Le système digestif

Question 1

Quels sont les trois types de régimes alimentaire et donne des exemples d’animaux se nourrissant selon chaque type?

Answer 1

1) Les herbivores: Ils se nourrissent principalement de végétaux ou d’algues.
ex: bovins, concombres de mer et les chenilles

2) Les carnivores: Ils dévorent d’autres animaux
ex: Loutre de mer, les buses et les araignées.

3) Les omnivores: régime alimentaire très varié parce qu’il peut se composer d’animaux ou de végétaux/ algues.
ex: les rats, humains, cafards et corbeaux

Question 2

Qu’est-ce que la nutrition?

Answer 2

Un animal ingère la nourriture, la décompose (digestion), l’absorbe et élimine les déchets.

Question 3

Qu’est-ce qu’un producteur dans la chaîne alimentaire?

Answer 3

Ils se font manger par les consommateurs primaires (herbivores)

Chaine alimentaire:

1) Producteur
2) Consommateurs primaires (herbivore)
3) Consommateurs secondaires, tertiaires et quaternaires (carnivore)

Question 4

Qu’est-ce qu’une alimentation adéquate doit satisfaire en tant que besoins nutritionnels (fonctions) ?

Answer 4

1) Fournir de l’énergie chimique pour les processus cellulaire
Les étapes du métabolisme des nutriments comportant de l’énergie sont:
a) Dans la lumière du tube digestif, les aliments sont digérés sous des formes absorbables. Ces nutriments sont transportés dans le sang vers les cellules des tissus. (Protéines, glucides, lipides)

b)L’anabolisme (incorporation à des molécules) ou le catabolisme des nutriments forme des molécules intermédiaires dans les cellules des tissus.
Glucide: glycolyse forme Acétyl CoA
Protéine et acide gras forme l’Acétyl CoA

c) Dégradation oxydative des produits de l’étape 2 dans les mitochondries des cellules des tissus. Du CO2 est libéré et les atomes d’hydrogène qui sont prélevés finissent pas être associés à l’oxygène moléculaire pour former de l’eau. Une partie de l’énergie libérée sert à former des molécules d’ATP.

2) Fournir des matériaux de biosynthèse
Une personne devrait manger en moyenne 2000 calories par jour

Question 5

Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel?

Answer 5

Ce sont des matériaux nécessaires aux cellules qui sont incapables de les synthétiser elle-même. Les quatre catégories d’éléments essentiels sont

1) Les acides aminés essentiels
2) Les acides gras essentiels
3) Les vitamines
4) Les minéraux

Question 6

Quels sont les acides aminés essentiels?

Answer 6

Tous les organismes ont besoin de 20 acides aminés essentiels en quantité suffisante pour fabriquer un ensemble complet de protéines. Huit acides aminés sont indispensables chez l’humain

1) Isoleucine
2) Leucine
3) Lysine
4) Méthionine
5) Phénylalanine
6) Thréonine
7) Tryptophane
8) Valine
* 9) Histidine est nécessaire aux nourrissons

• Les protéines des produits d’origine animale sont dites complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels, dans des proportions adéquates.
• Les protéines végétales sont dites incomplètes, car il leur manque un ou plusieurs acides aminés essentiels.
  ex: le maïs ne contient pas de tryptophane ni de lysine.

Question 7

Quels sont les acides gras essentiels?

Answer 7

Les animaux ont besoins des acides gras pour synthétiser plusieurs de leurs constituants cellulaires, notament les phospholipides membranaires, les molécules de signalisation et les graisses de réserve. L’acide gras désaturase qui enlève les atomes d’hydrogène à besoin de coenzymes (organique) et de cofacteurs (inorganiques).

• Un exemple d’acide gras essentiel chez l’humain est l’acide linoléique
• La consommation de graines, de produits céréaliers, de légumes et de poisson permet aux animaux d’obtenir suffisamment d’acide gras essentiels.

Question 8

Quels sont les vitamines essentiels chez les humains?

