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Intro pharmacologie > Les nutriments > Flashcards

Les nutriments Flashcards

1
Q

Pourquoi l’énergie est essentielle au bon fonctionnement du corps.

A
  • Les nerfs ont besoin d’envoyer des impulsions électriques.
  • La synthèse de plusieurs composés (ATP).
  • Mouvement des muscles.
  • Chaleur (animaux à sang chaud).
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2
Q

1 Cal est égale à quoi?

A

1 Cal = 1000 cal = 1 kcal

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3
Q

Comment la nutrition peut améliorer la santé.

A
  • La nutrition peut préventir ou guérir.
  • Une bonne nutrition promouvoit une bonne qualité de vie, donc, la santé.
  • Bonne nutrition + activité physique = permet de chercher potentiel maximal des nutriments.
  • Nutrition a une synergie avec la pharmacologie.
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4
Q

Quand est-ce que le corps va décider de stocker les nutriments?

A

Si le corps n’utilise pas les nutriments immédiatement (ex. entre repas, nuit - sommeil).

Consommation plus grand que dépense = stockage et gain de poids.

Consommation moins grand que dépenses = dépense et perte de poids.

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5
Q

Qu’est-ce qu’un nutriment?

A

C’est le composant le plus petit provenant des aliments et de la nature.

Il peut être immédiatement utilisé dans les processus métabolites sans modification chimique (assimiler = prendre qql chose extérieur et transformer en qql chose intérieur)

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6
Q

Qu’est-ce qu’un aliment?

A

C’est la nourriture.

Elle peut être séparés en énergie + nutriments qui vont être utilisé pour maintenir la vie, la croissance et la réparation des tissus (les tissus se rénouvellent constamment).

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7
Q

Quels sont les nutriments inorganiques?

A

L’eau et les minéraux.

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8
Q

Quels nutriments organiques apportent de l’énergie?

A

Glucides, lipides et protéines = énergie.

Vitamines = NON.

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9
Q

Est-ce que l’alcool promouvoit à la santé?

A

Non, il interfère avec la croissance, l’entretien et la réparation du corps. (tissus doivent renouveler constamment).

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10
Q

Quels glucides ne sont pas digestibles?

A

Tous les sucres simples sont digestibles.

Certains sucres complexes ne sont pas digestibles.
Les fibres solubles et les fibres insolubles ne sont pas digestibles.

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11
Q

La maltose est présente dans quoi?

A

Elle est présente dans l’orge.

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12
Q

La maltose est formé de quels monosaccarides?

A

Glucose + glucose

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13
Q

La sucrose est formée par quels monosaccharides?

A

Fructose + glucose

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14
Q

Le galactose est formé par quels monosaccharides?

A

Galactose + glucose

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15
Q

Quels sucres complexes sont digestibles?

A

Amylopectine
Amylose
Glycogène

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16
Q

À quoi sert l’amidon?

A

Pour le végétal, l’amidon est une réserve d’énergie et de nutriment, nécessaire pour survivre à la mauvaise saison (sèche ou froide). Il permet de stocker des nutriments glucidiques (glucoses) dans les cellules, sans les dissoudre dans l’eau.

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17
Q

À quoi sert la glycogène?

A

Il est utilisé par les animaux pour stocker de l’énergie et permet de libérer rapidement du glucose (principalement dans le foie et dans les cellules musculaires) au même titre que l’amidon chez les végétaux.

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18
Q

À quoi sert le pectine?

A

Les pectines sont présente en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes.

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19
Q

Comment se différencient les monosaccharides?

A

Ils ont la même formule chimique mais leur structure est différente.

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20
Q

Comment la vite de digestion de sucre varie selon leur complexité?

A

Plus un sucre est simple, plus il se digère vite.

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21
Q

Quel est la structure des disaccharides?

A

Glucose + autre monosaccharide

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22
Q

À quoi sert les fibres?

A

Elles forment la structure des racines, des feuilles, des troncs, etc. Elle sont composés de monosaccharides et d’autres dérivés.

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23
Q

Quelles organes sont glucodépendants?

A

Le cerveau, les globules rouges, la médulla rénale

24
Q

Qu’est-ce que la glycémie?

A

La glycémie est le taux de glucose dans le sang.

25
Q

Qu’est-ce que l’hyperglycémie?

A

C’est un taux de glucose trop haut.

26
Q

Qu’est-ce que l’hypoglycémie?

A

Le taux de glucose est trop bas.

27
Q

Qu’est-ce que l’homéostasie?

A

c’est la capacité pour un système de conserver son équilibre.

28
Q

Comment le corps réagit à la hyperglycémie et au hypoglycémie?

A

Le corps va secréter de l’insuline lorsqu’il y a trop de glucose dans le sang et du glucagon lorsqu’il n’y a pas assez.

29
Q

Comment l’insuline aide à stabiliser la glycémie?

A

plus la glycémie augmente, plus la libération d’insuline augmente.

L’insuline sanguine n’agit que sur des cellules possédant des récepteurs protéiques spécifiques dans leur membrane plasmique : ce sont des cellules cibles. L’insuline ne pénètre pas dans ces cellules.

L’insuline agit sur des très nombreuses cellules cibles :

  • cellules hépatiques,
  • cellules musculaires,
  • cellules des tissus adipeux (les adipocytes),
  • plus d’autres organes, sauf les cellules du système nerveux.

L’insuline a plusieurs rôles :

  • favoriser la pénétration du glucose dans le foie,
  • favoriser son utilisation dans la respiration cellulaire dans les muscles,
  • stimule la glycogénogenèse et inhibe la glycogénolyse (=> stockage du glucose sous forme de glycogène accru dans le foie),
  • stimule la lipogenèse à partir du glucose et inhibe l’hydrolyse des graisses.

