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Lipides Flashcards

1
Q

Qu’est ce que les lipides ?

A

Grande famille regroupant plusieurs centaines de molécules dont la propriété principale est l’insolubilité dans l’eau et la solubilité dnas les solvants organiques ou hydrophobes

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Q

Que sont les lipides ?

A

Les acides gras (AG) et leurs dérivés

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3
Q

Que possèdent certains amphiphiles ?

A

Une partie hydrophobe associée a un ou plusieurs groupes polaires

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4
Q

Qu’est ce que les phosphatidylcholine ?

A

Acide gras => partie hydrophobe
Phosphocholine => groupe polaire

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Q

Qu’est ce que les lipides exercent en biologie ?

A

Un role majeur de part leurs implications dnas de nombreuses fonctions cellulaires et métaboliques

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6
Q

Les lipides entrent dans la compo de quoi ?

A

De très nombreuses structures vivantes => membrane consdtituées d’une double couche phospholipidique

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7
Q

Que sont les lipides ?

A

Des molécules de stockage énergétique
Molécules de signalisation cellulaire

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8
Q

De quoi sont constitués les acides gras ?

A

D’une chaîne carbonée plus ou moins longue (4 à 36) portant une fonction acide carboxylique a une extrémité

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9
Q

La plupart des acides gras d’intérêt biologique on un nombre de carbone compris entre quoi et quoi ?

A

14 et 22

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10
Q

Quel sont les deux types d’acide gras ?

A

Acide gras simple
Acide gras complexe

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11
Q

Qu’est ce que les acide gras simples ?

A

Saturés
Insaturés => porteurs de doubles liaisons

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12
Q

Donner des exemples d’acides gras complexe

A

Glycérol => triglycérides
Cholestérol => cholestérol estérifié

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13
Q

Les AGS et les AG non-estérifié contiennent cb de chaîne carbonée ?

A

1 seule

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14
Q

Quels sont les plus abondants chez les mammifères ?

A

Les AG linéaires saturé a nombre pair de carbone

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15
Q

Quelle est la formule générale des AG linéaires ?

A

CH3-(CH2)n-COOH

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16
Q

En fonction de quoi nomme t-on les AG ?

A

De la longueur de la chaîne

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17
Q

Quels sont les différents AG ?

A

AG a chaîne courte
AG a chaîne moyenne
AG a longue chaîne
AG a très longue chaîne

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18
Q

Cb il y’a de carbone dnas les AG a chaîne courte ?

A

4-6 C

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19
Q

Cb il y’a de carbone dans les AG a chaîne moyenne ?

A

8 à 12 C

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20
Q

Cb il y a de carbones dans les AG a longue chaîne ?

A

14-20 C

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21
Q

Cb il y’a de carbone dans les AG a très longue chaîne ?

A

22 C et plus

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22
Q

Les AG simples peuvent etre quoi ?

A

Ils peuvent etre oxydés en CO2 et H2O et apportent beaucoup d’énergie (9 kcal/g) après ingestion et dégradation

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23
Q

Les AG sont nommés d’après quoi ?

A

D’après l’alcane correspondant avec la terminaison oique

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24
Q

La nomenclature biochimique indique quoi ?

A

Le nombre de carbones et le nombres de liaisons insaturées (double liaison)