Answer 8

Vitamine hydrosoluble : 
1) B1 (Thiamine)
Source: Proc, légumineuse, arachide
Fonction: Coenzyme utilisée pour éliminer le CO2 des composés organiques 
Carence: Béribéri

2)B2 (riboflavine)
Source: Produits laitiers, viandes, céréales enrichies, légumes
Fonction: Constituant des coenzymes FAD et FMN
Carence: Lésions cutanées (lèvres)

3) B3 (niacine)
Source: Noix, viande et céréales
Fonction: Constituant des coenzymes NAD+ et NADP+
Carence: Lésions cutanées et gastro-intestinales

4) B5( acide pantothénique)
Source: Viandes, produits laitiers, céréales à grains entiers, fruits et légumes
Fonction: Constituant de la coenzyme A
Carence: Fatigue, picotements dans les mains

5) B6 (pyridoxine)
Source: Viandes, légumes et céréales à grains entiers
Fonction: Coenzyme utilisée dans le métabolisme des acides aminés
Carence: Irritabilité

6) B7 (biotine)
Source: Légumineuses, autres légumes et viandes
Fonction: Coenzyme utilisée dans la synthèse des lipides, du glycogène et des acides aminés.
Carence: Inflammation et desquamation cutanées

7) B9 (acide folique)
Source: Légumes verts, noix, légumineuses, céréales à grains entier et foie d’animaux.
Fonction: Coenzyme participant au métabolisme des acides aminés et des acides nucléiques
Carence: Anémie, malformation congénitales

8) B12 (cobalamine)
Source: Viandes, oeufs et produits laitiers
Fonction: Production des acides nucléiques et des érythrocytes.
Carence: Anémie, troubles équilibre

9) C (acide ascorbique)
Source: Argume, brocoli et tomates
Fonctions: Utilisée pour la synthèse du collagène; antioxydant

Vitamines liposolubles:

10) A (rétinol):
Source: Légumes vert foncé et orange, fruits et produits laitiers.
Fonctions: Constitant des pigments visuels; entretient des tissus épithéliaux
Carence: Cécité

11) D
Source: Produits laitiers et jaune d’oeuf
Fonctions: Augmentation de l’absorption et de l’utilisation du calcium et du phosphore.
Carence: Rachitisme

12) E (tocophérol)
Source: Huiles végétales, noix et graines
Fonction: Antioxydant; protection des membranes cellulaires
Carence: Dégénérescence du système nerveux

13) K (phylloquinone)
Source: Légumes verts et thé
Fonction: Rôle important dans la coagulation du sang
Carence: Troubles de la coagulation du sang.

Question 9

Quels sont les minéraux essentiels?

Answer 9

Apport quotidien recommandé de plus de 200 mg:
1) Calcium (Ca): Formation des os et des dents; coagulation sanguine; fonctions musculaires et nerveuses

2) Phosphore (P): Formation des os et des dents; équilibre acidobasique; synthèse des nucléotides
3) Soufre (S): Constituant de certains acides aminés
4) Potassium (K): Équilibre acidobasique; équilibre hydrique; transmission des potentiels d’action; synthèse protéique
5) Chlore (Cl); Équilibre acidobasique; formation des suc gastrique; transmission des potentiels d’action; équilibre osmotique
6) Sodium (Na): Équilibre acidobasique; équilibre hydrique; transmission des potentiels d’action
7) Magnésium (Mg): Cofacteur enzymatique; bioénergétique de l’ATP

Autres:
8) Fer (Fe): Constituant de l’hémoglobine et des transporteurs d’électrons; cofacteur enzymatique

9) Fluor (F): Entretien de la structure des dents
10) Iode (I): Constituant des hormones thyroïdiennes.

Question 10

Quels sont les carences nutritionnelles?

Answer 10

1) La malnutrition: Elle résulte d’une alimentation qui ne fournit pas tous les nutriments essentiels. Compromet la survie.
* La forme de malnutrition la plus courante est la carence protéique où il manque plusieurs acides aminés essentiels

2) La sous-alimentation: Résulte d’un apport énergétique insuffisant
* Peut résulter aussi d’un trouble de comportement alimentaire.

Question 11

Quels sont les quatre étapes de la digestion des animaux complexes et définit les ?

Answer 11

1) Ingestion: C’est l’acte de manger à proprement parler.

2) Digestion mécanique: La deuxième étape de la transformation des aliments. Elle consiste à décomposer les aliments en molécules suffisamment petite pour être absorbées par le corps.
- Mastication (bouche)
- Pétrissage(estomac)
- Segmentation (intestin grêle)

Digestion chimique

• Propulsion:
• Déglutition
• Péristaltisme

3) Absorption: Les cellules absorbent les petites molécules telles que les acides aminés et les glucides simples. Surtout H2O

4) Élimination: Les matières qui n’ont pas subi de digestion ni d’absorption quittent l’organisme selon plusieurs façons. Aussi des déchets métaboliques.
- Défécation

Question 12

Quels sont les 4 types d’ingestions?

