Lärandemål modul 4 Flashcards
cis/trans-isomerer
- En molekyl har en dubbelbindning
- Kolen i dubbelbindningarna är bundet till ett väte och en annan molekyl
- Cis är att båda vätena är på samma sida
- Trans är att vätena är på olika sidor
Vad innebär optiska isomerer?
Att molekylerna är varandras spegelbild
Optiska isomerer, D/L-isomerer, hur avgör man D/L-isomeri?
- Utgå från det sista kirala kolet
- Om hydroxylgruppen pekar åt höger är det en D-isomer
- Om hydroxylgruppen pekar åt vänster är det en L-isomer
optiska isomerer. R/S-isomerer, hur avgörs det?
Detta blir mer relevant då en molekyl har flera kirala centrum och man vill beskriva dess form mer exakt.
- Detta används för att namnge den absoluta konfigurationen för varje kiralt center.
Detta görs genom:
- Orientera molekylen så gruppen med lägst atomnummer hamnar bakåt
- Sedan går man från högre atomnummer till lägre, om molekylen snurrar medurs är det en R-kolatom och om det rör sig moturs är det en S-kolatom
Vad visar Hayworth projektion?
Hayworth projektion visar molekylerna i sin cykliska form
Hexoser
Socker med 6 kolatomer
Pentoser
Socker med 5 kolatomer
Vilka hexoser finns det?
- Glukos
- Fruktos
- Galaktos
Endast glukos och galaktos är pyranoser, har en sexkantig ringformation
Vilka pentoser finns det?
- Ribos
- Deoxyribos
Tillsammans med fruktos är dessa furanoser, 5-kantig ring
Vad är skillnaden på glukos och galaktos när de visas som Hayworth projektion?
Glukos OH grupper pekar ned och galaktos OH-grupper pekar upp
Vad är skillnaden på ribos och deoxyribos när de visas med Hayworth projektion?
Ribos har 3 OH-grupper medan deoxyribos endast har två OH-grupper
Epimer/epimerer
Molekyler med samma summaformel och grundstruktur men som skiljer sig stereokemiskt på en position.
- Molekylerna måste alltså ha fler än ett kiralt centrum
(Behöver inte vara spegelbilder av varandra)
Fischer projektion
Visar molekyler i sin öppna form
Anomer
Är en typ av epimer i en cyklisk sockermolekyl.
- Dessa skiljer sig i orienteringen av hydroxylgruppen på det anomera kolet
Finns alfa och beta former av anomer beroende på om hydroxylgruppen är uppåt eller nedåt
Vad är det anomera kolet?
Kolet som härstammar från aldehyd eller ketongruppen i den öppna formen av molekylen.
Enantiomer
Spegelbilder av en molekyl, finns i höger och vänster form D/L
Hur binds en sackarid till en annan sackarid?
Hydroxylgruppen i position 1 i första glukosmolekylen binds till hydroxylgruppen i position 4 på den andra glukosmolekylen.
- De slås ihop och bildar en eterbrygga samtidigt som vatten spjälkas av (kondensatiosnreaktion sker)
O-glykosidbindning
Bindning där en sockermolekyl binder till en annan molekyl via syreatomen
- denna bindningstyp är särskilt vanlig när sockermolekylen binder till aminosyror som serin eller treonin i en process som kallas O-glykosylering
N-glykosidbindning
Bindning där en sockermolekyl binder till en annan molekyl via kväveatomen
- Vanligt i eukaryota proteiner där socker binder specifika asparaginrester
Vad kallas enzymer som bryter glykosidbindningar?
Hydrolaser
Hur bryter hydrolaser en glykosidbindning?
De hydrolyserar bindninen, lägger till en vattenmolekyl.
Vilka glykosidbindningar spjälkar enzymerna i vårt matspjälkningssystem?
Alfa-glykosidbindningar
Hur kan vi ändå bryta ner laktos i vårt matspjälkningsystem?
Laktos består av beta-glykosidbindningar och vi behöver därför det specifika enzymet laktas för att kunna bryta ner det.
KOllla upp struktureen för discakrider och allt sånt där
Hur bildas en ringslutning?
I öppna kedjor kan den ena ändens hydroxylgrupp attackera/reducera kolet på den andra änden och bildar därmed en ringslutning
Vad kallas kolet där en ringslutning sker? och vad innebär det?
Anomera kolet
- kiralt center bundet till bl.a väte och en hydroxylgrupp
Vad bestämmer om en glukos är i alfa- eller beta-form?
