Lipídios Flashcards
Quanto a solubilidade:
Insolúveis em água
Solúveis em solventes orgânicos
São derivados de quais compostos:
Ácidos Carboxílicos
O que são os ácidos graxos essenciais:
Exemplo:
Não produzidos no corpo; obtidos por meio da alimentação
Ômega 3: diminui o colesterol no sangue; diminui risco de doenças cardiovasculares
O que são os ácidos graxos não essenciais/naturais:
São produzidos no próprio corpo
Onde é produzido o hormônio insulina:
Pâncreas
Como ocorre a liberação da insulina
Quando a glicemia está alta (após as refeições) para estimular a passagem da glicose do sangue para as células
O índice glicêmico depende de qual fator:
Tipo de monossacarídeo
Quanto a complexidade do carboidrato:
Quanto mais complexo o carboidrato
Mais difícil de ser digerido
Aumentando menos a glicemia
Menor índice glicêmico
Quanto à função energética:
gorduras e óleos
Quanto à função estrutural:
fosfolipídios
Quanto à função de impermeabilidade:
ceras
Quanto à função de isolante térmico:
gorduras
Quanto à função de isolante elétrico:
esfingomielina
Quanto á função hormonal:
esteroides
Quanto aos esteroides:
Hormônios sexuais: progesterona, estrógeno e testosterona
Hormônio cortisol (corticoide)
Quanto à classificação:
Triglicerídeos
Cerídeos
Carotenóides
Esteroides
Exemplo de triglicerídeos:
Gorduras: saturadas; sólidas
Óleos: insaturadas; líquidas
Exemplo de cerídeos:
Ceras
Exemplo de carotenóide:
B-caroteno = provitamina A
Clorofila = fotossíntese (verde com Mg)
Exemplo de esteroide:
Colesterol
O que o colesterol origina:
Bile
Vitamina D3
Hormônios esteroides (sexuais e cortisol)
Quais origens do colesterol:
90% endógeno: produzido no fígado (principal) e no intestino a partir de gorduras e óleos
10% exógenos: de fontes animais
