Karbonkjemi Flashcards
Hvilke grupper deler vi karbohydratene i?
Vi deler karbohydrater inn i 3 undergrupper
- Monosakkarider
- Disakkarider
- Polysakkarider
Hvilke monosakkarider kjenner du, hvor finner du dem og hva er forskjellen på dem?’
Monosakkaridene er karbohydrater som består av ett sukkermolekyl. C6 H12 O6
Vi har Glukose, fruktose og (galaktose.)
Glukose og fruktose finner du i en del frukt, grønnsaker og honning.
Galaktose finner som del av melkesukker.
Forskjellen er at Glukose og Galaktose er 6-ring og fruktose er 5-ring
Hvilke disakkarider kjenner du og hvordan er de bygget opp?
Disakkarider er en gruppe sukkerarter hvor molekylene er dannet av to enkle monosakkarid-molekyler.
Vi har
Sukrose ( vanlig sukker), dannes i sukkerrør
Maltose , finnes i maltøl
Laktose, finnes i melkeprodukter
Hvilke polysakkarider kjenner du og hvor finner vi dem?
Vi har
Stivelse, lagres hos plantene (dannes som et produkt av fotosyntesen)
Glykogen, lagres i kroppen i lever og muskler.
cellulose, gir støtte i planter, er et kostfiber
Hvilken grunnenhet består polysakkaridene av? Hva er forskjellen på de ulike polysakkaridene du kjenner til
Polysakkarider er store karbohydratmolekyler som består av kjeder av monosakkarider.
Forskjellen på de ulike polysakkaridene er hvor mange glukosemolekyl de er satt sammen av. Og forgreiningen er forskjellig for hver av dem.
Stivelse, 100 - 1000 glukosemolekyler
ingen forgreininger
Glykogen, 30 000 - 60 000 glukosemolekyler
mange forgreininger
Cellulose, 8000 - 15 000 glukosemolekyler
ingen forgreininger
Hva er fett?
Fett er en ester av glyserol og 3 fettsyre
Glyserol=propantriol
Fettsyre=organisk syre med 10-22 karbonatomer
Hva er forskjellen på mettet og umettet fett? Hva er best for oss?
Forskjellen er at fettsyrene er mettet eller umettet.
Mettede fettsyrer har kun enkeltbindninger mellom karbon-atomene
Enumettede, eller flerumettede fettsyrer har en eller flere dobbeltbindinger mellom karbon-atomet.
Det er det umettetede fettet som er best og sunnest for oss.
Hvilke oppgaver har fett i kroppen?
Noen oppgaver fett har i kroppen:
- Gir energi
- Gir beskyttelse og isolasjon
- Danner viktige hormoner
- Bygger opp cellemembraner
- Viktig Opptak for fettløselige stoffer
Hva skjer med næringsstoffene i fordøyelsen?
Proteiner
Hvilke vitaminer er vannløselige og hvilke er fettløselige?
Vannløselige, B og C
Fettløselige, A, D, E og K
Hvilken funksjon har vitaminene?
A- Viktig for synet
B(flere ulike)- Viktige enzymer
C- Viktig for jernopptak, antioksidant
D- Viktig for kalsiumopptak, dannes når vi soler oss
E- antioksidant
K- Viktig for blodkoagulering
Mettet fett finnes i…
I kjøtt, smør, ost, melkeprodukter
“I dyr med fire bein”
er fast ved romtemp
usunt
(for mye kan gi hjerte-karsykdommer)
Umettet fett finnes i..
I planter, fisk, fugl, sjøpattedyr
“I dyr som svømmer eller flyr”
er flytende ved romtemp
sunt
(Gir ikke sykdom i samme grad)
Hva slags mineraler trenger kroppen vår og hva trenger vi dem til?
Noen av de viktigste mineralene kroppen trenger er Jern, kalsium og JOD.
Jern:
Kroppen må ha jern for å kunne lage røde blodlegemer med evne til å transportere oksygen.
For lite jern kan gjøre oss slappe og trette.
Jern finner vi i Leverpostei
Kalsium:
Viktig for oppbygging av skjelett og tenner.
Nødvendig for å få blodet til å koagulere, og musklene til å trekke seg sammen.
Kalsium finnes i melkeprodukter
JOD:
Jod er et sporstoff som er nødvendig for ar skjoldbruskkjertelen skal fungere normalt.
Finnes i Salt, meieriprodukter, egg og hvit fisk.
Hvilke to hovedgrupper kan vi dele næringsstoffene i?
Energigivende og ikke energigivende
Hvilken funksjon har vitaminene?
A- Viktig for synet (Fisk, gulrot)
B(flere ulike)- Viktige enzymer (Kjøtt, grønnsaker)
C- Viktig for jernopptak, antioksidant (Frukt og grønnsaker)
D- Viktig for kalsiumopptak, dannes når vi soler oss (Fet mat, tran og sol)
E- antioksidant (frukt, grønt)
K- Viktig for blodkoagulering (grønt)
I hvilke former kan vi finne karbon som rent stoff?
Grafitt, kull og diamant
Hva skjer med fett i fordøyelsen?
- I fordøyelsen bliur det tilsatt galle, som gjør at fettet blir til bittesmå fettdråper
- Et enzym kalt lipase deler fettet opp til fettsyrer og glyserol, som tas opp i tynntarmen.
- Når fettet kommer inn i kroppen blir det satt sammen igjen og fraktet til fettcellene for lagring.
Forklar hvordan fotosyntesen er en del av karbonets kretsløp.
Fotosyntesen er en del av karbonets kretsløp fordi
Hvorfor er palmeolje skadelig for kropp og miljø?
Palmeolje inneholder mye metted fett og er usunn for kroppen
Produksjon av palmeolje fører til rasering av regnskoger når en lager palmeplantasjer.
Den er billig å produsere, derfor blir den mye brukt.
Tegn strukturformelen til etyn
-
H - C - C -H
-
C2H2
Tegn strukturformelen til etanol
Og kjemisk formel
H H
H- C - C - OH
H H
C₂H5OH
Tegn strukturformelen til propansyre.
H H. - -O
H - C - C - C
H H. - OH
C₃H₆O₂
Tegn strukturformelen til propansyre.
H H. - -O
H - C - C - C
H H. - OH
C₃H₆O₂
Forklar metanrekka
metan CH₄ etan C₂H₆ propan C₃H₈ butan C₄H₁₀ pentan C5H₁₂ heksan C₆H₁₄ heptan C7H₁₆ oktan C₈H₁₈
Hvordan påviser vi glukose?
Fehlings væske er en mørk blå løsning som skifter farge til mursteinsrød/oransj når den varmes opp med glukosen, eller monosakkarider.
Hvordan påviser vi stivelse?
Du påviser vannløselig stivelse ved å ta litt stivelsesløsning i et reagensrør og dryppe til noen dråper jodløsning. Blåfargen med jod er positiv test på stivelse. Hvis løsningen er for konsentrert, kan den se svart ut. Fargen forsvinner ved oppvarming, men kommer tilbake ved avkjøling.
jod er gul og blir blå
Tegn og forklar ionebinding
Ionebindning er ofte mellom et metall og et ikke metall (utenom H)
Det skjer en overføring av elektroner, slik at atomene sine skal blir fulle.
Hva er elektronparbinding?
Elektronparbinding er mellom to ikke-metaller.
Bindinger der atomer deler elektronene mellom seg. Kan være enkel, dobbel eller trippel binding.