Answer 12

a) Ingestion par filtration : animaux aquatiques qui se nourissent en filtrant les petits organisme ou les particules d’aliments en suspension dans leur milieu. Pour se nourir, la baleine utilise ses fanons. L’eau sort et les particules plus grandes restent.
b) Ingestion du substrat: Ils vivent sur leur source de nourriture où à l’intérieur de celle-ci. Mange son milieu de vie et évacue ses déchets aussi.
c) Ingestion par aspiration: Tire les liquides riche en nutriments d’un hôte. Pièce bucale sous forme de paille. l’hôte demeure en vie. Symbiose
d) Ingestion en vrac: Utilisation de différentes parties anatomiques pour tuer les proies, déchirer la chair ou arracher des matières végétales: des tentacules, des pinces, des griffes, des crochets venimeux, des mâchoires et des dents.

Question 13

Quels sont les différences entre les processus de digestion mécanique et chimique ?

Answer 13

Mécanique: Elle fragmente les aliments en petits morceaux, ce qui augmente la surface exposée aux processus chimiques par le broyage et la mastication.

• Mastication
• Péristaltisme
• Brassage
• Malaxage
• Segmentation

Chimique: Nécessaire parce que les animaux ne peuvent pas utiliser directement les protéines, les glucides, les acides nucléiques, les lipides et les phospholipides contenus dans les aliments.

• Amylase: digestion glucides complexes dans la bouche
• Dans l’estomac: protéase de digestion des protéines et HCl
• Intestins: digestions par les sels biliaires, enzymes intestinales et enzymes pancréatiques.

Question 14

Quels sont les différences entre la digestion intracellulaire et extracellulaire et donne un exemple pour chaque type?

Answer 14

1) La digestion intracellulaire: Elle commence dans la cellule une fois que celle-ci a incorporé les aliments par phagocytose ou par pinocytose. Le phagosome fusionne avec des lysosomes, des organites contenant des enzymes hydrolytique. La fusion des organites permet aux enzymes d’entrer en contact avec les aliments par une membrane protectrice.
ex: éponges

2) Digestion extracellulaire: Processus de dégradation des aliments qui se déroule dans des compartiments communiquant avec l’extérieur du corps des animaux. Le fait de disposer de compartiments extracellulaires servant à la digestion permet à un animal de dévorer des proies beaucoup plus grosses que celles qui sont phagocytées et digérées à l’intérieur d’une cellule.
ex: hydre avec sa cavité gastrovasculaire
- Tube digestif avec deux ouvertures (bouche et anus)
- Sac digestif
ex: criquet et oiseau ont un jabot (sac digestif)
* La digestion se déroue de façon continue et la nouriture digérée reste relativement séparée de celle qui ne l’est pas encore (tube disgestif)

Question 15

Comment se fait la digestion intracellulaire dans un lysosome?

Answer 15

1) Lysosome contenant des enxymes hydrolytiques actives
2) Vacuole digestive fusionnant avec un lysosome
3) Enzyme hydrolytiques digéra des morceaux d’organisme

Question 16

Qu’est-ce que le péristaltisme?

Answer 16

C’est un mouvement produit par une succession de contraction rythmiques résultant de l’action des muscles lisses.

Question 17

Qu’est-ce que le sphincter?

Answer 17

Au bout de l’oesophage, le bol alimentaire rencontre le sphincter qui est une valve musculaire en forme d’anneau. Celui-ci ouvre et ferme le tube à la manière d’un noeud coulant, régulant le passage des aliments d’un compartiment à l’autre.

Question 18

Qu’est-ce que la déglutition?

Answer 18

Pousse le bol alimentaire vers la fin de la bouche. Simultanément, le spincter oesophagien supérieur est contracté et l’épiglotte ouverte.

Question 19

Identifie les parties du système digestif!

