LI1

Question 1

Qual a portaria que trata sobre o regulamento técnico de bem estar animal ?

Answer 1

Portaria 365 de 16 de julho de 2021

Question 2

Quais animais podem ser sensibilizados com o a aplicação de corrente elétrica apenas na cabeça ?

Answer 2

Suínos e aves

Question 3

Quais animais podem ser insensibilizados com dióxido de carbono em concentração elevada ?

Answer 3

Suínos

Question 4

Quais animais podem ser insensibilizados com corrente elétrica da cabeça ao corpo ?

Answer 4

Suínos

Question 5

Quais os procedimentos de abate em fêmeas gestantes ??

Answer 5

As que estejam nos últimos 10% da gestação não devem ser em circunstâncias normais transportadas ou abatidas, exceto por recomendação de Med vet , dessa forma, as fêmeas gestantes e com sinais de preparação para o parto devem ser segregadas e mantidas isoladas de outros animais

Question 6

Quais os procedimentos realizados dentro da sala de abate nos fetos de fêmeas gestantes?

Answer 6

Quando não for realizada a coleta de tecidos uterinos placentário e fetais, os fetos devem ser deixados dentro do útero fechado até que estejam mortos não devem ser removidos do útero antes de 5 minutos, se houver coleta de tecido, os fetos não devem ser removidos pelo menos 15 minutos após o término da sangria

Question 7

Qual a portaria que regulamenta os princípios gerais de higiene das matérias primas ?

Answer 7

A portaria 368 de 04 de setembro de 1997

Question 8

Qual a portaria que regulamenta a inspeção tecnológica e higiênico-sanitária de carne de aves ?

Answer 8

Portaria 210 de 10 de novembro de 1998

Question 9

Segundo a portaria 210, o centro de um terreno deve estar afastado e elevado a quantos metros das vias públicas ?

Answer 9

Elevado - 1 metro
Vias públicas - 5 metros

Question 10

Segundo a portaria 210, qual a temperatura dos resfriadores contínuos por imersão ?

Answer 10

Máxima de 4 graus

Question 11

Quais os procedimentos para o recolhimento de ovários ?

Answer 11

Somente após autorização do SIF e resfriados imediatamente após a coleta a 4 graus , armazenado e transportado sob refrigeração 0 graus

Question 12

Quais as modalidades podem ser aplicadas para o pré resfriamento de aves ?

Answer 12

Aspersão de água gelada e imersão em água por resfriadores contínuos tipo tosca sem fim, renovação de água - 1,5 no 1 estágio e 1 litro no último

Question 13

Qual a temperatura das carcaças de aves no final do pré resfriamento?

Answer 13

7 graus, tolerando se 10

Question 14

Quais as condições ideais para o transporte das produtos de aves ?

Answer 14

Ser compatível com a natureza dos produtos, dispor de carroceria isotérmica, temperatura não deve ser maior que 2graus, viagens de curta distância

Question 15

Qual a temperatura dos esterealizadores, segundo a 210?

Answer 15

85 graus

Question 16

Qual o limite de absorção de água do controle interno e gotejamento, respectivamente?

Answer 16

8%
Método de gotejamento (drip test) 6%