
Q

Ejemplo de una aldotetrosa

A

Eritrosa

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19
Q

Ejemplo de una cetotetrosa

A

Eritrulosa

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20
Q

Ejemplo de una aldopentosa

A

Ribosa

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21
Q

Ejemplo de una aldohexosa

A

Glucosa

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22
Q

Ejemplo de una cetohexosa

A

Fructosa

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23
Q

Ejemplo de una cetopentosa

24
Q

En los monosacáridos cetosas el grupo carbonilo se encuentra…

A

A partir del carbono 2

25
En los monosacáridos aldosas el grupo carbonilo se encuentra...
En el carbono 1 (extremos)
26
Define que es un isómero
compuestos que presentan estructuras diferentes pero la misma fórmula molecular (número y tipo de átomos)
27
¿Cuáles son los tres tipos de isómeros?
-Enantiómeros -Diasterómeros -Epimeros
28
¿Qué es un carbono quiral?
El carbono asimétrico o quiral es un átomo de carbono que presenta cuatro sustituyentes diferentes, tiene la capacidad de rotar/girar la posición de sus enlaces
29
¿Qué es un enantiomero?
imágenes en espejo, TODOS los carbonos quirales volteados. L o D lo dice el último quiral
30
¿Qué es un epímero?
cambia en 1 carbono quiral
31
¿Qué es un diasterómero?
cambia en 2 o más carbonos quirales pero NO en todos
32
¿Cuáles son las aldosas/cetosas que forman piranos?
aldohexosas y cetoheptosas
33
¿Cuáles son las aldosas/cetosas que forman furanos?
aldopentosas y cetohexosas
34
Los piranos tienen _____ vertices...
6
35
Los furanos tienen ______ vertices...
5
36
Las aldosas en su conformación ciclica realizan un enlace...
hemiacetal
37
Las cetosas en su conformación cíclica realizan un enlace...
hemicetal
38
La capacidad de un carbono (carbonilo) en estructura ciclica de cambiar la posición de su OH y H se le conoce como...
Mutarotación
39
En el caso de mutarotación, si el OH se encuentra en la parte de abajo se le conoce como....
alfa
40
En el caso de mutarotación, si el OH se encuentra en la parte de arriba se le conoce como....
beta
41
Explica las propiedades de un enlace monocarbonílico
Un solo grupo carbonilo (ázucar reductor)
42
Explica las propiedades de un enlace dicarbonílico
Dos grupos carbonilos (azúcar no reductor)
43
¿Qué es un carbono anómero?
un carbono que se transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal o hemiacetal
44
Enzimas que separan a los monosacáridos de un disacárido
glicosidasas (hidrolísis)
45
Proceso mediante el cual se forman enlaces glucosídicos
Síntesis por deshidratación
46
Proceso mediante el cual se rompen enlaces glucosídicos
Hidrolísis
47
Polisacárido de reserva energética en animales
Glucógeno
48
Polisacárido de reserva en plantas
Almodón
49
Constituyentes del almidón
Amilosa y amilopéctina
50
Polisacárido estructural que se encuentra en hongos y artrópodos
Quitina
51
Polisacárido estructural que se encuentra en plantas
Celulosa
52
¿Cuál es la diferencia entre un homopolisacárido y un heteropolisacárido?
Homopolisacáridos: Mismo monosacárido en cadena Heteropolisacáridos: Diferentes monosacáridos en cadena
53
¿Dónde podemos encontrar al glucógeno?
Músculos e hígado
54
Enzimas que degradan al almidón
Amilasas
55
La amilosa es un polímero...
Lineal
56
La amilopectina es un polímero...
Ramificado
57
El glucógeno es un ....
Homopolisacárido

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