Answer 19

1) La langue sécrète la lipase linguale qui amorce la digestion chimique des triglycérides et elle pousse le bol alimentaire vers l’arrière de la cavité orale dans le pharynx.
2) Pharynx
3) L’oesophage les aliments avancent dans le canal alimentaire grâce au péristaltisme.
4) Sphincter (valve musculaire en forme d’anneau)
5) L’estomac entrepose la nourriture et transforme les aliments en une suspension liquide. L’estomac sécrète les sucs gastriques qui se mélange aux aliments grâce aux contractions des muscles lisses

6) Intestin grêle
- Duodénum: là où le chyme acide provenant de l’estomac se mêle aux substances facilitant la digestion issues du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire et des cellules glandulaires de la muqueuse

• Péristaltisme et segmentation
• Absorption des nutriments se dont en traversant la muqueuse intestinale dans jéjunum et iléon.

7) Absorption Dans le gros intestin
- caecum (fermentation matières ingérées), colon et rectum

Apendice vermiforme: Sert de réservoir pour les microorganismes symbiotiques

Question 20

Où se produit la majeure partie de la digestion et de l’absorption?

Answer 20

Dans l’intestin grêle.

Question 21

Quels sont les étapes de la déglutition et du présitaltisme?

Answer 21

1) Avant la déglutition, le sphincter oesophagien supérieur est contracté et bloque l’entrée de l’oesophage: l’épiglotee est remontée et la glotee ouverte, ce qui permet à l’air de circuler dans la trachée et d’atteindre les poumons.
2) Le bol alimentaire déclenche le réflexe de déglutition lorsqu’il atteint le pharynx.
3) Le larynx, la partie supérieure des voies respiratoires, se déplace vers le haut et renverse l’épiglotte sur la glotte, ce qui empêche la nourriture de s’introduire dans la trachée.
4) Le sphincter oesophagien supérieur se détend, ce qui permet au bol alimentaire de passer dans l’oesophage
5) Après l’entrée du bol alimentaire dans l’oesophage, le larynx s’abaisse et ouvre l’accès à la trachée
6) Des ondes de contractions musculaires (péristaltisme) font descendre le bol alimentaire dans l’oesophage jusqu’à l’estomac.

Question 22

Qu’est-ce que le chyme?

Answer 22

C’est le bouillie formé par les aliments et les sucs gastriques.

Question 23

Quels sont les enzymes digestives qui digèrent les glucides?

Answer 23

Cavité orales, Pharynx et Oesophage:

• Les polysaccharides (amidon et glycogène) sont transformé à l’aide de l’amylase salivaire en polysaccharides plus petits et en maltose.
• Les disaccharides sont transformés en maltose

Estomac:

Intestin grêle (enzymes du pancréas):
-L’amylase pancréatique transforme les polysaccharides plus petits en disaccharides

Intestin grêlent (enzyme de l’épithélium):

• Le maltose est transformé par la disaccharidases en monosaccharide
• Les disaccharides sont transformé par la disaccharidases en monosaccharides.

Question 24

Quels sont les enzymes digestives qui digèrent les protéines?

Answer 24

Estomac:
-Les protéines sont transformées par la pespine en petits polypeptides

Intestin grêle (enzymes pancréatiques):

• Le petits polypeptides sont transformés par la trypsine pancréatique et chymotrypsine en polypeptides plus petits
• Ceux-ci sont transformés par la carboxypeptidase pancréatique en
  a) petites peptides
  b) Acides aminés

Intestin grêle (épithélium):
-Le dipeptidases, carboxypeptidase et aminopeptidase transforment les petits peptides en acides aminés

Question 25

Quels sont les enzymes digestives qui digèrent les acides nucléiques?

Answer 25

Intestin grêle (enzymes pancréatiques):
-Adn et ARN sont transformés par la nucléases pancréatiques en nucléotides

Intestin grêle (épithélium):

• Les nucléotides sont transformés par la nucléotidases en nucléosides
• Les nucléosides sont transformés par la nucléosidases et phosphatases en bases azotées, monosaccharides.

Question 26

Quels sont les enzymes digestives qui digèrent les lipides?

Answer 26

Intestin grêle (pancératique):

-Les graisses (triglycérides) sont transformés par la lipases pancréatiques en glycérol, acides gras et monoglycérides.

Question 27

Comment les sucs gastriques sont produits?

Answer 27

1) Le pepsinogène et le HCl pénètrent dans la cavité gastrique
2) Le HCl transforme le pepsinogène en pepsine
3) La pepsine active ensuite une quantité supplémentaire de pepsinogène, amorçant une réaction en chaîne. La pepsine entame la digestion chimique des protéines.

Question 28

Quelles cellules on retrouve dans l’estomac?

