Des atomes aux aliments

Question 1

Qu’est ce qu’un modele

Answer 1

Representation simplifie d’une realite inaccessible par les sens

Question 2

Qu’est ce que le modele particulier

Answer 2

Ensemble d’explications des proprietes et des comportements de la matiere

Question 3

Quelles enonces decrivent le modele particulaire

Answer 3

1. La matiere est constituer de particulos microscopiques
   2, Elles sont constament en mouvement
2. L’ampleure de leurs mouvement augmente avec la temperature
3. Elles peuvent etre retenus par des forces d’atracion qui agmente avec le raprochement des particules

Question 4

Decris l’etat solide`

Answer 4

• Volume et forme definie
• Peu de mouvement des particules
• Partcules proches
• Forces d’atraction tres fortes

Question 5

Decris l’etat liquide

Answer 5

• Volume definie mais forme indefinie
• Particules bougent un plus
• Particules assez proche
• Force d’atraction suffisante

Question 6

Decris l’etat solide

Answer 6

• Forme et volume indefinie
• Beaucoup de mouvement des particules
  Particules eloignes
• Forces d’atraction nulles

Question 7

Qu’est ce qu’une substance pure

Answer 7

Constituer d’une seul sorte d’atome ou molecule

Question 8

Qu;est ce qu’un element polyatomique

Answer 8

Molecul former d’atomes identiques

Question 9

Qu’est ce qu’un melange

Answer 9

Association de plusieurs substances qui ne declanchent aucune reaction chimiques

Question 10

Quelles sont les deux typws de melange

Answer 10

• Homohene
• Heterogene

Question 11

Qu’est ce qu’un melange homogene

Answer 11

Substance qui possede une seul phase

Question 12

Qu’est ce qu’une substance heterogene s

Answer 12

Substance qu’on peut destinguer plusieurs phases. Aussiappeler melange colloide

Question 13

Qu’est ce qu’une solution

Answer 13

Melange homogene constituer d’au moin un solute dissout dans une solvant

Question 14

Comment appel ton une solution dont le solvant est l’eau

Answer 14

Solution aqueuse

Question 15

Qu’est ce que la dissolution

Answer 15

Processus ou des molecules d’un solute se repartissent uniformement dans un solvant

Question 16

Les solutions ce presente sur quelle forme

Answer 16

Tousses, ex Acier, the et l’air

Question 17

Qu’est ce que la concentration

Answer 17

Rapport qui indique la qtte de solute dissout dans une solution C=qtte solute/qtte solution

Question 18

Qu’est ce qui arrive su je rajout du solute a une solution

Answer 18

La concentration augmenteQ

Question 19

Qu’est ce qui arriver s je rajoute du solvant

Answer 19

La concenctration diminue

Question 20

Qu’est ce qui arrive si du solvant s’evapore

Answer 20

La concentration augmente

Question 21

Decris la solution de salive

Answer 21

Solution produites par des glandes, nettoie et conserve le pH adequat de la bouche
Solutes: Enzymes digestives, ions metalliques

Question 22

Decris la solution de plasma

Answer 22

Constituant du sang qui contient les nutrii=ments necessaires a nos cellules et les dechets du corp
Solutes: glucose CO2 O2, acides amines, vitamines

Question 23

Decris la solution de liquide lacrymal

Answer 23

Produires par les glandes lacrymales, elle garde l’ouil humide et protege la corne contre les egratignures
Solutes: Sel, lysozyme

Question 24

Decris la solution de l’urine

Answer 24

Produit lors de la filtration du sang par les reins
Solutes: uree, creatinine, bilirubine

Question 25

Decris la solution de liquide interstitiel

Answer 25

Constitue le millieu d'echange entre les cellules Solutes: CO2 O2 Glucose. acides amines, vitamines

Question 26

Qu'est ce que le metabolisme cellulaire

Answer 26

Toutes les reactions chimiques dans une cellule qui lui permettent d'accomplir sa fonctionQ

Question 27

Qu'est ce que les constituants alimentaires

Answer 27

Categorie de molecules/elements qu'on trouve dans la nourritures

Question 28

Quelles sont les 6 constituants alimentaire

Answer 28

Glucides, lipides, proteines, eau, mineraux et vitamines

Question 29

Quelles sont les 3 categories principales des constituants alimentaire

Answer 29

- Source d'energie (glucides et lipides) - Constructeurs et reparateurs de tissus (Proteines) - Regulateurs (Vitamines, mineraux et eau)

Question 30

Decris les glucides (sucres)

Answer 30

- Premiere source d'energie car son energie est exploitable tres rapidement - Son surplus est transformer en graisse (Lipides) - Les sucres complexes donne de l'energie a long terme comparer aux a absorbtion rapide

Question 31

Decrit les fibres alimentaires

Answer 31

- Aucune baleu energitique puisque on peut pas les digerer mais ils sont necessaire pour un bon transit intestinal

Question 32

Decrit les lipides

Answer 32

- Energue de reserve (Le fois les re transformes en glucides exploitables) Plusieurs types - Gras sature qui intervienne dans la construction de membrane cellulaire mais maladie cardiovasculaire) - Gras insatures qui sont des bons gras - Gras trans qui sont nuisible a la sante du coeur et des arteres

Question 33

Decris les proteines

Answer 33

- Materiau de construction - Faites d'acides amines - La majorite du metabollisme consiste a cree des nouvelles proteines - Utiliser pour notre croisssance, reparation et pour les fonctions cellulaires - Energie de dernier recours

Question 34

Decris les vitamines

Answer 34

A: vision et croissance osseuse B: Regulation de production d'energie C: Cohesion des cellukes - Pas possible d'en faire des recerves (apport regulier) - Certaines vitamines en exces sot toxiques

Question 35

Decris les mineraux

Answer 35

- Elements chimiques simples Calcium: ossification et coagulatiion sanguine Fer: Transport d'oxygene dans le sang Sodium et potassium: Transmission des influx nerveux

Question 36

Decris l'eau

Answer 36

- Solvant universel (Determine la concentration)

Question 37

Les besoins energitiques dependent de quoi

Answer 37

Age, taille, masse, etc

Question 38

Calories envion pour un homme

Answer 38

2500-3500 Cal

Question 39

Calories environ pour une femme

Answer 39

2000-3000

Question 40

Proportion de l'energie provenant de chaque constituant

Answer 40

Glucides: 50% Lipides: 30% Proteines: 20%

Question 41

Decris l'alimentation equilibrer

Answer 41

50% Fruits et legumes 25% Aliments proteines 25% Aliments a grains entiers

Question 42

Qu'est ce que la pasteurisation

Answer 42

Traitement thermique d'un aliment qui detruit un grand nombre de micro-organismes ce qui permet de conserver les aliments plus longtemp

Question 43

Quelles sont les avantages de la pasteurisation

Answer 43

- Rend les aliments plus securitaires pour l'alimentation - Diminue perte economiques - Garde la valeur nutritive, aspect et saveur de l'''''''aliment