La Digestion Flashcards
Organes faisant partie du tube digestif
Cavité buccale, œsophage, estomac, intestin grêle et gros intestin
Glandes et organes annexes du tube digestif
Glandes salivaires, foie, vésicule biliaire et pancréas
5 étapes du système digestif
1- ingestion 2- propulsion (péristaltisme) 3- digestion (mécanique et chimique) 4- absorption 5- élimination
4 couches tissulaires de la paroi du tube digestif
1- muqueuse
2- sous muqueuse
3- musculeuse
4- séreuse
Composition et rôles de la couche muqueuse
Rôles : Sécrétion du mucus, des enzymes digestives et des hormones
- composé de l’épithélium
Description de la sous muqueuse
- Contient vaisseaux sanguins et lymphatiques
- Contient neuro fibres qui forme le syst. nerveux entérique
Composition et rôle de la musculeuse
- Composé d’une couche musculaire circulaire interne et d’une couche musculaire longitudinale externe
- produit péristaltisme et segmentation
Rôles couche séreuse
- protège les organes du tube digestif
- sécrète liquide péritonéal
Définition du péristaltisme
Contraction successive des muscles lisses du tube digestif qui pousse la nourriture dans le tube digestif
Différence entre muscles circulaires et longitudinaux
Circulaire : rapprocher les parois du tube digestif
Longitudinaux : écarte les parois du tube digestif
Utilité des sphincters
Fermer la lumière à un endroit précis afin de contrôler le passage des substances dans la section suivante du tube digestif et d’en éviter le reflux dans la section précédente
Qu’est-ce que la segmentation
Mouvement de va et vient qui se produit dans toutes les régions du tube digestif sans produire un mouvement directionnel. Sert à mélanger les substances ingérées aux sécrétions du tube digestif
Types de glandes exocrines + leur fluide digestif sécrété
- glandes salivaires = salive
- glandes gastriques = suc gastrique
- glandes pancréatiques = suc pancréatique
- glandes intestinales = suc intestinal
- Foie = bile
Différence entre glande exocrine et endocrine
Exocrine : composé de cellules acineuses qui produisent des sécrétions qui sont déversées dans un conduit ➡️ lumière d’un organe
Endocrine : libère des hormones dans le sang pour qu’elles aillent agir sur un organe cible. Pas de conduit
Composantes d’une cellule exocrine + rôle
- RER : synthèse enzymes
- mitochondrie : ATP pour synthèse des protéines et autres activités de la cellule
- vésicule de sécrétion : Déverser les sécrétions de la glande par exocytose
2 processus digestifs se déroulant dans la bouche
1- ingestion
2- digestion
2.1 digestion mécanique : mastication
2.2 : digestion chimique : digestion de l’amidon par l’amylase salivaire
Élément présents dans la salive + fonctions
1- mucine : Se mélange avec l’eau et forme le mucus qui va lubrifier la cavité buccale et humecter les aliments pour faciliter la déglutition
2- solutions tampons : Neutralise les substances acides introduites dans la bouche
3- lysozyme : Agent anti bactérien et protège contre les bactéries ingérées avec la nourriture
4- amylase salivaire : Hydrolyse l’amidon et le glycogène en disaccharide maltose
Qu’est-ce que le bol alimentaire
Aliments transformés dans la bouche en une masse molle, souple et facile à avaler
Fonction de l’œsophage
Propulsion des aliments par péristaltisme
Qu’est-ce que le chyme
Aliments, qui au contact des sucs gastriques, se transforment en une bouillie
Types de cellules qui composent les glandes gastriques (dans la muqueuse) + sécrétion + rôle
1- cellules à mucus : mucus + lubrifie la cavité et protège la muqueuse de l’estomac contre l’acidité
2- cellules pariétales : HCl + rend l’estomac acide, dénature protéines et contrôle les pathogènes, active pepsinogène en pepsine
3- cellules principales : pepsionogène
4- cellules G (cellule endocrine) : gastrine dans le sang qui stimule la motilité
Rôles du HCl et de la pepsine
Au contact du HCl, le pepsinogène se transforme en pepsine. Celle-ci active plus de pepsinogène, ce qui fait une réaction en chaîne. Entame la digestion chimique des protéines
Pourquoi la pepsine est sécrétée sous sa forme inactive, le pepsinogène ?
