Les sens chimiques

Question 1

Quelle est la différence principale entre le système olfactif et les autres systèmes sensoriels?

Answer 1

Pas de relais thalamique

Question 2

Décrire l’anosmie:

Answer 2

C’est l’incapacité de reconnaître des odeurs communes

–> limité à une seule odeur

Question 3

C’est quoi une phéromone?

Answer 3

Substance chimique odorante émise par les animaux et qui leur permet de communiquer entre eux
–> reproduction, interactions sociales

Question 4

Les phéromones chez l’homme, comment réagit chaque sexe lorsqu’il est exposé à l’hormone sexuelle de l’autre sexe?

Answer 4

• Femme: stimulation hypothalamus antérieur

- Homme: stimulation hypothalamus postérieur

Question 5

Où se trouvent les cils olfactifs?

Answer 5

Dans le mucus de la glande de Bowmann

Question 6

La transduction du signal se fait uniquement au niveau de quelles cellules?

Answer 6

Les cellules de Bowmann

donc QUE dans les cils olfactifs, pas les corps cellulaires

Question 7

Décrire le mécanisme de transduction des signaux olfactifs:

Answer 7

1. liaison de la molécule odorante au niveau du mucus (récepteurs des cils)
2. augmente l’activité du récepteur couplé aux Protéines G
3. augmente qté d’AMPc (second messager)
4. agit sur canal Na+/Ca2+
   - -> Ca2+ entre dans la cellule (et Cl- sort)
5. dépolarisation
6. activation phosphodiestérases –> diminue AMPc
7. Ca2+ forme le complexe Ca2+-CAM
   - -> réduit l’affinité du canal pour l’AMPc
8. CAM expulse Ca2+

Question 8

Nommer et expliquer le mécanisme d’adaptation pour l’olfaction:

Answer 8

Repolarisation
- AMPc phosphoryle les domaines intracellulaires du récepteur
(arrestine réduit la sensibilité du récepteur)
- Les récepteurs s’adaptent à l’odeur

Question 9

Quel type de cellule du glomérule (dans le bulbe olfactif) est la + importante pour transmettre l’info au cortex?
–> perception

Answer 9

cellules mitrales

Question 10

Nommer les 5 couches du bulbe olfactif (de l’extérieur –> l’intérieur)

Answer 10

• couche glomérulaire (panache des c M)
• couche plexiforme externe (dendrites latérales des c M)
• couche des cellules mitrales (corps cellulaires)
• couche plexiforme interne (axones des c M)
• couche de cellules granulaires (corps cellulaires)

Question 11

Les fibres du bulbe olfactif forment quelle structure?

Answer 11

Le pédoncule olfactif

Question 12

Quelles sont les cibles du bulbe olfactif (dire la principale)?

Answer 12

• tubercule olfactif (récompense)
• Cortex piriforme*
• amygdale (émotion)
• cortex entorhinal (mémoire)

Question 13

Quels sont les 3 types de papilles (avec caractéristiques)?

Answer 13

Papilles fongiformes:
- 25% sur le 2/3 antérieur de la langue
- les + denses
Papilles foliées:
- 25%, vers l'arrières
Papilles calciformes
- 50%!!
- 9 papilles
- placées en chevron à l'arrière

Question 14

Les bourgeons du goût sont plus stimulés par quels goûts et se trouvent sur quelle portion de la langue?

Answer 14

sucré et salé

–> en avant de la langue

Question 15

Mécanisme de transduction pour le salé et acide (nommer et décrire):

Answer 15

canaux ioniques

• ouverture de canaux qui font entrer Na+ et H+
• font entrer Ca2+
• stimule sécrétion de neurotransmetteur (dépolarisation)

Question 16

Mécanisme de transduction pour le sucré et aa (nommer et décrire):

Answer 16

Récepteur couplé aux protéines G (2 sous-unités)

• activation du récepteur, stimule Phospholipase C
• stimule Ip3
• ouverture canal Ca2+ (entre)
• sécrétion de neurotransmetteurs

Question 17

Mécanisme de transduction pour l’amer (nommer et décrire):

Answer 17

Récepteur couplé au protéine G spéciale (1 sous-unité: T2R)

- la transduction se fait de la même manière que pour le sucré et aa

Question 18

Récepteur T1R2 présent dans quel goût?

Answer 18

sucré

Question 19

Récepteur T1R1 présent dans quel goût?

Answer 19

aa (umami)

Question 20

Récepteur T2R présent dans quel goût?

Answer 20

amer

Question 21

Récepteur TRPM5 présent dans quel goût?

Est responsable de quoi?

Answer 21

les 3 (sucré, aa, amer)
--> permet au Ca2+ d'entrer