La Déglutition Flashcards
Déglutition ?
Ensemble des actes qui permettent le transport des aliments de la bouche à l’estomac.
Dysphagie ?
Trouble de la déglutition difficulté à réaliser l’acte d’avaler.
Anatomie ?
Étude de la structure et des organes des êtres vivants.
Physiologie ?
Science qui traite du fonctionnement des êtres vivants.
La déglutition à pour fonction …?
Le transport : de la nourriture, de l’eau, de la salive, des médicaments de la cavité orale à l’estomac.
Sert aussi de réflexe de protection des voies aériennes.
Avaler ?
Acte automatique, fréquent, banal.
MAIS
Coordination précise, rapidité d’exécution, se dérègle facilement.
À quoi sert la langue ?
Sert à “gérer le bol alimentaire, siège du goût.
Anatomie de la langue ?
15 muscles
1 impaire : longitudinal supérieur
7 pairs : transverse de la langue, longitudinal inférieur, génio-glosse, hypo-glosse, stylo-glosse, palato-glosse, constricteur supérieur du pharynx.
Les glandes salivaires ?
Humidifié les muqueuses, nettoie, dégustation, déglutition, articulation.
4 phases de la déglutition ?
1) phase orale préparatoire
2) phase orale de transport
3) phase pharyngée
4) phase œsophagienne
Phase orale préparatoire ?
Manipulation du bol alimentaire en bouche. Peut durer plus ou moins longtemps. Nécessite la coordination du différents phénomènes neuro-musculaires. Précédé d’une phase d’anticipation, buts: homogénéiser la nourriture, acquisition de propriétés physico-chimiques qui rendent la nourriture “avalable”. Segment de la déglutition le plus variable et sous contrôle volontaire. Consiste en : -préhension de a nourriture, - mastication, - salivation et mixage aliments (salive).
Résumé phase orale préparatoire ?
Maintien du ou dans la cavité buccale :
1) fermeture labiale
2) contraction du plancher buccal
3) contraction du buccinateur
4) mouvement de mastication
5) mouvement de la langue: - distribution de la nourriture, - remise de la nourriture dans l’articulé dentaire.
6) fermeture de l’isthme du gosier.
Phase orale du transport ?
Il s’agit du temps oral proprement dit. Le bol est déplacer vers l’arrière par la langue mobile. Pendant ce temps, le bol est maintenu en bouche grâce à la fermeture labiale. a l’arrière le voile du palais appliqué sur le dos de la langue ferme l’oropharynx. La langue va alors prendre la forme d’une rampe un dirige le bol dans la cavité oro-pharyngée. Le voile du palais s’élève. Le temps pharyngé est déclenché. On oriente la langue de façon à ce que le bol alimentaire descende.
Phase pharyngée ?
C’est le réflexe de déglutition. Transport du bol à travers le pharynx vers l’oesophage. Contact du bol avec récepteurs sensitif (langue, pilier antérieurs, épiglotte) => réflexe. Moteur : propulsion et fermeture.
Voile se lève, élévation larynx, épiglotte s’abaisse. Voile complètement accolé, larynx en position haute, épiglotte abaissée. Relaxation du voile, langue reprend position repos, onde péristaltique, ouverture SSO.
Phase œsophagienne ?
Les contraction péristaltiques de l’oesophage vont permettre au bol d’arriver jusqu’à l’estomac. La gravité joue aussi un rôle, de même que la position.
Péristaltisme primaire : du pharynx et tout le long de l’oesophage. Péristaltisme secondaire : dans l’oesophage, au-dessus du bol. Péristaltisme tertiaire: contractions de œsophage qui font remonter le bol. But : transport des aliments le long de l’oesophage jusqu’à l’estomac. Acte réflexe.