Pour éviter que l’enzyme agisse sur les cellules de la muqueuse de l’estomac, ce qui ferait en sorte que l’estomac s’autodigérererqit. La pepsine devient active dans la lumière de l’estomac et agit sur les protéines de la nourriture ingérées. Le mucus qui tapisse la muqueuse la protège contre l’action de la pepsine
2 adaptations de la muqueuse gastrique qui lui permet de résister à la forte acidité du suc gastrique
1- les cellules à mucus produisent du mucus qui protège la muqueuse
2- Les cellules épithéliales de la muqueuse se multiplient continuellement et se renouvellent tous les trois jours
2 processus digestifs dans l’estomac
1- pétrissage (mécanique) : Brassage de la nourriture avec les suc gastrique pour former le chyme
2- Digestion des protéines en petit polypeptide par la pepsine. HCl dénature les protéines (chimique)
Substances absorbées dans l’estomac
Eau, alcool, vitamines liposolubles (A, D, E, K) et certains médicaments
Qu’est-ce qu’un ulcère gastrique
Lésion persistante de la muqueuse et de tissus sous-jacent de l’estomac
Causes principales des ulcères gastriques
1- bactérie Helicobacter pylori
2- stress, production élevée de suc gastrique
Traitement pour traiter une infection à H. Pylori
Avec des antiobiotiques pour ⬇️ l’acidité de l’estomac
Comment réduire la sécrétion d’acide gastrique
Avec les médicaments inhibiteurs de la pompe à protons (IPP)
Fonctionnement des pompes à protons (IPP)
Il se lie aux pompes à protons irréversiblement et empêche la sécrétion d’ion H+
Pourquoi les cellules pariétales peuvent produire de l’acide chlorhydrique sans que cela détruise les cellules elles mêmes
Le HCl n’est pas produit dans les cellules pariétales, mais par les cellules pariétales. Elle secret séparément des ions H+ et Cl-. Ce n’est qu’une fois mis en présence dans la lumière de l’estomac que ces constituants se combinent pour donner le HCl
À quel endroit le pancréas sécrète-y-il des enzymes ?
Dans la lumière de l’intestin grêle
Type de cellule endocrine du pancréas + substance sécrétée
Cellule : îlots pancréatiques de Langerhans qui sécrètent des hormones (insulines et glucagon) dans le sang
Type de cellule exocrine du pancréas + substance sécrétée
Cellule : acini (cellules acineuses) sécrète des sucs pancréatiques dans le syst. digestif via des conduits
Principale fonction du foie dans le système digestif
Produit et secrète la bile (mélange d’eau, d’ions, de lipides et de sel biliaire)
Principle fonction de la vésicule biliaire
Emmagasine la bile et la concentre en absorbant l’eau qu’elle contient
Comment se nomme les cellules du foie
Hépatocytes
Rôle de la bile
Contient des sels biliaires qui servent d’émulsifiant afin de faciliter l’action des lipases sur les lipides
Processus digestifs de l’intestin grêle
1- digestion mécanique : segmentation et émulsion des lipides par les sels biliaires
Qu’est-ce que le chyle
Aliments, qui au contact des sucs pancréatiques et intestinal, se transforment en une bouillie
Utilité des plis circulaires, des villosités et des microvillosités
- Plis circulaires : Faire tourbillonner le chyme, ce qui ralentit son déplacement pour favoriser l’absorption
- villosités : Augmente la surface d’un facteur 10 de l’épithélium sur laquelle se produit l’absorption. Forme de doigts
- microvillosités : contact avec le contenu de l’intestin
Composition d’une villosité
Capillaire sanguin et vaisseau chylifère
Fonction des villosités
Absorber les monomères formés par la digestion ainsi que les ions, minéraux et les vitamines
Qu’est-ce que l’absorption
Passage des substances de la lumière du tube digestif au capillaires sanguins ou au vaisseau chylifère
Quelles sont les structures de l’épithélium des cellules des villosités de l’intestin grêle + fonctions