Positionen av hydroxylgruppen på det anomera kolet i förhållande till kol-5. Om hydroxylgruppen är i cis-position (uppåt) är det beta-glukos, och om den är i trans-position (nedåt) är det alfa-glukos.
Homoglykaner
Kolhydrater som består av samma monosackarid
Stärkelse
- Består helt av alfa-glykosidbindningar
- Används i växter för att lagra energi
Vilka homoglykaner består av glukos?
- Stärkelse
- Amylos
- Amylopektin
- Glykogen
- Cellulosa
Amylos
Består av långa ogrenade kedjor alfa-1,4-glykosidbindningar
Amylopektin
Består av grenade kedjor alfa-1,4 - och alfa-1,6-glykosidbindningar
Cellulosa
Polymer av glukos.
- Finns i växter och kan inte brytas ner själv av kroppen
- En rak kedja bestående av beta-1,4-glykosidbindningar
Glykogen
Ett polymer av glukos.
- Består av alfa-1,4- och alfa-1,6-glykosidbindningar
- Är tätare grenad än amylopektin
- Finns i djur, dock när vi äter dem får vi inte i oss det, detta eftersom att när djuren dör börjar en process där glykogenet bryts ned
Vilka lipider finns det?
- Palmitinsyra
- Stearinsyra
- Oljesyra
- Linolsyra
- Linolensyra
- Arkidonsyra
- Eikosapentensyra (EPA)
- Monoacylglycerol
- Diacylglycerol
- Triacylglycerol
Palmitinsyra
16:0, 16 kolatomer och 0 dubbelbindningar
- Rak mättad fettsyra med en karboxylgrupp
Stearinsyra
18:0
Oljesyra
18:1(9)
- Enkelomättad, 1 dubbelbindning
- I detta fall vid kol 9
Linolsyra
18:2(9,12)
- Fleromättad
- Är en omega-6-fettsyra
Linolensyra
18:3 (9,12,15)
- Är en omega-3-fettsyra
Arkidonsyra
20:4(5,8,11,14)
- Är en omega-6-fettsyra
Eikosapentensyra (EPA)
20:5(5,8,11,14,17)
- Är en omega-3-fettsyra
Monoacylglycerol
Ester av glycerol (propantriol) och en fettsyra.
Antingen binder fettsyran på en av OH-grupperna längst ut eller i mitten
Diacylglycerol
Glycerol + 2 fettsyror
Fettsyrorna är antingen bundna en i varje ände eller en på änden och en i mitten
Triacylglycerol
Glycerol + 3 fettsyror
- Utgör 95% av allt fett vi får in i kroppen
Vad finns det för olika fosfolipider?
- Fosfatidyletanolamin
- Fosfatidylkolin
- Fosfatidylserin
Fosfolipider
- Polärt huvud
- Opolär svans
- Glycerol + 2 fettsyror + fosforsyra
Fosfatidylkolin
Glycerol + 2 fettsyror + fosforsyra som sitter ihop med KolinFos
Fosfatidylserin
Glycerol + 2 fettsyror + Fosforsyra som sitter ihop med Serin
Fosfatidyletanomalin
Glycerol + 2 fettsyror + Fosforsyra som sitter ihop med etanolamin
Vad består kolesterol av?
- 4 cykliska kolkedjor
- Alifatisk sidokedja (Molekyler utan bensenring, motsatsen är aromatisk)
- Polär hydroxyl-ändä
vad är omega-fettsyror?
Omega fettsyror är fettsyror med en dubbelbindning ett visst antal kol från omega kolet
Vad innebär Omega-3-fettsyra
Omega-3-fettsyror har en dubbelbindning tre kol från Omega-kolet
vad är Omega-kolet?
Omega kolet är det kol som är längst från karboxylgruppen
Vad innebära omega-6-fettsyra
Omega-6-fettsyror har en dubbelbindning 6 kol från omega-kolet
Vilka omega-3-fettsyror finns det?
- Alfa-linolensira
- Eikosapentensyra (EPA)
- Dokosahexensyra (DHA)
Vilka Omega-6-fettsyror finns det?
- Linolsyra
- Gamma-linolensyra
- Arakidonsyra
Essentiella fettsyror
Fettsyror som vi inte kan tillverka själva och därför behöver få i oss genom maten.
Från de essentiella fettsyrorna kan kroppen tillverka andra ex:
- Från linolsyra bildas arakidonsyra
- Från alfa-Linolensyra bildas EPA och DHA