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Biochimie UE > Lipides > Flashcards

Lipides Flashcards

1
Q

Qu’est ce que les lipides ?

A

Grande famille regroupant plusieurs centaines de molécules dont la propriété principale est l’insolubilité dans l’eau et la solubilité dnas les solvants organiques ou hydrophobes

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Q

Que sont les lipides ?

A

Les acides gras (AG) et leurs dérivés

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3
Q

Que possèdent certains amphiphiles ?

A

Une partie hydrophobe associée a un ou plusieurs groupes polaires

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4
Q

Qu’est ce que les phosphatidylcholine ?

A

Acide gras => partie hydrophobe
Phosphocholine => groupe polaire

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5
Q

Qu’est ce que les lipides exercent en biologie ?

A

Un role majeur de part leurs implications dnas de nombreuses fonctions cellulaires et métaboliques

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6
Q

Les lipides entrent dans la compo de quoi ?

A

De très nombreuses structures vivantes => membrane consdtituées d’une double couche phospholipidique

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7
Q

Que sont les lipides ?

A

Des molécules de stockage énergétique
Molécules de signalisation cellulaire

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8
Q

De quoi sont constitués les acides gras ?

A

D’une chaîne carbonée plus ou moins longue (4 à 36) portant une fonction acide carboxylique a une extrémité

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9
Q

La plupart des acides gras d’intérêt biologique on un nombre de carbone compris entre quoi et quoi ?

A

14 et 22

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10
Q

Quel sont les deux types d’acide gras ?

A

Acide gras simple
Acide gras complexe

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11
Q

Qu’est ce que les acide gras simples ?

A

Saturés
Insaturés => porteurs de doubles liaisons

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12
Q

Donner des exemples d’acides gras complexe

A

Glycérol => triglycérides
Cholestérol => cholestérol estérifié

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13
Q

Les AGS et les AG non-estérifié contiennent cb de chaîne carbonée ?

A

1 seule

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14
Q

Quels sont les plus abondants chez les mammifères ?

A

Les AG linéaires saturé a nombre pair de carbone

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15
Q

Quelle est la formule générale des AG linéaires ?

A

CH3-(CH2)n-COOH

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16
Q

En fonction de quoi nomme t-on les AG ?

A

De la longueur de la chaîne

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17
Q

Quels sont les différents AG ?

A

AG a chaîne courte
AG a chaîne moyenne
AG a longue chaîne
AG a très longue chaîne

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18
Q

Cb il y’a de carbone dnas les AG a chaîne courte ?

A

4-6 C

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19
Q

Cb il y’a de carbone dans les AG a chaîne moyenne ?

A

8 à 12 C

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20
Q

Cb il y a de carbones dans les AG a longue chaîne ?

A

14-20 C

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21
Q

Cb il y’a de carbone dans les AG a très longue chaîne ?

A

22 C et plus

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22
Q

Les AG simples peuvent etre quoi ?

A

Ils peuvent etre oxydés en CO2 et H2O et apportent beaucoup d’énergie (9 kcal/g) après ingestion et dégradation

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23
Q

Les AG sont nommés d’après quoi ?

A

D’après l’alcane correspondant avec la terminaison oique

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24
Q

La nomenclature biochimique indique quoi ?

A

Le nombre de carbones et le nombres de liaisons insaturées (double liaison)

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25
Q

Qu’est Ec Q u’on peut dire d’un AG saturé C18:0 ?

A

18 carbones
Pas de double liaison

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26
Q

Que peut on dire d’un AG C18:2 ?

A

AG a 18 carbones et ayant 2 liaisons insaturées

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27
Q

On peut préciser la structure de la molécule en faisant quoi ?

A

En indiquant le numéro du carbone portant la double liaison en partant du carbone de la fonction acide carboxylique

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28
Q

Qu’est ce qu’indique Δ9 ?

A

Une doublée liaison entre les carbones 9 et 10

29
Q

Que peut on dire d’un AG C18:2 Δ9,12 ?

A

AG a 18 carbones et ayant 2 liaisons insaturées une entre carbones 9 et 10 et une autre entre carbone 12 et 13

30
Q

Cb de carbones sépare 2 maison insaturées ?

A

3 carbones

31
Q

Les AG polyinsaturés sont sensibles a quoi ?

A

A l’oxydation

32
Q

Certains dérivés volatils sont responsable de quoi ?

A

De l’odeur des graisses rances
=> sont de courtes chaînes

33
Q

Sur un plan médical la péroxydation lipidique est impliquée dans quoi ?

