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Biomolecules > Les Lipides > Flashcards

Les Lipides Flashcards

1
Q

Caractéristiques des lipides

A

Heterogene, faible teneur en oxygène, INSOLUBLE DANS EAU

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Q

Solubilité ou insolubilité des lipides

A

Soluble dans solvants organiques (éther éthanol chloroforme, benzène, acétone)
Insoluble dans eau

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3
Q

Les différents rôles bio des lipides (4)

A
  1. Réserve énergétique (1g=9kcal) (ex: triglycérides)

2.de structure des mb cell (ex : phospholipides, sphingolipides, cholestérol)

  1. Rôle de médiateur/messager inter- ou intra-cellulaire (ex : hormones stéroïdiennes)
  • Autres : antioxydants (vit. A, E), transport Ca2+ (vit. D), coagulation (vit. K), vision (vit. A)
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4
Q

Classification lipides

A
  1. Les acides gras libres
  2. Les lipides simples (acides gras+alcool)
  3. Les lipides complexes (acides gras+alcool+ autre molécule)
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5
Q

• si alcool = glycérol →?

A

glycérides

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6
Q

si alcool = stérol →

A

stérides

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7
Q

si alcool aliphatique →

A

cérides

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8
Q

• si alcool = glycérol et autre molécule = phosphore →

A

glycérophospholipides

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9
Q
  1. si phosphore seul →
A

acide phosphatidique

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10
Q

phosphore + choline →

A

phosphatidylcholine = lécithine

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11
Q

si phosphore + sérine →

A

phosphatidylsérine

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12
Q

phosphore + éthanolamine →

A

phosphatidyléthanolamine

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13
Q
  1. si phosphore + glycérol →
  2. si phosphore + inositol →
A

phosphatidylglycérol

phosphatidylinositol

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14
Q

• si alcool = sphingosine →

  1. si autre molécule = phosphore + choline →
  2. si autre molécule = ose →
  3. si autre molécule = oligosaccharide →
A

sphingolipides

sphingomyéline

cérébrosides

glycolipides

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15
Q

Les deux types de chaîne carbonées des acides gras libres

A

CH3-(CH2)n-COOH ou R-COOH

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16
Q

Caractéristiques des acides gras libre

A
  1. ce sont des acides carboxyliq

2.possède un nombre pair de carbone

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17
Q

Classification des acides gras, basées sur :

A
  • longueur de la chaîne carbonée
  • présence de liaisons saturées et insaturées
  • position des liaisons insaturées
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18
Q

acide gras libre : Chaîne carbonée polaire ? À polaire ?

A

Queue à polaire (pas rigide et peut se courber si il y a des double liaisons)

Tête a polaire (COOH)

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19
Q

l’acide palmitique
l’acide stéarique
l’acide arachidique

A

C16:0

C18:0

C20:0

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20
Q

Acide oléique

A

C18:1 (delta9) ou w9

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21
Q

Acide linoléique

A

C18:2 (9,12) ou 6,9

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22
Q

Acide linolénique

A

C18:3 (9,12,15) ou 3,6,9

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23
Q

Acide arachidonique

A

C20:4 (5,8,11,14) ou 6,9,12,15

24
Q

Les acides gras libres : caractéristiques de la double liaison

A

Forme une courbure qui la rend moins rigide dans les membranes

25
Q
  • Intérêt biologique de l’acide arachidonique C20:4
A
  • c’est le précurseur de molécules inflammatoires :
    PROSTAGLANDINES (PG) et THROMBOXANES
26
Q

. LES GLYCERIDES

A

esters de glycérol et d’acides gras (mono-, di- ou triglycérides)

27
Q

Qu’est ce que fait l’ Hydrolyse d’un triglycéride par des lipases

A

coupe liaison ester

28
Q

Comment définissez-vous les lipides?

A

Les lipides sont des composés organiques composés d’acides gras et d’autres molécules. Ils sont caractérisés par leur insolubilité dans l’eau et leur solubilité dans les solvants organiques.

29
Q

Quels sont les rôles biologiques des lipides?

A

Les lipides ont plusieurs rôles biologiques, notamment le stockage d’énergie, la structure des membranes cellulaires, l’isolant thermique, et la régulation des processus biologiques.

30
Q

Quels sont les types de lipides simples, et comment se forment-ils?

