Lí thuyết hoá hữu cơ

Question 1

Este được tạo bởi khi

Answer 1

Thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit bằng nhóm OR thì được este

Question 2

Este no đơn chức mạch hở

Answer 2

CnH2nO2 (n>=2)

Question 3

Tcvl este

Answer 3

Là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường và chúng rất ít tan trong nước

Question 4

Nhiệt độ sôi của este

Answer 4

Thấp hơn so với nước, axit và ancol

Question 5

Mùi của : etyl buriat, etyl propionat, geranyl axetat, isoamyl axetat, benzyl axetat

Answer 5

Dứa,dứa, hoa hồng, chuối chín, hương hoa nhài

Question 6

Tchh este

Answer 6

Thủy phân, tác dụng với kiềm,( thủy phân trong axit thì hai chiều),phản ứng của gốc hidrocacbon

Question 7

Điều chế este

Answer 7

Este thường: axit+ancol tương ứng
Este vinyl: axit+axetilen
Este phenyl: phenol+ anhidritaxit

Question 8

Ứng dụng este

Answer 8

Nước hoa, dung môi để tách, chiết chất hữu cơ, pha sơn
Polime của este được dùng để sản xuất chất dẻo như poli vinyl axetat, poli metyl metacrylat
Không độc dùng làm chất tạo hương thơm

Question 9

Lipit

Answer 9

Là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống,không hoà tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực

Question 10

Lipit bao gồm

Answer 10

Chất béo, sáp, steroit, photpholipit…

Question 11

Chất béo là

Answer 11

Trieste của glyxerol với axit béo, gọi là triglyxerit hay triaxylglixerol

Question 12

Tcvl chất béo

Answer 12

Béo lỏng là dầu thực vật, béo rắn là mỡ động vật. Chất béo không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ như benzen, hexan, … chúng nhẹ hơn nước và. nổi trên mặt nước

Question 13

Tchh chất béo

Answer 13

Xà phòng hoá, thủy phân, cộng hidro đối với béo lỏng

Question 14

Ứng dụng chất béo

Answer 14

Là thức ăn quan trọng của con người, cung cấp năng lượng và là nguồn dinh dưỡng, chất béo chưa sử dụng tích lũy trong mô mỡ.
Sản xuất thực phẩm

Question 15

Xà phòng

Answer 15

Là hỗn hợp muối Natri hoặc kali của axit béo, có thêm một số chất phụ gia. Ngoài ra trong xà phòng còn có chất độn, chất diệt khuẩn và chất tạo hương

Question 16

Sản xuất xà phòng

Answer 16

Đun chất béo với dung dịch kiềm trong thùng kín ơ nhiệt độ cao

Question 17

Hỗn hợp muối natri của chất béo sinh ra

Answer 17

Ở trạng thái keo. Để tách muối ra khỏi hỗn hợp ta dùng muối ăn

Question 18

Chất giặt rửa tổng hợp

Answer 18

Được tổng hợp từ các chất lấy từ dầu mỏ

Question 19

Không nên dùng xà phòng làm gì

Answer 19

Giặt rủa trong nước cứng, còn chất giặt rửa tổng hợp giặt được cả trong nước cứng

Question 20

Glucozo tcvl

Answer 20

Chất rắn, tinh thể không màu dễ tan trong nước, có vị ngọt

Có nhiều trong quả nho chín, mật ong (30%), máu người(0,1%)

Question 21

Cấu tạo glucozo

Answer 21

C6H12O6
Có 1 nhóm CHO
Có 5 nhóm OH kề nhau
Glucozo là hợp chất tạp chức ơ dạng mạch hở phân tử là andehit đơn chức và ancol 5 chức
Ở dạng mạch vòng tồn tại 2 dạng anpha glu và beta glu

Question 22

Tchh glu

Answer 22

Có phản ứng tráng bạc và bị oxi hoá bởi brom tạo thành axit gluconic
Tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam
Khử glu bằng hidro tạo solbitol
Lên men tạo ra rượu và co2

Question 23

Những chất làm mất màu dung dịch nước brom, cộng hidro

Answer 23

Có liên kiết không bền ( đôi, ba) trong gốc hidrocacbon
Những chất chứa nhóm CHO
Phenol, anilin, ete của phenol
H2 có thể cộng mở vòng 4 cạnh nhưng b2 thì không

Question 24

Các chất tác dụng với Agno3/ nh3

Answer 24

Ankin đầu mạch

Andehit và các hợp chất chưa nhóm CHO

Question 25

Các chất phản ứng với Cu(OH)2

Answer 25

Ancol đa chức và các chất có 2 nhóm OH kề nhau tạo phức màu xanh lam
Axitcacbonxilic
Những chất chứa nhóm chức CHO khi cho tác dụng với Cu(OH)2/ Naoh nung nóng sẽ cho kết tử màu đỏ gạch
Peptit và protein: trong môi trường kiềm peptit tạo hợp chất màu tím
Protein có phản ứng màu biure cho hợp chất màu tím

Question 26

Những chất phản ứng với Naoh

Answer 26

Dẫn xuất Halogen
Phenol
Axitcacbonxylic
Este
Muối của amin
Muối của aminoaxit

Question 27

Những chất phản ứng được với hcl

Answer 27

Phản ứng cộng của các chất có chất hidrocacbon không no
Muối của phenol
Muối của axit cacboxylic
Amin
Aminoaxit

Question 28

Nhiệt độ sôi của nhóm chức

Answer 28

Axit>ancol> amin> este>xeton> andehit>dẫn xuất Halogen>ete>hidrocacbon

Question 29

Chất tạo liên kết hidro với nước

Answer 29

Ancol axit amin

Question 30

Chất không tạo liên kết hidro với nước

Answer 30

Andehit, xeton, este, hidrocacbon