La chimie de la digestion Flashcards

1
Q

Qu’est ce qu’une propriete chimique carateristique:

A

Propriete carateristique qui se manifeste ;prs d’une reaction avec une autre substance

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Q

pH acide

A

0 a 6

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Q

pH Neutre

A

7

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4
Q

pH basique

A

8 a 14

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Q

Quelle teste detecte les glucides complexes (amidon)

A

Lugol, devient violet fonce

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6
Q

Quelle test detecte les glucides simples (glucose)

A

Liqueur de fehling, devient orange

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7
Q

Quelle teste detecte les lipides

A

Soudan IV, devient rouge opaque

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8
Q

Quelle teste detectent les proteines

A

Biuret, devient violet

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9
Q

Quelle teste detecte le dioxygene

A

Tisson, ravive la flamme

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10
Q

Qu’elle teste detecte le Dihydrogene

A

Flamme, explose

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11
Q

Quelle teste detecte le CO2

A

Eau des chaux, forme precipite blanc

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12
Q

Quelle teste detecte l’eau

A

Dicholure de cobalte, devient rose

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13
Q

Qu’est ce qu’un nutriment

A

Micromolecules/element directement utilser par nos cellules

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14
Q

Qu’est ce que la digestion

A

Transformations mecaniques et chimiques qui transforment les aliments en nutriments

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15
Q

Les proteines se transforment en quoi

A

Acides amine

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16
Q

Quelle est la fonction des proteines

A

Fabrication de nouvelles proteines

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17
Q

Les glucides complexes se transforment en quoi

18
Q

Les glucides complexes sert a quoi

A

Carburant cellulaire

19
Q

Les lipides se transforment en quoi

A

Glycerol et acides gras

20
Q

Les lipides sert a quoi

A

Carburant de reserve et materiaux pour les membranes cellulaires

21
Q

Qu’est ce que le systeme digestif

A

Ensemble des organes qui font de la digestion et absorbe des nutriments

22
Q

Pourquoi les vitamines, l’eau et les mineraux n’on pas besoin d’etre decomposer

A

Ils sont deja des nutriments

23
Q

Qu’est ce que la bouche fait

A

Mastication, humidification et broyage des aliments bruts

24
Q

Qu’est ce que le pharynx

A

Intersection de la trache et de l’oeusophage, durant la deglutation, l’epiglotte se rabat sur la trache

25
Qu'est ce que l'oesophafe
Il y a le persitaltime du bol alimentaire vers l'estomac
26
Qu'est ce que l'estomac
Malaxage et brassage des sucs gastrique (dissolvent la nourriture) et du bol alimentaire
27
Qu'est ce que le foie
Stock le fer et la glucose et detoxifie des substances toxiques et produit la bile
28
Qu'est ce que la vesicule billaire
Stock la bile produite par le foie et l'envoie a l'intestin grele pour l'emulsion des lipides
29
Qu'est ce que le pancreas
Ces sucs pancreatiques neutralisent l'acidite des sucs gastriques et continue la digestion des glucides, proteines et debut des lipides
30
Qu'est ce que l'intestin grele
Segmentation, peristaltimes et absorbtion de la plupart des nutriments et de l'eau, melange du chyme, de la bile et des sucs pancreatiquesQ
31
Qu'est ce que les glandes intestinales
Les sucs pancreatiques et intestinaux continue la digestions des proteines, lipides et glucides
32
Qu'est ce que le gros intestin
Absorbtion de l'eau residuelle et de quelques vitamines et cheminement des matieres non diriger a l'exterieur et synthese des vitamines par la flore bacterienne
33
Qu'est ce que le rectum
Compaction et stockage des matieres fecales en attendant la defecation
34
Qu'est ce que l'anus
Retension et expulsion des matieres fecales
35
Qu'est ce que les glandes gastriques
Avec les sucs gastriques, continuent la decompositions des proteines et des glucides
36
Qu'est ce que les glandes salivaires
Amorcent la digestion des glucides
37
Qu'est ce que le persitaltisme
Vagues de contraction periodiques du tube digestif qui pousse les aliments dans la bonne direction parfois contre la gravite (meandres des intestins)
38
Comment fonctionne l'absorbton des aliments
Les nutriments traversent les parois des villosites de la paroi interne de l'intestin grele replie sur elle meme pour infiltrer les vaisseaux sanguins
39
Comment appel ton les aliments bruts selon leur trajet
Aliments bruts Apres la bouche: bol alimentaire Apres l'estomac: chyme Apres l'intestin grele: chyle Apres le gros intestin: Matiere fecales
40
Qu'est ce que les glande digestive
Esemble de cellules qui produisent des ducs digestifQ
41
Qu'est ce que les sucs digestifs
Solution qui contient les enzymesQ
42
Que sont les enzymes
Molecules specialises au decoupages des constituants alimentaires en nutriments