Lipides Flashcards
Qu’est ce que les lipides ?
Grande famille regroupant plusieurs centaines de molécules dont la propriété principale est l’insolubilité dans l’eau et la solubilité dnas les solvants organiques ou hydrophobes
Que sont les lipides ?
Les acides gras (AG) et leurs dérivés
Que possèdent certains amphiphiles ?
Une partie hydrophobe associée a un ou plusieurs groupes polaires
Qu’est ce que les phosphatidylcholine ?
Acide gras => partie hydrophobe
Phosphocholine => groupe polaire
Qu’est ce que les lipides exercent en biologie ?
Un role majeur de part leurs implications dnas de nombreuses fonctions cellulaires et métaboliques
Les lipides entrent dans la compo de quoi ?
De très nombreuses structures vivantes => membrane consdtituées d’une double couche phospholipidique
Que sont les lipides ?
Des molécules de stockage énergétique
Molécules de signalisation cellulaire
De quoi sont constitués les acides gras ?
D’une chaîne carbonée plus ou moins longue (4 à 36) portant une fonction acide carboxylique a une extrémité
La plupart des acides gras d’intérêt biologique on un nombre de carbone compris entre quoi et quoi ?
14 et 22
Quel sont les deux types d’acide gras ?
Acide gras simple
Acide gras complexe
Qu’est ce que les acide gras simples ?
Saturés
Insaturés => porteurs de doubles liaisons
Donner des exemples d’acides gras complexe
Glycérol => triglycérides
Cholestérol => cholestérol estérifié
Les AGS et les AG non-estérifié contiennent cb de chaîne carbonée ?
1 seule
Quels sont les plus abondants chez les mammifères ?
Les AG linéaires saturé a nombre pair de carbone
Quelle est la formule générale des AG linéaires ?
CH3-(CH2)n-COOH
En fonction de quoi nomme t-on les AG ?
De la longueur de la chaîne
Quels sont les différents AG ?
AG a chaîne courte
AG a chaîne moyenne
AG a longue chaîne
AG a très longue chaîne
Cb il y’a de carbone dnas les AG a chaîne courte ?
4-6 C
Cb il y’a de carbone dans les AG a chaîne moyenne ?
8 à 12 C
Cb il y a de carbones dans les AG a longue chaîne ?
14-20 C
Cb il y’a de carbone dans les AG a très longue chaîne ?
22 C et plus
Les AG simples peuvent etre quoi ?
Ils peuvent etre oxydés en CO2 et H2O et apportent beaucoup d’énergie (9 kcal/g) après ingestion et dégradation
Les AG sont nommés d’après quoi ?
D’après l’alcane correspondant avec la terminaison oique
La nomenclature biochimique indique quoi ?
Le nombre de carbones et le nombres de liaisons insaturées (double liaison)
Qu’est Ec Q u’on peut dire d’un AG saturé C18:0 ?
18 carbones
Pas de double liaison
Que peut on dire d’un AG C18:2 ?
AG a 18 carbones et ayant 2 liaisons insaturées
On peut préciser la structure de la molécule en faisant quoi ?
En indiquant le numéro du carbone portant la double liaison en partant du carbone de la fonction acide carboxylique
Qu’est ce qu’indique Δ9 ?
Une doublée liaison entre les carbones 9 et 10
Que peut on dire d’un AG C18:2 Δ9,12 ?
AG a 18 carbones et ayant 2 liaisons insaturées une entre carbones 9 et 10 et une autre entre carbone 12 et 13
Cb de carbones sépare 2 maison insaturées ?
3 carbones
Les AG polyinsaturés sont sensibles a quoi ?
A l’oxydation
Certains dérivés volatils sont responsable de quoi ?
De l’odeur des graisses rances
=> sont de courtes chaînes
Sur un plan médical la péroxydation lipidique est impliquée dans quoi ?
Dnas le sphénomènes inflammatoires, le stress oxydant et l’athérosclérose
L’état physique dépend de quoi ?
