le glucose Flashcards
1
Q
qu’est ce que le glucose
A
c’est un monosachride, donc un sucre simple
2
Q
principaux monosaccharide
A
glucose, fructose, galactose (hexose) et ribose (pentose)
3
Q
ces sucres simples possédent quel groupement ?
A
un groupement carboxyle libre, C=O, il n’est donc pas engagé dans une liaison chimique avec une autre molécule
4
Q
qu’est ce que ce groupement permet au sucre?
A
une propriété réductrice
5
Q
en quoi consiste l’expérience ?
A
à faire réagir le glucose à une solution de bénédict
6
Q
la solution de bénédict possède quoi?
A
du sulfate de cuivre
7
Q
cette réduction se traduit par quoi?
A
l’appartion d’un précipité coloré d’oxyde de cuivre (Cu2O)
8
Q
quelle seront les couleurs de la réaction ?
A
- bleu s’il n’y a pas de sucre réducteurs qui est la couleur de base du bénédict
- vert ou rouille en présence de sucre réducteurs, dépendant de la quantité de groupement carbonyle
8
Q
cette réaction va donc permettre quoi?
A
de mettre en évidence des sucres réducteurs en solution