Answer 28

1) Muqueuse de l’estomac: communique avec glande gastrique
2) Glandes gastriques: constitués d’épithélium simple prismatique avec trois types de cellules
a) Cellules à mucus: mucus lubrifie et protège ;es cellules de la paroi stomacale
b) Cellules principales: sécrètent enzymes digestives, lipase gastrique et pepsinogène.
c) Cellules pariétales: produisent les constituants du HCl
* L’ensemble de leurs sécrétions constitue le suc gastrique

3) Les cellules G: sécrètent la gastrine, une hormone dans le sang

Question 29

Identifie les parties du tissu producteur d’enzymes pancréatiques!

Answer 29

Question 30

Comment les protéases pancréatiques sont activées?

Answer 30

1) Entéropeptidase liée à la membrane réagit avec du trypsinogène provenant de la papille duodénale (inactif) et cela forme de la trypsine
2) La trypsine réagit avec le chymotrypsinogène (inactif) pour former de la chumotrypsine
3) La trypsine réagit avec le procarboxypeptidase (inactif) pour former du carboxypeptidase.

Question 31

Qu’est-ce que l’arrivée du chyme dans le duodénum déclenche?

Answer 31

La libération de sécrétine, une hormone qui incite le pancréas à sécréter des ions HCO3- ainsique la libération de cholécystokinine (CKK), une autre hormone qui augmente la sécrétion des sucs pancréatiques et provoque la contraction de la vésicule biliaire.

Question 32

Quels sont les glandes du système digestif?

Answer 32

Glande salivaires
Pancréas
Vésicule biliaire
Foie

Question 33

Qu’est-ce que la bile et comment elle est sécrétée?

Answer 33

Bile: mélange de substances produites dans le foie.Chez les humains, la digestion de lipides requiert la production de sels biliaires, qui servent d’émulsifiant (détergent) pour dégrader les globules lipidiques. L’agent émulsifiant fragment les globules lipidiques en fines gouttelettes sur lesquelles la lipase pancréatique peut effectuer son travail. La bile est formée de sels biliaires, eau, cholestérol, pigments (déchets des globules rouges)
*Quand le chyme dans l’intestin, la bile sort de la vésicule biliaire.

Produit par le foie et entreposée dans la vésicule biliaire

1) Les sels biliaires sont sécrétés dans le duodénum
2) Lorsqu’ils traversent l’intestin grêle, les sels biliaires permettent la digestion et l’absorption des lipides.
3) 95% des sels biliaires sont réabsorbés par l’iléum
4) Les sels biliaire réabsorbés sont emportés par la veine porte hépatique jusqu’au foie, où ils sont recyclés. Seulement 5% des sels biliaires sont nouvellement synthétisés à chaque cycle.

Question 34

Qu’est-ce que le foie?

Answer 34

Le plus gros organe. Les cellules du foie (hépathocyte) pigent dans ce qui a été absorbé pour envoyer après ce qu’il faut dans le sang. Il peut entreposer des toxines et libérer des déchets aussi. Le foie produit la bile et dégrade les globules rouges non fonctionnels.

*La vésicule biliaire entrepose la bile.

Question 35

Décrire et illustrer l’absorption intestinale; localiser le phénomène, reconnaître et représenter les molécules absorbées, spécifier le lieu et le mode de passage pour chacune d’elles.

Answer 35

L’absorption des nutriments se fait dans les deux derniers segments de l’intestin grêle le jéjunum et l’iléon en traversant la muqueuse intestinale.

*Mécanismes actifs ou passifs selon le nutriment pour faire passer à travers la membrane.
ex:
Fructose: vaisseaux microscopique
petits peptides: transport actif

*Les capillaires et les veines des villosités qui transportent le sang riche en éléments nutritifs se déversent dans la veine porte hépatique.

Question 36

Quels sont les deux fonctions du foies?

Answer 36

1) Il régule la distribution des nutriments dans le reste du corps
2) Le foie peut débarasser le sang des substances toxiques avant que celles-ci aille vers toutes les régions du corps.

Question 37

Comment est-ce que les lipides sont absorbés?