A

Dnas le sphénomènes inflammatoires, le stress oxydant et l’athérosclérose

34
Q

L’état physique dépend de quoi ?

A

De la cohésion intermoléculaire hydrophobe

35
Q

Plus la chaîne et longue et saturée plus les interactions sont quoi ?

A

Fortes

36
Q

Les interactions sont plus faibles quand quoi ?

A

Quand les chaînes comportent des instaurations

37
Q

Que sont les acides linoléiques et linolénique ?

A

Des AG essentiels indispensables

38
Q

Est ce que les acides linoléique et linolénique sont synthétisés dans l’organisme ?

A

Non => doivent etre apportés par l’alimentation

39
Q

Une fois ingérés les acide linoléique et linolénique peuvent etre métabolisés par quoi ?

A

L’organisme en acide gras a plus longue chaîne carbonée et comportant des doubles liaisons supplémentaires

40
Q

L’acide arachidonique peut etre synthétisé a partir de quoi ?

A

D’autres AG

41
Q

Ou sont présents les AG oméga 3 ?

A

Dnas les poissons gras
Graines de lin
Noix
Huile de colza

42
Q

Les apports recommandé en AG oméga 3 sont de combien par jour ?

A

De 2 g/j

43
Q

Les apports courants d’AG oméga 3 sont de cb par jours ?

A

de 0,8 g/j

44
Q

Les AG oméga 3 tendraient a quoi ?

A

A diminuer certaines pathologies évoluant sur de longues périodes

45
Q

Les AG oméga 3 sont utiles pour quoi ?

A

Au dvt et au bon fonctionnement cérébral

46
Q

Les glycérydes sont des molécules qui permettent quoi ?

A

Le stockage énergétique
Le transport des AG dans le sang
Isolation thermique dans l’organisme

47
Q

Le stockage énergétique se fait par quoi ?

A

Par formation de triglycérides dans les adipocytes

48
Q

Comment se fait le transport des AG dans le sang ?

A

Triglycérides incorporés dans les lipoprotéines plasmatiques

49
Q

Les glycérines sont des composés comprenant quoi ?

A

Une molécules de glycérol et un à trois AG reliés au glycérol par une fonction Ester

50
Q

Les triglycérides sont complétemetn quoi ?

A

Hydrophobes

51
Q

Cb d’OH polaire ont les MG et les DG ?

A

2
1

52
Q

On ne trouve pas de TG ou ?

A

Dnas les membrane cellulaire

53
Q

Dnas les cellules humaine les TG sont stockés sous quelle forme ?

A

De gouttelette graisseuse dans les adipocytes

54
Q

Que font les TG en présence d’acide fort et a chaud ?

A

Glycérol et AG
=> meme réaction catalysée par les lipases humaines pour libérer les AG dans l’organisme

55
Q

qu’est ce que les glycérophospholipides ?

A

des diglycérides sur lesquels sont fixés des groupements phosphates par une fonction phophoester

56
Q

l’AG du carbone 1 est le plus souvent quoi ?

A

saturé

57
Q

l’AG du carbone 2 est le plus souvent quoi ?

A

insaturé

58
Q

qu’est ce qui est fixé sur le carbone 3 ?

A

le groupement phosphate qui porte souvent lui meme substituant

59
Q

quel est le phospholipide le plus abondant des membranes plasmiques ?

A

choline => phosphatidylcholine ou lécithine

60
Q

qu’est ce qui est très abondant dans les cellules fabricants la myéline des nerfs ?

A

ethanolamine => phosphatidyléthanolamine ou céphaline

61
Q

qu’est ce qui est présent a la face interne des membranes cytoplasmiques ?

A

sérine => phosphatidylsérine

62
Q

qu’est ce que la cardiolipine ?

A

un composant très important des membranes internes des mitochondries

63
Q

qu’est ce qui peut donner la cardiolipine ?

A

2 molécules de phosphatidylglycérol peuvent s’assembler en opposition et donner al cardiolipine

64
Q

qu’est ce qui est a l’origine de lipide messagers intracellulaires ?

A

inositol => phosphatidyinositol

65
Q

donner un exemple d’acide gras insaturé a 20 carbones

A

l’acide arachidonique

66
Q

quels sont les 3 familles de dérivés ?

A

leucotriène
prostaglandines
thromboxanes

67
Q

a partir de quoi sont formé les leucotriènes ?

A

a partir de l’arachidonique

68
Q

L’acide arachidonique est le composé principal à partir duquel a lieu la synthèse de quelles molécules ?

A

Eicosanoïdes

69
Q

Les triglycérides sont les constituants principaux de quoi ?

A

Des huiles et des graisses

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