A

Les lipides simples sont composés d’acides gras et d’alcool. Si l’alcool est le glycérol, on obtient des glycérides. Si l’alcool est aliphatique, on obtient des cérides. Si l’alcool est le stérol, on obtient des stérides.

31
Q

Pouvez-vous donner des exemples de lipides complexes?

A

Les lipides complexes sont composés d’acides gras, d’alcool, et d’autres molécules. Des exemples incluent les glycérophospholipides (composés de glycérol et de phosphore), les sphingolipides (composés de sphingosine et d’autres molécules), et les glycolipides (contenant des oligosaccharides).

32
Q

Comment sont classés les acides gras, et sur quels critères se base cette classification?

A

Les acides gras sont classés en fonction de leur longueur de chaîne carbonée, de la présence de liaisons saturées ou insaturées, et de la position des liaisons insaturées.

33
Q

Quelles sont les caractéristiques de la structure des acides gras?

A

Les acides gras présentent une longue chaîne carbonée apolaire (queue) et une fonction COOH polaire (tête). Cette structure amphiphile est importante pour la formation de membranes cellulaires.

34
Q

Pouvez-vous donner des exemples d’acides gras saturés?

A

Des exemples d’acides gras saturés incluent l’acide palmitique (C16:0), l’acide stéarique (C18:0), et l’acide arachidique (C20:0).

35
Q

Pouvez-vous donner des exemples d’acides gras insaturés?

A

Des exemples d’acides gras insaturés incluent l’acide oléique (C18:1), l’acide linoléique (C18:2), l’acide linolénique (C18:3), et l’acide arachidonique (C20:4). Ces acides gras présentent des doubles liaisons insaturées dans leur chaîne carbonée.

36
Q

Qu’est-ce qu’un acide gras essentiel?

A

Un acide gras essentiel est un acide gras que l’organisme ne peut pas synthétiser et doit donc être obtenu à partir de l’alimentation.

37
Q

Pouvez-vous expliquer l’importance biologique de l’acide oléique (C18:1)?

A

L’acide oléique présente une double liaison qui forme une courbure dans la chaîne aliphatique, ce qui le rend moins rigide dans les membranes cellulaires. Il est important pour la fluidité des membranes.

38
Q

Quelle est l’importance biologique de l’acide arachidonique (C20:4)?

A

L’acide arachidonique est le précurseur de molécules inflammatoires telles que les prostaglandines (PG) et les thromboxanes. Il est impliqué dans les réponses inflammatoires et est la cible de médicaments anti-inflammatoires comme l’aspirine.

39
Q

: Quels sont les types de lipides simples et comment se forment-ils?

A

Les lipides simples sont des esters d’acides gras et d’alcool. S’ils sont formés avec du glycérol, on obtient des glycérides. S’ils sont formés avec un alcool aliphatique, on obtient des cérides. S’ils sont formés avec du stérol, on obtient des stérides.

40
Q

Qu’est-ce qu’un triglycéride, et comment peut-il être hydrolysé?

A

Un triglycéride est un ester de glycérol et de trois acides gras. Il peut être hydrolysé par des lipases, qui coupent les liaisons ester, pour libérer les acides gras et le glycérol.

41
Q

Quel est l’intérêt biologique des triglycérides?

A

: Les triglycérides sont très énergétiques (9 kcal/g) et sont stockés principalement dans les adipocytes du tissu adipeux blanc. Ils peuvent être mobilisés lors de carences énergétiques prolongées.

42
Q

Où sont principalement stockés les triglycérides dans le corps humain?

A

Les triglycérides sont principalement stockés dans les adipocytes du tissu adipeux blanc, situés sous-cutanément et viscéralement.

43
Q

Quel rôle joue l’insuline par rapport aux triglycérides?

A

L’insuline favorise la capture des acides gras dans le tissu adipeux et leur stockage sous forme de triglycérides, augmentant ainsi la masse graisseuse.

44
Q

Qu’est-ce que la lipolyse?

A

La lipolyse est le processus de libération des acides gras à partir des triglycérides en réponse à une carence énergétique prolongée, induite par des hormones comme le glucagon et l’adrénaline.

45
Q

Quelle est la principale différence entre le tissu adipeux brun et le tissu adipeux blanc?