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25
Qu’est Ec Q u’on peut dire d’un AG saturé C18:0 ?
18 carbones Pas de double liaison
26
Que peut on dire d’un AG C18:2 ?
AG a 18 carbones et ayant 2 liaisons insaturées
27
On peut préciser la structure de la molécule en faisant quoi ?
En indiquant le numéro du carbone portant la double liaison en partant du carbone de la fonction acide carboxylique
28
Qu’est ce qu’indique Δ9 ?
Une doublée liaison entre les carbones 9 et 10
29
Que peut on dire d’un AG C18:2 Δ9,12 ?
AG a 18 carbones et ayant 2 liaisons insaturées une entre carbones 9 et 10 et une autre entre carbone 12 et 13
30
Cb de carbones sépare 2 maison insaturées ?
3 carbones
31
Les AG polyinsaturés sont sensibles a quoi ?
A l’oxydation
32
Certains dérivés volatils sont responsable de quoi ?
De l’odeur des graisses rances => sont de courtes chaînes
33
Sur un plan médical la péroxydation lipidique est impliquée dans quoi ?
Dnas le sphénomènes inflammatoires, le stress oxydant et l’athérosclérose
34
L’état physique dépend de quoi ?
De la cohésion intermoléculaire hydrophobe
35
Plus la chaîne et longue et saturée plus les interactions sont quoi ?
Fortes
36
Les interactions sont plus faibles quand quoi ?
Quand les chaînes comportent des instaurations
37
Que sont les acides linoléiques et linolénique ?
Des AG essentiels indispensables
38
Est ce que les acides linoléique et linolénique sont synthétisés dans l’organisme ?
Non => doivent etre apportés par l’alimentation
39
Une fois ingérés les acide linoléique et linolénique peuvent etre métabolisés par quoi ?
L’organisme en acide gras a plus longue chaîne carbonée et comportant des doubles liaisons supplémentaires
40
L’acide arachidonique peut etre synthétisé a partir de quoi ?
D’autres AG
41
Ou sont présents les AG oméga 3 ?
Dnas les poissons gras Graines de lin Noix Huile de colza
42
Les apports recommandé en AG oméga 3 sont de combien par jour ?
De 2 g/j
43
Les apports courants d’AG oméga 3 sont de cb par jours ?
de 0,8 g/j
44
Les AG oméga 3 tendraient a quoi ?
A diminuer certaines pathologies évoluant sur de longues périodes
45
Les AG oméga 3 sont utiles pour quoi ?
Au dvt et au bon fonctionnement cérébral
46
Les glycérydes sont des molécules qui permettent quoi ?
Le stockage énergétique Le transport des AG dans le sang Isolation thermique dans l’organisme
47
Le stockage énergétique se fait par quoi ?
Par formation de triglycérides dans les adipocytes
48
Comment se fait le transport des AG dans le sang ?
Triglycérides incorporés dans les lipoprotéines plasmatiques
49
Les glycérines sont des composés comprenant quoi ?
Une molécules de glycérol et un à trois AG reliés au glycérol par une fonction Ester
50
Les triglycérides sont complétemetn quoi ?
Hydrophobes
51
Cb d’OH polaire ont les MG et les DG ?
2 1
52
On ne trouve pas de TG ou ?
Dnas les membrane cellulaire
53
Dnas les cellules humaine les TG sont stockés sous quelle forme ?
De gouttelette graisseuse dans les adipocytes
54
Que font les TG en présence d’acide fort et a chaud ?
Glycérol et AG => meme réaction catalysée par les lipases humaines pour libérer les AG dans l’organisme
55
qu'est ce que les glycérophospholipides ?
des diglycérides sur lesquels sont fixés des groupements phosphates par une fonction phophoester
56
l'AG du carbone 1 est le plus souvent quoi ?
saturé
57
l'AG du carbone 2 est le plus souvent quoi ?
insaturé
58
qu'est ce qui est fixé sur le carbone 3 ?
le groupement phosphate qui porte souvent lui meme substituant
59
quel est le phospholipide le plus abondant des membranes plasmiques ?
choline => phosphatidylcholine ou lécithine
60
qu'est ce qui est très abondant dans les cellules fabricants la myéline des nerfs ?
ethanolamine => phosphatidyléthanolamine ou céphaline
61
qu'est ce qui est présent a la face interne des membranes cytoplasmiques ?
sérine => phosphatidylsérine
62
qu'est ce que la cardiolipine ?
un composant très important des membranes internes des mitochondries
63
qu'est ce qui peut donner la cardiolipine ?
2 molécules de phosphatidylglycérol peuvent s'assembler en opposition et donner al cardiolipine
64
qu'est ce qui est a l'origine de lipide messagers intracellulaires ?
inositol => phosphatidyinositol
65
donner un exemple d'acide gras insaturé a 20 carbones
l'acide arachidonique
66
quels sont les 3 familles de dérivés ?
leucotriène prostaglandines thromboxanes
67
a partir de quoi sont formé les leucotriènes ?
a partir de l'arachidonique
68
L’acide arachidonique est le composé principal à partir duquel a lieu la synthèse de quelles molécules ?
Eicosanoïdes
69
Les triglycérides sont les constituants principaux de quoi ?
Des huiles et des graisses

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