Lipidios Flashcards
1
Q
O que são lipídios?
A
São insolúveis em água.
Sao ésteres resultantes de ácidos graxos com glicerol.
2
Q
A.G. Saturado VS Insaturado
A
Saturado: gordura, sólidos na temp ambiente.
Insaturado: oleo, líquidos na temperatura ambiente, mas facilmente são convertidos em saturado através da hidrogenação catalítica (redução).