De façon générale, l’insuline favorise donc le stockage du glucose et favorise son utilisation => elle fait donc baisser le taux de glucose dans le sang. L’insuline fait donc baisser la glycémie : c’est une hormone hypoglycémiante. C’est la seule hormone hypoglycémiante que l’organisme possède.

30
Q

Comment le glucagon permet l’équilibre de la glycémie?

A

Plus la glycémie baisse, plus la libération de glucagon augmente.

Le glucagon se fixe également sur des récepteurs spécifiques sur les membranes des ces cellules cibles, qui sont uniquement des cellules hépatiques.

Le glucagon fait augmenter la glycémie => c’est une hormone hyperglycémiante.

Le glucagon agit en stimulant la glycogénolyse => augmentation de la libération du glucose dans le sang.
Remarque : Le corps possède d’autres hormones hyperglycémiantes comme l’adrénaline, le cortisol…

31
Q

Comment le corps va chercher du glucose s’il n’y a plus de glycogène?

A

Le corps va faire du néoglucogénèse et dégrader les protéintes du foie et des muscles pour faire du glucose.

32
Q

Ce sont quoi des corps cétoniques?

A

Ce sont des fragments de lipides (source d’énergie alternative).

33
Q

Est-ce que les corps cétoniques sont biens pour le corps?

A

Non, ce sont des substances toxiques. L’accumulation de corps cétoniques peuvent causer l’acidocétose.

34
Q

Comment le corps stocke le surplus de glucose?

A

L’excès de glucose est entroposé par le foie sous forme de gras.

35
Q

Qu’est-ce que les fibres apportent au corps?

A

Corps n’absorbe pas les fibres aucun gain de poids

Fibres interfèrent avec absorption lipides= corps utilise cholestérols pour synthétiser de quoi = moins de cholestérol

Prévenir cancer du colon
Prévenir/Controle diabète
Prévenir appendicite/diverticulite
Prévenir/alléger hémorroides

36
Q

Qu’est-ce que l’appendicite?

A

Enflammation de l’appendice.

37
Q

Qu’est-ce que la diverticulite?

A

Enflammation des diverticules (poches qui se forment sur le colon et le gros intestin)

38
Q

Que sont les hémarroides?

A

Veines dilatées dans anus et rectum/douleur, constipation, enflammation, sang, etc.

39
Q

Est-ce que les fibres sont toujours positifs pour le corps?

A
  • Cramping occurs because the body cannot properly break down fiber. If too much fiber is consumed, food digestion can be momentarily slowed or even stopped. This can lead to intestinal cramping and discomfort.
  • because fiber binders to other foods, fiber could bind to nutrients and eliminate these minerals and vitamins without the body being able to absorb them. By eating too much fiber, you may interfere with how your intestines absorb certain minerals. Often, too much fiber can lead to the malabsorption of calcium, magnesium, iron and zinc.
40
Q

Quel est la structure des triglycérides?

A

1 glycérol + 3 acides gras.

41
Q

Quel pourcentage retrouve-t-on les triglycérides dans le quotidien?

A

95% dans l’alimentation

99% dans le corps

42
Q

Comment retrouve-t-on les phospholipides dans la vie de tous les jours?

A

Structure unique/soluble dans l’eau et dans les lipides.

Membranes, émulsifiants

43
Q

À quoi sert le cholestérol?

A
  • Précurseur de la bile, de la vitamine D et des hormones stéroides
  • membrane des cellules assurant ainsi la bonne fluidité des cellules ainsi que leur perméabilité à certaines substances
  • Métabolisme
44
Q

À quoi servent les omega-3 DHA/EPA?

A

EPA and DHA both play a crucial role in the development of the brain and central nervous system. They also have potent anti-inflammatory properties.

Prévention caillots/diminue tension artérielle
Protection contre arythmies

45
Q

Qu’est-ce que ça veut dire qu’un lipide est non essentiel?

A

Qu’on n’a pas besoin de supplementation (prendre un supplement pour combler un vide)

46
Q

À quoi servent les omega 6?

A

Ils forment des eicosanoids inflammants.

47
Q

À quoi sert l’hydrogénation?

A

Ca sature les gras/toutes les carbones sont occupées par des hydrogènes, pas de doubles liaisons.

Protection contre oxydation

Change la texture des aliments

48
Q

À quoi ressemble des doubles liaisons cis et trans?

A

cis: même côté
trans: côté différent

49
Q

Que font les VLDL?

A

Délivrent lipides trigycérides au corps à partir du foie.

50
Q

Que font les HDL?

A

Fabriquées par le foie pour rapporter cholestérols vers foie pour en disposer ou recycler

51
Q

Comment garder un bon ratio HDL/LDL?

A

Controle du poids, moins cholesterol sanguin, moins gras

Choix de lipides mono ou poyinsaturés plutot que saturées dans l’alimentation

Apport suffisant en fibres, absorbe moins de lipides

Phytochimiques

Consommation raisonnable d’alcool (trop alcool = stockage)

Activité physique

52
Q

Pourquoi LDL sont mauvais?

A

LDL cholesterols peuvent s’accumuler dans les artère=hausse de tension artérielle=maladie cardiovasculaire

53
Q

Est-ce qu’un taux naucif de lipides peut causer le cancer.

A

Non, mais la présence de lipides peut promouvoir un cancer actif.

54
Q

Pourquoi le gras saturé et trans est mauvais?

A

Les gras saturés et trans augmente LDL et formation caillot/cholestérol

55
Q

Quels sont les risques des gras insaturés?

A

Pas de risques, ils diminue le cholestérol sanguin.

Intro pharmacologie (2 decks)

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