Answer 37

1) Dans la lumière de l’intestin grêle, les sels biliaires brisent les gros globules de triglycérides en petites gouttelettes, ce qui augmente leur surface d’exposition pour l’hydrolyse à venir
2) Durant l’hydrolyse, la lipase pancréatique dégrade les triglycérides en acides gras et en monoglycérides
3) Après leur diffusion dans les cellules épithéliales de l’intestin grêle, les monoglycérides et les acides gras reforment des triglycérides.
4) Les triglycérides sont incorporés dans des globules appelés chylomicrons. Les phospholipides et les protéines à la surface des chylomicrons les rendent hydrosolubles.
5) Les chylomicrons quittent les cellules épithéliales par exocytose et entrent dans les chylifères où circule la lymphe qui les transporte hors de l’intestin. Ils gagnent ensuite les vaisseaux lymphatiques avant de parvenir aux grandes veines menant directement au coeur.

Question 38

Quels sont les étapes principales de l’absorption des lipides?

Answer 38

1) Émulsification par les sels biliaires dans le duodénum, ce qui augmente la surface exposée aux lipases
2) Digestion: des graisses par les lipases pancréatique produit des acides gras libres et des monoglycérides
3) Formation des micelles: Les acides gras libre et les monoglycérides s’associent ensuite aux sels biliaire pour former des micelles qui les transportent vers les entérocytes
4) Diffusion: Ils quittent les micelles et pénètrent dans les entérocyte par diffusion
5) Formation de chylomicrons: Acides gras et monoglycérides sont recombinés et associés à d’autres substances lipidiques et à des protéines sous forme de chylomicrons
6) Transport de chylomicrons: par exocytose et enrent dans le vaisseau chylifère d’où il se disperse dans la lymphe

Question 39

Comment se fait l’absorption de glucides?

Answer 39

1) L’amylase pancératique décompose l’amidon et le glycogène en oligosaccharides et en disaccharides
2) Les enzymes de la bordure en brosse décomposent les oligosaccharides et les disaccharides en monosaccharides.
3) Les monosaccharides ( glucose et galactose) pénètrent dans la membrane apicale de l’entérocyte par cotransport. Ce transport actif utilise le gradient de concentration en ions Na+ établi par la Na+-K+-ATPase (pompe) dans la membrane basolatérale
4) Les monosaccharides sortent de l’entérocyte du côté de la membrane basolatérale par diffusion facilitée et pénètrent dans le capillaire par des fentes intracellulaires.

Question 40

Comment se fait l’absorption d’acides aminés ?

Answer 40

1) Les protéases pancréatiques dégradent les protéines et les fragments de protéine en molécule plus petites et en quelques acides aminés individuels.
2) Des enzymes de la bordure en brosse décomposent les fragments protéiques en acides aminés
3) Les acides aminés traversent la membrane apicale de l’entérocyte par cotransport. Ce transport actif utilise le gradient de concentration en ions Na+ étapli par la Na+-K+ ATPase (pompe) dans la membrane basolatérale.
4) Les acides aminés sortent des cellules épithéliales des villosités par diffusion facilitée. Ils entrent dans les capillaires par les fentes intercellulaires.

Question 41

Comment le système digestif est régulé?

Answer 41

1) Système nerveux entérique
a) Stimulus internes: changement dans l’étirement de la paroi du tube digestif, dans le pH ou dans la concentration des solutés dans le tube digestif)
b) Chimiorécepteurs ou mécanorécepteurs de la paroi intestinale
c) Plexus nerveux local
d) Effecteurs ( muscle lisse ou glande)
e) Réponse: Modification de la contraction ou de la sécrétion

• Stimulus externe (gout, odeur, idée de la nourriture) agit sur le système nerveux central
• Potentiels d’actions afférents provenant des viscères vers le système nerveux central

En retour: des potentiels d’actions efférents extrinsèques se propagent aux viscères (autonomes)

2) Système endocrinien

Question 42

Comment le système endocrinien agit sur le système digestif?

Answer 42

1) Gastrine: L’entrée de nourriture dans l’estomac provoque l’étirement des parois, un stimulus qui déclenche la libération de gastrine. Cette hormone emprunte la circulation sanguine pour atteindre l’estomac où elle stimule la production de sucs gastriques.
2) Sécrétine: Le chyme passe de l’estomac au duodénum. Le duodénum réagit aux acides aminés ou au acides gras du chyme en libérant des hormones digestives: la cholécystokinine (CCK) et la sécrétine. Sous l’effet de la sécrétine, le pancréas sécrète du HCO3-
3) CCK: Si le chyme est riche en graisse, les taux élevées de sécrétine et de CCK libérées incitent l’estomac à inhiber le péristaltisme et la sécrétion de sucs gastriques, ralentissant ainsi la digestion.