De la cohésion intermoléculaire hydrophobe
Plus la chaîne et longue et saturée plus les interactions sont quoi ?
Fortes
Les interactions sont plus faibles quand quoi ?
Quand les chaînes comportent des instaurations
Que sont les acides linoléiques et linolénique ?
Des AG essentiels indispensables
Est ce que les acides linoléique et linolénique sont synthétisés dans l’organisme ?
Non => doivent etre apportés par l’alimentation
Une fois ingérés les acide linoléique et linolénique peuvent etre métabolisés par quoi ?
L’organisme en acide gras a plus longue chaîne carbonée et comportant des doubles liaisons supplémentaires
L’acide arachidonique peut etre synthétisé a partir de quoi ?
D’autres AG
Ou sont présents les AG oméga 3 ?
Dnas les poissons gras
Graines de lin
Noix
Huile de colza
Les apports recommandé en AG oméga 3 sont de combien par jour ?
De 2 g/j
Les apports courants d’AG oméga 3 sont de cb par jours ?
de 0,8 g/j
Les AG oméga 3 tendraient a quoi ?
A diminuer certaines pathologies évoluant sur de longues périodes
Les AG oméga 3 sont utiles pour quoi ?
Au dvt et au bon fonctionnement cérébral
Les glycérydes sont des molécules qui permettent quoi ?
Le stockage énergétique
Le transport des AG dans le sang
Isolation thermique dans l’organisme
Le stockage énergétique se fait par quoi ?
Par formation de triglycérides dans les adipocytes
Comment se fait le transport des AG dans le sang ?
Triglycérides incorporés dans les lipoprotéines plasmatiques
Les glycérines sont des composés comprenant quoi ?
Une molécules de glycérol et un à trois AG reliés au glycérol par une fonction Ester
Les triglycérides sont complétemetn quoi ?
Hydrophobes
Cb d’OH polaire ont les MG et les DG ?
2
1
On ne trouve pas de TG ou ?
Dnas les membrane cellulaire
Dnas les cellules humaine les TG sont stockés sous quelle forme ?
De gouttelette graisseuse dans les adipocytes
Que font les TG en présence d’acide fort et a chaud ?
Glycérol et AG
=> meme réaction catalysée par les lipases humaines pour libérer les AG dans l’organisme
qu’est ce que les glycérophospholipides ?
des diglycérides sur lesquels sont fixés des groupements phosphates par une fonction phophoester
l’AG du carbone 1 est le plus souvent quoi ?
saturé
l’AG du carbone 2 est le plus souvent quoi ?
insaturé
qu’est ce qui est fixé sur le carbone 3 ?
le groupement phosphate qui porte souvent lui meme substituant
quel est le phospholipide le plus abondant des membranes plasmiques ?
choline => phosphatidylcholine ou lécithine
qu’est ce qui est très abondant dans les cellules fabricants la myéline des nerfs ?
ethanolamine => phosphatidyléthanolamine ou céphaline
qu’est ce qui est présent a la face interne des membranes cytoplasmiques ?
sérine => phosphatidylsérine
qu’est ce que la cardiolipine ?
un composant très important des membranes internes des mitochondries
qu’est ce qui peut donner la cardiolipine ?
2 molécules de phosphatidylglycérol peuvent s’assembler en opposition et donner al cardiolipine
qu’est ce qui est a l’origine de lipide messagers intracellulaires ?
inositol => phosphatidyinositol
donner un exemple d’acide gras insaturé a 20 carbones
l’acide arachidonique
quels sont les 3 familles de dérivés ?
leucotriène
prostaglandines
thromboxanes
a partir de quoi sont formé les leucotriènes ?
a partir de l’arachidonique
L’acide arachidonique est le composé principal à partir duquel a lieu la synthèse de quelles molécules ?
Eicosanoïdes
Les triglycérides sont les constituants principaux de quoi ?
Des huiles et des graisses
