Carboidratos Flashcards
Quais as principais funções do carboidrato ?
Armazenamento de energia - primeira fonte de energia
Intermediários metabólicos
Proteção ( mucina)- mucina compõe a mucosa
Estrutural ( celulose)
Glicoconjugados ( sinalização )
Classificação dos carboidratos
Monossacarídeo - açúcar simples ( 1 molécula )
Oligossacarideos - duas moléculas até 11
Polissacarídeos - Mais de 11 moléculas
Qual a família dos carboidratos
Aldeído
Cetona
Fórmula geral dos carboidratos
[C(H2O)n]
Características dos monossacarídeos
Solúveis em água
Aldeídos ou cetonas
Não sofre hidrólise - não sofrem quebra
Possuem carbonos quirais, que são classificados em estereoisômeros: D ou L
Estereoisomeria dos monossacarideos
D- posicionamento da hidroxila na direita
L- posicionamento da hidroxila na esquerda
Excessão: diihidroxicetona
Como classificar os monossacarideos estereoisomeros?
1- identificar o grupo carbonila
2- identificar a hidroxila mais distante do grupamento carbonila no último carbono quiral
3- classificar o carboidrato pelo local da hidroxila mais distante
O que são epímeros ?
São moléculas com mesma fórmula molecular e se diferencia na posição dos carbonos quirais
Classificação em número de carbonos
Sulfixo - ose
HemiAcetal
Grupo formado pela cíclizacão da estrutura de função aldeído
HemiCetal
Formação de estrutura cíclica formado por cetona
Como denota a configuração do carbono anomerico?
Hidroxila posicionada para baixo- alfa
Hidroxila posicionada para cima- beta
O que é o carbono anomerico?
Ligação do grupo carbonila com o grupo hidroxila formando um grupo assimétrico
Sempre posicionado no lado direito
Carbono que se envolve nas ligações
Grupo assimétrico que consegue fazer interacao com os próximos monossacarideos
Mutarrotacao
Interconversao das formas alfa e beta da glicose
Diferentes conformações para uma mesma molécula
Furano ou pirano
Açúcares redutores
Carbonos anomerico classificam em açúcares redutores
Podem ser oxidados pelos íons ferricos e cúpricos
Características dos oligossacarideos
Ligação covalente: o- glicosidica
- quebram facilmente na presença de ácidos ( quebra no estômago por ex)
Ligação glicosídica
União de dois monossacarideos pelo carbono anomerico de um ligando com açúcar de outro ++++
O que são Glicosídeos ?
Dissacarídeos não redutores - são aqueles que estão ligados pelos seus carbonos anomerico, não tem extremidade redutora
Únicos exemplos: sacarose e trealose
Características do polissacarídeo
11 a milhares de monossacarideos ligados
Homopolissacarideo- um tipo de monossacarídeo forma
Heteropolissacarideos- Mai’s de um tipo de monossacarideos formam
Ramificada- armazenamento
Não ramificada- estrutural
Porque é importante as ramificações alfa 1-6 nos amidos?
Pois são polissacarídeo de reserva. Essa estrutura com ramificação é importante para formar essa reserva
Como chama a estrutura do polissacarídeo de reserva?
Estrutura de cadeirinha
Quem é mais compacto, amido ou glicogênio ?
O glicogênio é mais compacto, conseguindo reservar mais moléculas. Isso ocorre pois possui mais ramificações
Diferencie os polissacarídeo de reserva e o estrutural
O de reserva tem ramificações, o estrutural a cadeia é toda linear
A cadeia estrutural é retilínea
A cadeia de reserva é torcida
O que são peptidioglicanos?
São polissacarídeos ligados com pequenos peptídeos
