introdução e Nutrição Animal Flashcards
ração x dieta
r: mistura de nutrientes
d: nutrientes essenciais em 24h incluindo água
nutrição
mecanismo que seres vivos recebem e utilizam os nutrientes necessários a vida
alimento
todo material que após ingestão é digerido, absorvido e utilizado
metabolismo
conjunto de reações que permite funcionamento das células e manutenção da vida
digestão
todos processos químicos e físicos responsáveis pela transformação de alimento em nutrientes
absorção
processos químicos e físicos relacionados ao transporte de nutrientes
adsorvente
melhora absorção
aditivo
toda substância, microorganismo ou produto formulado adicionado intencionalmente aos produtos e não é utilizado normalmente como ingrediente, tem ou não valor nutritivo(probiótico)
alimentos volumosos
pelo menos 25% FDN na MS
forragens secas x úmidas
alimentos concentrados
energético<18% PB: cereais e subproduto
proteico>18% PB: origem vegetal e animal
prebióticos x próbioticos
substratos que utilizados por bactérias benéficas, melhorando saúde do animal e produtividade
microorganismos benéficos adicionados na dieta permitindo que o trato digestório seja colonizado e promovendo eliminação de microorganismos patógenos por exclusão competititva
simbióticos
combinação de dois principios, adicionados simultaneamente na alimentação
mantença
nutrientes que o animal precisa para se manter com funções vitais
saliva propriedades
água e mucina: ajudam formação do bolo alimentar e facilitam deglutição, lubrificante natural
ureia, amônia, sais de sódio, fosfatos, Cl, K, Ca, SO2 e amilase: ruminantes- poder tampão, devido alto teores de sódio e fosfatos
amilase salivar ausente
nas salivas do cão, gato e ruminantes
suco gástrico
pepsina, lipase gástrica, renina(animais lactantes), catepsina…
ácido clorídricos e mucina
ácido clorídico
responsável por regular secreção do suco pancreático e também possui ação antisséptica protetora
mucina
composto bastante viscoso, que tem como principal função proteger o epitélio
suco pancreático
responsáveis pela presença de enzimas necessárias p/ degradação completa
enzimas proteolíticas inativas(trip, quimiotrip, procarboxipeptidase)
amilase pancreática, lipase pancreatica, lecitase
suco entérico
finalizar a digestão de proteínas e glicídios
peptidases
suco duodenal x intestinal
suco duodenal
rico em mucina
possui amilases e enteroquinase(ativa proteinases do suco pancreático)
suco intestinal
composto por sais, mucina, enzimas, lípidios e colesterol
coeficiente de digestibilidade
proporção de um alimento consumido que não é excretada nas fezes e que se assume como absorvida
marcadores de digestibilidades
substâncias indigestíveis presente nos alimentos ou fornecidas via oral ou ruminal p/estimar consumo de MS e/ou prod fecal
digestibilidade x degradabilidade
quebra das moléculas pelas enzimas do próprio animal até tornar produtos passíveis de absorção
quebra em decorrência da ação de enzimas microbianas
disponibilidade
proporção de determinado nutriente que é passível de absorção
anabolismo x catabolismo
reações que constroem moléculas, requer ATP
processos que quebram moléculas em compostos menores
rumen e no reticulo
inicia dig. microbiana
omaso
ocorre grande parte da absorção de água( não ocorre fermentação)
abomaso
estômago verdadeiro, ocorre ínicio da digestão propriamente
digestão
qubra de macromoléculas dietéticas em unidades menores para serem absorvidos por meios físicos, químicos e enzimáticos
