Lipideos

Question 1

Funções dos lipídeos

Answer 1

São reservas alimentares 
Fornecem energia 
Protegem mecanicamente contra choques 
Principais componentes da membrana celular 
Funcionam como hormônios ex: esteroides
Auxiliam em relações metabólicas

Question 2

O que são ácidos graxos ?

Answer 2

São ácidos carboxilicos com cadeias carbonadas longas

Question 3

Qual a classificação dos ácidos graxos ?

Answer 3

Saturando-se- ligações simples, saturado de hidrogênio

Instaurado- ligações duplas, por hidrogenação dava para colocar mais hidrogênio

Question 4

Porque os ácidos graxos saturados são sólidos ?

Answer 4

Pois possui mais interações e menor fluidez, já que a cadeia é retilínea. Os insaturados possuem curva na insaturação, o que diminui a interação e deixa mais fluido, por isso é líquido

Question 5

A presença de uma saturação influência no ponto de fusão ?

Answer 5

Sim! A insaturação diminui o ponto de fusão

Question 6

O que são triglicerideos?

Answer 6

É a união do glicerol com 3 ácidos graxos

São a forma de armazenamento de lipídeos no tecido adiposo

Question 7

Esterificação

Answer 7

Reação que ocorre entre o álcool e o ácido graxo formando água e Ester

Question 8

Triglicerídeos são responsáveis pela saponificação

Answer 8

Triglicerol + água -> glicerol + sais carboxílicos ( sais de sódio dos ácidos carboxilicos )

Question 9

Fosfoacilglicerois

Answer 9

São fosfolipídios

Compõe a membrana celular