Kemi Flashcards

Question

Emulsion

Answer 1

En emulsion är en blandning av två vätskor som normalt ej blandar sig lätt, exempelvis vatten och olja eller fett (ex. majonnäs, homogeniserad mjölk). Kan framställas genom att den ena substansen slås sönder till små droppar att de flyter omkring fritt i den omslutande vätskan.

Answer 2

Kan användas för att stoppa tillväxten av mikroorganismer. Mikroorganismer behöver vatten, men bakteriesporer kan klara lång tids uttorkning. Sänkning av vattenpotentialen används som konserverande metod vid saltning och i sylt genom tillsats av salt respektive socker. - eftersom det binder till sig vatten! (Typ sill och sånt)

Answer 3

surgör vanligtvis) Vid produktion av många livsmedel används pH-styrning som en konserverande metod (ex ättiksinläggningar av gurkor). Bakterier växer vanligtvis bäst vid pH 6-8.

Answer 4

Mikroorganismer trivs bara inom vissa temperaturgränser (psykrofila, mesofila, termofila, hypertermofila). Mesofilerna är den största av de ovan nämnda grupperna.

Answer 5

Fysikalisk omvandling. Kemisk omvandling. Biokemisk omvandling

Answer 6

kan vi fysiskt mäta. Är unika för ämnet | -Smältpunkt - Kokpunkt - Densitet - Förmåga leda ström - Förmåga lösa sig i t.ex. vatten/olja/etanol - mm

Answer 7

upplever vi med våra sinnen. - Fysiskt tillstånd - Fas (gas, flytande, fast) - Del av en blandning alt. ett rent ämne - Färg - Lukt - Glans, lyster … - Storlek (area, volym) - Form (kantig, rund, vass…)

Answer 8

något eller några av ämnets kvalitativa, fysikaliska egenskaper förändras såsom fas, form, storlek. * de kvantitativa, fysikaliska egenskaperna består d.v.s ämnets identitet består

Answer 9

Molekylerna/atomerna består – inga nya typer av molekyler/atomer bildas Därmed: Inga nya ämnen bildas

Answer 10

Vilken förmåga ett ämnet har att reagera med ett annat specifikt ämne. Exempel på kemisk egenskap: - Citronsyra har förmåga att reagera med bikarbonat.

Answer 11

emisk reaktion - innebär att: de ämnen som reagerar försvinner, ett helt nytt ämne bildas med egna, unika fysikaliska och kemiska egenskaper

Answer 12

Energi kan inte nyskapas eller förintas, bara omvandlas

Answer 13

lägesenergi, rörelseenergi, värmeenergi, kemisk energi, elektrisk energi, kärnenergi, ljusenergi

Answer 14

fasta partiklar, syreförbrukande ämnen, närsalter, tungmetaller, smittämnen

Answer 15

Eld, jord, luft och vatten

Answer 16

Materia bestod av små odelbara partiklar som han kallade för atomer.

Answer 17

Robert Boyle upptäckte att teorin om 4 elementen hade brister: - Man upptäckte att eld inte var något annat än glödande partiklar och gaser. - Man hittade även nya gaser som koldioxid.

Answer 18

Gaser består av korpuskler och tomrum. Han införde också dessa begrepp: Grundämne: Ett ämne som inte kan sönderdelas i enklare element som ex väte/syre. Kemisk förening: Bildas då grundämnen reagerar med varandra (vatten =väte och syre har reagerat med varandra) Blandning: Bildas då flera olika kemiska föroreningar/grundämnen ligger tillsammans utan att de har reagerat med varandra.

Answer 19

Man var på jakt efter nya grundämnen och ifrågasatte om vatten var ett grundämne. Man upptäckte väte och syre och av en ren slump så upptäckte man att vatten bildades när väte och syre reagerar med varandra.

Answer 20

1800 upptäcktes batteriet. Genom elektrolys och batteri så kunde man tex sönderdela vatten för att få de olika grundämnena. Detta bidrog till att man upptäckte nya grundämnen. - Atombegreppet återförs in i kemin. - Matematiken når kemin - Periodiska systemet upptäcks.

Answer 21

Är en utveckling av Doyles korpulskerteori. Dalton förfinade modellen genom att säga att atomer har följande egenskaper: - Atomer är extremt små - Atomerna är föreviga (kan ej nyskapas eller förstöras) - Atomerna för att visst givet grundämne är helt identiska. De har samma storlek, massa och vill reagera på exakt samma sätt. - Vid en kemisk reaktion bevaras alla de ingående atomerna. Nya kemiska ämnen fås genom att atomerna vid en kemisk reaktion kombineras ihop på ett nytt sätt. - För ett givet kemisk ämne ex h2O, är det sätt som de ingående atomerna binder till varandra identisk. Vatten är alltså alltid en kombination av 1 syre och 2 väte.