Question 43

Quels sont les facteurs de stimulation et d’inhibition qui agissent sur l’estomac?

Answer 43

Stimulation:

a) Phase céphalique: Vue et idée de la nourriture ou stimulation des récepteurs du gout et de l’odorat agit sur le cortex cérébral qui agit sur l’hypothalamus et le bulbe rachidien qui envoie des potentiels d’action au nerf vague et à l’estomac
b) Phase gastrique: Étirement de l’estomac qui active les mécanorécepteurs, ce qui créé des réflexes long et des réflexes cours. De plus, la présence de substances chimiques dans la nourriture et l’augmentation du pH activent les récepteurs chimiques qui agissent les Cellules G qui libère de la gastrine dans le sang
c) Phase intestinale: Présence d’aliments partiellement digérés dans le duodénum ou étirement de la paroi du duodénum au début de l’évacuation gastrique, ce qui engendre la libération intestinale de gastrine dans le sang, ce qui a un effet bref.

Facteurs inhibition:

a) Phase céphalique: Perte d’apétit, crotex cérébral, ce qui fait que l’absence de potentiels d’action qui stimulent le centre parasympathique
b) Phase gastrique: Excèes d’acidité (pH plus petit que 2) dans l’estomac, joue sur les cellules G qui diminue la sécrétion de gastrine. Des problèmes émotionnels active le système nerveux sympathique qui neutralise l’action du système parasympathique
c) Phase intestinale: Étirement du duodénum: présence de chyme gras, acide ou hypertonique ou d’agents irritant dans le duodénum, ce qui engendre des réflexes entérogastriques et la libération de gastroentérones (sécrétine et cholécystokinine)

Question 44

Quels sont les facteurs nerveux et hormonaux inhibant l’évacuation gastrique?

Answer 44

Stimulus: présence de chyme gras, hypertonique ou acide dans le duodénum
a) Endocrinocytes gastro-intestinaux du duodénum ce qui engendre la sécrétion d’entérogastrones (sécrétine et cholécystokinine) qui diminue la force de contraction et de la vitesse d’évacuation du contenu de l’estomac.
b)Chimiorécepteurs et mécanorécepteurs sensibles à l’étirement qui cible les réflexes entérogastriques
-Réflexes courts déclenchés par des neurones entériques
-Réflexes longs déclenchés par les centre du SNC: augmentation de l’activité du système nerveux sympathique et diminution de l’activité du système nerveux parasympathique
Résultat: Diminution de la force de contraction et de la vitesse d’évacuation du contenu de l’estomac, ce qui diminue les stimulus du duodénum.

Question 45

Comment l’intestin grêle est régulé?

Answer 45

1) Les cellules entéro-endocrines sécrètent les CCK et la sécrétine
2) Sécrétion pancréatique: CCK stimule sécrétion de suc pancréatique riche en enzymes par les cellules acineuses, La sécrétine stimule la sécrétion de suc pancréatique riche en HCO3- et Le nerf vague achemine une faible stimulation pendant la phase céphalique et gastrique.
3) Sécrétion de la bile par le foie: Les sels biliaire remis en circulation par le cycle entérohéptique sont le stimulus le plus puissant de la sécrétion biliaire. La sécrétine en est un stimulus mineur
4) Contraction de la vésicule biliaire: La CCK provoque la contraction de la vésicule biliaire. Le nerf vague stimule légèrement la contraction de la vésicule biliaire pendant la phase céphalique et gastrique.
5) Relaxation du sphincter hépatopancréatique: Le CCk provoque le relâchement du sphincter hépatopancréatique. La bile et le suc pancréatique entrent dans le duodénum

Question 46

Comment le gros intestin est régulé?

Answer 46

1) L’étirement des parois du rectum par l’arrivée des fèces stimule les mécanorécepteurs qui s’y trouvent. Les récepteurs transmettent les signaux le long des neurofibres afférentes jusqu’aux neurones de la moelle épinière.
2) Un réflexe spinal est déclenché et les neurofibres motrices du système parasympathique stimulent la contraction des parois rectales et le relâchement du muscle sphincter anal interne.
3) Si les circonstances permettent la défécation, les neurones moteurs volontaires sont inhibés, ce qui permet le relâchement du muscle sphincter anal externe et l’évacuation des fèces.

