Karbohydrater

Question 1

Skriv en reaksjonslikning som viser hvordan sukrose kan dannes.

Answer 1

C6H12O6 + C6H12O6 –> C12H22O11 + H2O

glukose + fruktose –>

Question 2

Studer bildet av polysakkaridene cellulose, glykogen og stivelse. Forklar hva som er forskjellene mellom dem.

Answer 2

Polysakkaraider består av flere monosakkarider. Forskjellen er at stivelse har ingen forgreininger, stivelse har noen og glykogen har mange.

Question 3

Kan du forklare hvorfor man tidligere kalte glykogen for dyrestivelse?

Answer 3

Hos dyr blir glykogen lagret i leveren og i musklene som et energilager. Planter derimot lagrer stivelse i røttene sine, og det er deres energi lager. Derfor ble det kalt dyrestivelse.

Question 4

Hvorfor bør vi spise mat rik på cellulosefibre når vi ikke kan fordøye dem?

Answer 4

Mennesker kan ikke fordøye cellulose, men i det det går gjennom kroppen vår renser det tarmen, noe somer med på å forebygge sykdommer. daglig burde en voksen person få 20-25 gram kostfiber.

Question 5

Del disse karbohydratene inn i rett kategori. Glukose, maltose, sukrose fruktose, galaktose og laktose.

Answer 5

Monosakkarider: glukose, fruktose og galaktose
Disakkarider: laktose, sukrose og maltose.

Question 6

Hva er laktose og galaktose bygget opp av? Og hva er likhetene?

Answer 6

Laktose= glukose+galaktose
Mlatose= glukose+glukose
Glukose og galaktise er begge femkantet, men den ene OH-gruppen til venstre peker opp i galaktose-molekylet.

Question 7

Hva skjer med di/polysakkarider i fordøyelsessytemet?

Answer 7

Enzymer i tynntarmene spalter dem opp til monosakkarider.

Question 8

hvilket enzym spalter laktose eller melkesukker?

Answer 8

Laktase i tynntarmen spalter opp laktose. De fleste mister dette enzymet i 3-4 årsalderen, likevel kan de fleste drikke kumelk.

Question 9

(3.8) Hvor kommer karbo i maten vår fra? Hvilke oppgaver har karbohydrater?

Answer 9

De kommer opprinnelig fra grønne planter. Karbohydrater har en viktig rolle i kroppen vår. De gir oss energi. For eksempel kan hjernecellene kun få energi fra karbo. De byggr også opp DNA og cellevegger(cellulose)

Question 10

(3.9) Hvilke grunnstoffer og hvilke grupper deles karbohydrater inn i? Og hva kjennetegner hver gruppe?

Answer 10

Karbon, hydrogen og oksygen. De deles inn i mono-/di-/poly-sakkarider. Mono og di er et hvitt fast søtt stoff som løser seg i vann. Polysakkarider er uløselig i vann.

Question 11

(3.10) To forskjellige monosakkarider. Kilder, struktur og kj.formel. Kan du tegne strukturen?

Answer 11

Fruktose og glukose er begge C6H12O6 forskjellen er strukturen. På tegning vil fruktose ha fem hjørner, o g glukose seks. Glukose - poteter og belgvekster. Fruktose - frukt og grønnsaker