Answer 22

Det man kunde se och bestämma var förhållandet mellan massan hos atomerna för de olika grundämnena. exempelvis så väger en svavel atom två gånger så mycket som en syre atom. Man upptäckte snart att det lättaste grundämnet var väte. Man visste inte hur mycket den vägde i kg men eftersom väte atomer var den lättaste fick den, den fiktiva atomvikten 1u. Väte= 1u Syre= 16u Svavel=32u

Answer 23

-Atomer består av protoner och neutroner som finns i atomkärnan. Runt atomkärnan cirkulerar elektroner i sina elektronbanor. - En atoms massa finns i atomkärnan - en atoms volym beror på de elektroner som cirkulerar runt atomkärnan - en atoms kemiska egenskaper beror på den eller de elektroner som finns i atomens yttersta skal

Answer 24

positivt laddade. Bildar atomkärnan

Answer 25

Neutrala 0 laddning

Answer 26

Negativt laddade

Answer 27

Protonerna och neutronerna finns i atomkärna. Elektronerna snurrar runt atomkärna i sina elektronbanor (påminner lite om vårt planetsystem). Om atomkärnan skulle vara stor som en handboll så skulle de yttersta elektronerna finnas någon mil bort. Lite förenklat kan man säga att vikten hos en atom finns i atomkärnan och dess kemiska/fysikaliska egenskaper finns hos elektronerna och speciellt då hos de yttersta elektronerna

Answer 28

I innersta skalet finns det bara plats för två och rester sitter på den yttersta. Alltså om litium har 3 elektroner så sitter 2 på innersta och 1 på den yttre ringen.

Answer 29

En kemisk förening är ett ämne som består av två eller flera olika grundämnen som är kemiskt bundna till varandra. För att förstå uppbyggnaden av kemiska föreningar måste man behärska två saker: 1. Veta hur många elektroner det finns i det yttersta elektronskalet. 2. Känna till oktettregeln.

Answer 30

Innebär att alla atomer strävar efter att ha 8 elektroner i sitt yttersta elektronskal. Det finns undantag för de två första grundämnerna som är helium och väte som strävar efter att ha endast 2 st.

Answer 31

Hos en molekyl delar molekylens atomer på varandras elektroner så att oktettregeln uppfylls. Exempel på molekyler är vatten, koldioxid och alla kolväten.

Answer 32

Hos en jon har jonernas atomer stulit varandra elektroner så att oktettregeln uppfylls: exempel koksalt.

Answer 33

Vi kan direkt avläsa att den har 4 protoner (samma som atomnumret). Eftersom en atom är neutral (oladdad) så måste den ha lika många protoner som elektroner. Alltså den har 4 elektroner. Det är enkelt, en atom har alltså samma antal protoner och elektroner som dess atomnummer. Hur kan vi då bestämma antalet neutroner, lite bökigare men inte så svårt, man tittar på dess atomvikt! I det periodiska systemet kan vi se att dess atomvikt är 9,0 u. Eftersom elektronerna inte väger något, så utgörs hela dess vikt av protoner och neutroner. Vi vet att den har 4 protoner som väger 4u det fattas alltså vikt, alltså i det här fallet 5u. Dessa 5u utgörs av vikten hos neutronerna, eftersom varje neutron väger 1u så har Beryllium atomen 5 neutroner.

Answer 34

``` Protoner= 13 då det är samma som atomnummer Elektroner= 13 samma som protoner Neutroner= 14 neutroner ```

Answer 35

Grundämne: Ett ämne som inte kan sönderdelas i enklare element som ex väte/syre. Alla atomer består av grundämnena. Föreningar: Bildas då grundämnen reagerar med varandra (vatten =väte och syre har reagerat med varandra)

Answer 36

Vid en kemisk reaktion bevaras alla de ingående atomerna. Nya kemiska ämnen fås genom att atomerna vid en kemisk reaktion kombineras ihop på ett nytt sätt.

Answer 37

När man tillsätter en fällningskemikalie med positivt laddade joner kommer de att dra till sig föroreningarna som är negativt laddade. På så sätt klumpar föroreningarna ihop sig i flockar.

Answer 38

Bildas på järn i närvaro av vatten och syre.

Answer 39

Fast, flytande och gas.

Answer 40

ensid kan upplösa smuts. ena änden i vatten och den andra i fett. tvål fungerar som tensid.

Answer 41

Två polära ämnen löser sig med varandra och två opolära löser sig med varandra. ett polärt ämne löser sig inte med ett opolärt ämne. Lika löser lika regeln.