1- jonctions serrées : Permet aux cellules épithéliales d’adhérer à ses voisines, ce qui assure que les nutriments passent dans les vaisseaux sanguins via les cellules épithéliales des villosité
2- microvillosités: ⬆️ La surface d’absorption des cellules épithéliales
3- mitochondries : Permet de produire de l’ATP pour le processus de transport actif des cellules épithéliales
4- vésicule : Permet d’absorber des nutriments par endocytose
5- face apicale et basale des cellules épithéliales : Ont différentes protéine impliquées dans le transport des nutriments
Absorption - Transport membranaire du fructose (comment, et de quel endroit à quel endroit)
Entrée dans la cellule épithéliale : diffusion facilitée
Sortie de la cellule pour aller dans le capillaire sanguin : diffusion facilitée
Absorption - transport membranaire du glucose, acides aminés et vitamines (comment et de quel endroit à quel endroit)
Entrée dans la cellule épithéliale : co-transport par pompe Na+ K+ (transport actif secondaire)
Sortie de la cellule pour aller dans capillaire sanguin : diffusion facilitée
Absorption - transport membranaire triglycérides (comment et de quel endroit à quel endroit)
Entrée dans la cellule épithéliale : diffusion
Sortie de la cellule pour aller dans le vaisseau chylifère : exocytose
Une fois absorbés, les nutriments se dirigent vers quel organe ?
Le foie
Organes du tube digestif responsable de l’absorption de l’eau
Intestin grêle et gros intestin
Problèmes au niveau du gros intestin qui sont à la base de la diarrhée ou de la constipation
Transit intestinal trop lent = colon absorbe + eau donc selles dures et compactes
Transit intestinal trop rapide = coon absorbe pas l’eau dont scelles liquides
Avantage flore intestinale
- digère glucides
- produit les vitamines B (globules rouges) et K (hémostase)
Composition des matières fécales
1- nourriture non digérée et non absorbée comme l’eau, la cellulose, lignine et pectine
2- bactéries
3- cellules mortes
Systèmes qui contrôlent la sécrétion des sucs digestifs + leur volume + moment de leur sécrétion
Système nerveux et système endocrinien
3 phases des systèmes nerveux/endocrinien lors digestion
Phase céphalique
Phase gastrique
Phase intestinale
Qu’est-ce que la phase céphalique
Pensée, vue, l’odeur ou le goût des aliments déclenchent une réponse par laquelle le suc gastrique est sécrété
⬆️ de la motilité et de l’activité sécrétrice de l’estomac
2 parties de la phase gastrique + leur système associé + c’est quoi
1- réflexe gastrique (système nerveux) : présence de nourriture dans l’estomac, ⬆️ motilité
2- libération de gastrine (système endocrinien) : libération de gastrine par les cellules G, ⬆️ motilité
2 parties de la phase intestinale + système associé + c’est quoi
1- réflexe intestinal (système nerveux) : arrivée du chyme acide dans le duodénum, ⬇️ motilité
2- libération de cholécystokinine et de sécrétine (système endocrinien): arrivée du chyme acide dans le duodénum, stimule pancréas et le foie
Qu’est-ce que la cellulose
Polysaccharide que l’on retrouve dans la paroi des cellules végétales et qui n’est pas digéré par l’humain, car il ne possède pas d’enzyme pour sa digestion. Facilite les déplacements du bol alimentaire dans le bol digestif
Utilités des fibres insolubles
- Aident à prévenir la constipation, car elles se gorgent d’eau
- Favorise la satiété
Utilité fibres solubles
- abaisser le cholestérol sanguin
- ralentir absorption des glucides = ⬇️ risques de diabète de type II
Explique le choléra
Les ions sortent des cellules épithéliales pour aller dans la lumière de l’intestin. Par osmose, l’eau sort aussi dans la lumière de l’intestin. L’eau s’écoule du sang vers le cytoplasme des cellules de l’intestin