A

Le tissu adipeux brun est spécialisé dans la production de chaleur grâce à des mitochondries riches en cytochrome C, tandis que le tissu adipeux blanc est principalement impliqué dans le stockage des triglycérides.

46
Q

Qu’est-ce que les cérines (cires) et comment se forment-elles?

A

Les cérines sont des esters d’alcools aliphatiques et d’acides gras. Elles sont couramment trouvées dans des cires naturelles, telles que la cire d’abeille.

47
Q

Qu’est-ce que les terpènes et comment sont-ils formés?

A

Les terpènes sont une classe de lipides naturels formés par l’assemblage d’unités isoprène, qui sont des composés contenant 5 atomes de carbone (C5H8). Le nombre d’unités isoprène peut varier de 2 à 5000. Les monoterpènes sont formés de 2 unités isoprène, tandis que les diterpènes sont formés de 4 unités isoprène. Un exemple célèbre de dérivé de terpène est la vitamine A, qui dérive du carotène.

48
Q

Quelle est la principale propriété biologique de la vitamine A?

A

La vitamine A, également connue sous le nom de rétinol, joue un rôle essentiel dans le mécanisme de la vision. Le rétinol est transformé en rétinal, qui s’associe à la protéine d’opsine pour former la rhodopsine, un récepteur membranaire des cellules en bâtonnets de la rétine. La rhodopsine est un photorécepteur qui réagit aux photons lumineux, déclenchant un signal interprété comme la vision.

49
Q

Qu’est-ce que les lipides complexes?

A

Les lipides complexes, également appelés hétérolipides, sont des esters d’acides gras et d’alcool, auxquels s’ajoute une autre molécule. Ils sont essentiels pour la structure des membranes cellulaires.

50
Q

Qu’est-ce que les glycérophospholipides?

A

Les glycérophospholipides sont une classe de lipides complexes. Leur structure de base est l’acide phosphatidique, qui est un ester d’acide gras, de glycérol et d’acide phosphorique. Ils possèdent une tête polaire chargée, une queue hydrophobe constituée d’acides gras et une liaison ester phosphorique.

51
Q

Quels sont quelques exemples de glycérophospholipides?

A

Parmi les exemples de glycérophospholipides, on peut citer la phosphatidylcholine (ou lécithine), la phosphatidylsérine, la phosphatidyléthanolamine (ou céphaline), la phosphatidylglycérol (ou cardiolipide) et le phosphatidylinositol.

52
Q

Quelles sont les enzymes responsables de la dégradation des phospholipides?

A

Les phospholipases sont les enzymes responsables de la dégradation des phospholipides. Certaines d’entre elles coupent les liaisons ester carboxyliques (PL A1 et PL A2), tandis que d’autres coupent les liaisons ester phosphoriques (PL C et PL D).

53
Q

Quels sont les autres sphingolipides?

A

Les autres sphingolipides sont les glycolipides, qui sont composés d’acides gras, de sphingosine et d’oligosaccharides. Les glycolipides neutres contiennent généralement un oligosaccharide composé de 2 à 4 oses.

54
Q

Qu’est-ce que NANA dans le contexte des glycolipides?

A

NANA est l’acide sialique, qui est le produit de condensation de l’acide pyruvique avec la D-mannosamine. Il est souvent présent dans les glycolipides.

55
Q

Comment se répartissent les lipides complexes dans les membranes cellulaires?

A

Les lipides complexes se répartissent de manière spécifique dans les membranes cellulaires. Sur le feuillet externe de la membrane, on trouve la sphingomyéline, les glycolipides et la phosphatidylcholine. Sur le feuillet interne, on trouve la phosphatidylsérine, la phosphatidylinositol et la phosphatidyléthanolamine. Le cholestérol est présent des deux côtés de la membrane. Cette organisation crée une structure membranaire en bicouche lipidique.

56
Q

Quelles sont les méthodes couramment utilisées pour l’étude des lipides?

A

Les méthodes couramment utilisées pour l’étude des lipides comprennent l’extraction par solvant apolaire (comme le chloroforme), la chromatographie sur couche mince, la chromatographie en phase gazeuse ou liquide couplée à la spectrométrie de masse (GC-MS, LC-MS) et les kits enzymatiques couplés à la spectrophotométrie. Par exemple, le dosage des triglycérides et du cholestérol plasmatiques peut être effectué à l’aide de ces méthodes.

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