Question 47

Comment fonctionne l’apétit?

Answer 47

1) La ghréline est sécrétée par l’estomac et c’est un médiateur qui déclenche la sensation de faim quand l’heure des repas approche. Chez les personnes qui font une régime amaigrissant, la concentration de ghréline augmente, ce qui expliquerait pourquoi il est si difficile de faire preuve de persévérance.
2) L’élévation de la glycémie après un repas stimule la sécrétion de l’insuline par le pancréas qui inhibe l’appétit en agissant sur l’encéphale.
3) La leptine produite par les cellules adipeuses lorsque sa concentration augmente supprime l’appétit. Lorsque les graisses corporelles diminuent, la concentration de leptine baisse et l’appétit augmente.
4) Le PYY est une hormone sécrétée par l’intestin grêle et le côlon après un repas qui agit comme suprésseur de l’appétit et se comporte comme un antagoniste à la ghréline qui stimule l’appétit.

Question 48

Quels sont les principales hormones?

Answer 48

CCK: produit dans les muqueuses du duodénum et du jujénum, stimule la production de chyme gras et agit sur l’estomac, le foie/pancréas, pancréas, vésicule biliaire, muscle sphincter de l’ampoule hépaticopancréatique.

Gastrine: Produite par les muquesue de l’estomac G, Aliment stimule la production. Agit sur l’estomac, l’intestin grêle, la vale iléocaecale et le gros intestin.

Sécrétine: Produit par la muqueuse du duodénum et du jéjunum, activé par le chyme acide, agit sur l’estomac, le pancréas et le foie.

Question 49

Quelle est la relation entre le système digestif, circulatoire et lymphatiques?

Answer 49

Les nutriments hydrosolubles tels que les acides aminés et les glucides entre dans la circulation sanguine, alors que les triglycérides sont transportés jusqu’au système lymphatique. Après avoir passé dans les vilosités et la paroi intestinale.

Question 50

Quels sont les adaptations évolutives de la dentition?

Answer 50

1) Carnivores; Ils possèdent des grandes incisives et des canines pointues qui leur servent à tuer une proie et à déchirer des morceaux de chair. Les prémolaires et les molaires écrasent et déchiquettent la nourriture
2) Herbivore: Ils possèdent des molaires et prémolaire à surface large et crénelée qui broient la matière végétale résistante. Leurs incisives et leurs canines sont généralement modifiées pour trancher les végétaux qu’ils broutent. Certains herbivores sont dépourvus de canine.
3) Omnivore: Les humains possèdent une dentition relativement peu spécialisée adaptée à leur régime alimentaire composé de matières végétales et de viande. Les adultes on 32 dents. À partir du milieu des mâchoires supérieure et inférieure, on trouve deux incisive tranchantes servant à couper les aliments, une canine pointue permettant de les déchirer, deux prémolaires destinées à les broyer et enfin trois molaires aidant à les écraser.

Question 51

Quels sont les adaptations dans la forme du tube digestif?

Answer 51

Carnivore: Tube digestif court pour digérer la viande et absorber les nutriments. Petit caecum pour le coyote.

Herbivore: Adapté à la digestion feuille d’eucalyptus. La mastication prolongée permet de découper les feuilles ingérées en tous petits fragments, ce qui augmente la surface exposée aux sucs digestifs. Dans le très long Caecum et la portion supérieure du côlon, les bactéries symbiotiques dégradent les feuilles déchiquetées, ce qui libère les nutriments que le koala peut absorber.

Question 52

Donne d’autre exemple d’adaptation évolutive?

Answer 52

1) Caecotrophie: Le lapin mange les crottes richent en glucides simples, des bactéries peuvent digérer la cellulose en glucose mais non réabsorbée par l’intestin. Donc en mangeant, les crottes, le glucose peut être réabsorbé

2) Ruminant: L’estomac de la vache compote quatre cavités qui abritent des microorganismes mutualistes.
a) Panse: microorganisme digèrent la cellulose des végétaux ingérés.
b) La vache rumine le contenu, ce qui assure une meilleure décomposition des fibres et la préparation à l’action microbienne
c) Les matières ruminées passent ensuite dans la caillette où une partie de l’eau est retirée
d) Dans le feuillet pour être digérée par les enzymes de la vache

3) Microbiote: bactéries intestinales produisent des vitamines essentiels.