Les constituants alimentaires

Question 1

Qu’est-ce qu’un aliment?

Answer 1

• Substance ingérée par un individu
• Contribue:
- à sa croissance
- au fonctionnement & à la réparation des tissus

Question 2

Quels sont les 6 types de constituants alimentaires?

Answer 2

• glucides
• lipides
• protéines
• eau
• vitamines
• minéraux

Question 3

Qu’est-ce qu’un molécule complexe?

Answer 3

Molécule qui doit être réduite en molécules plus petites (nutriments)

Question 4

Qu’est-ce qu’un nutriment? Donne 3 exemples

Answer 4

Molécule simple / élément directement assimilable par les cellules

Exemples: eau, vitamines, minéraux

Question 5

Quels sont les rôles des glucides?

Answer 5

• fournir de l’énergie (glucose, fructose)
• favoriser le passage des matières fécales (fibres)

Question 6

Quels sont les 6 rôles des lipides?

Answer 6

• fournir de l’énergie
• protéger les organes
• isoler le corps (prévenir pertes de chaleur)
• former les membranes des cellules
• contribuer à l’absorption de certaines vitamines
• éviter l’épaississement de la paroi des artères

Question 7

Quels sont les rôles des protéines?

Answer 7

• construire / réparer les tissus
• source d’énergie de dernier recours

Question 8

Quels sont les principaux rôles de l’eau?

Answer 8

• dissoudre les minéraux
• transporter les substances & les déchets
• maintenir une température corporelle constante
• amortir les chocs

Question 9

Pourquoi est-ce que les vitamines et les minéraux sont des nutriments régulateurs indispensables?

Answer 9

Ceux-ci contribuent aux réactions chimiques qui se déroulent dans les cellules