Lipídios

Question 1

podem ser de origem?

Answer 1

animal ou vegetal

Question 2

quais são os lipídios mais importantes?

Answer 2

ácidos graxos

Question 3

quais as 2 classificações dos ácidos graxos?

Answer 3

SATURADOS e INSATURADOS

Question 4

defina gordura SATURADA

Answer 4

possui ligaçoes simples entre os carbonos

Question 5

defina gordura INSATURADA

Answer 5

possui ligações DUPLAS entre os carbonos

Question 6

1 DUPLA ligação é chamada de?

Answer 6

MONOINSATURADA

Question 7

2 ou mais ligações é chamada de?

Answer 7

POLIISATURADAS

Question 8

gorduras SATURADAS podem ser classificados a partir

Answer 8

do primeiro carbono

Question 9

nas gorduras INSATURADAS é necessário apontar?

Answer 9

onde esta a dupla ligação

Question 10

quando contada a partir do ULTIMO CARBONO da ligação recebe o nome de?

Answer 10

OMÊGA

Question 11

gordura SATURADA de origem ANIMAL em temperatura AMBIENTE encontra-se

Answer 11

SÓLIDA

Question 12

gordura POLINSATURADA de origem VEGETAL em temperatura AMBIENTE encontra-se

Answer 12

em estado LÍQUIDO

Question 13

a serie LINOLEICA possui a 1° insaturação no OMÊGA

Answer 13

6

Question 14

a série LINOLÊNICA possui a 1° insaturação no OMÊGA?

Answer 14

3

Question 15

defina HIDROGENAÇÃO

Answer 15

adição de H a ligações duplas formando gordura TRANS

Question 16

defina TRIGLICERÍDEOS

Answer 16

1 mol de glicerol ligada a 3 ácidos graxos

Question 17

qual o objetivo da hidrogenação?

Answer 17

transformação de oleos liquidos em gorduras semi solidas

Question 18

gordura trans é

Answer 18

formada a partir da adição de hidrogênio à óleos MONOINSATURADOS

Question 19

gordura trans é MONOINSATURADA porém com aspecto

Answer 19

de gordura SATURADA

Question 20

qual a função dos TRIGLICERÍDEOS?

Answer 20

reserva energética
isolamento térmico