Ingredientes utilizados Flashcards
Importancia de la alimentación en la producción animal
La alimentación es el pilar fundamental en la producción animal, representando del 70 al 80 % del costo total en sistemas de producción.
Una buena selección de ingredientes:
- Maximiza el crecimiento y producción
- Mejora la salud animal, previniendo enfermedades nutricionales
- Reduce costos mediante dietas balanceadas y eficientes
- Optimiza la conversion alimenticia, reduciendo desperdicios y mejorando la sostenibilidad.
Los alimentos para animales de producción se clasifican en:
-Forrajes frescos
-Forrajes secos
-Concentrados energéticos
-Concentrados proteicos de origen vegetal
-Concentrados proteicos -de origen animal
-Minerales
-Vitaminas
-Grasa y aceites
- Aditivos
- Subproductos agroindustriales
Características de los forrajes frescos
- Plantas en estado natural que se consumen en pastoreo o corte directo.
- Incluyen pastos, leguminosas y cultivos forrajeros consumidos en su estado natural.
- Son esenciales en rumiantes ya que estimulan la rumia y evitan acidosis ruminal.
- Alto % de agua, mejora digestion y salud el rumen.
Ejemplos de forrajes frescos
Pasto Bermuda
Zacate Buffel
Alfalfa verde
Valor nutrimental aproximado de los forrajes frescos
Agua 75- 80%
MS 15-30%
PB 10-25%
Energia 1.5-2.5 Mcal/Kg
Características de los forrajes secos
- Plantas conservadas por secado para su almacenamiento y uso posterior.
- Henos y ensilados
- Conservan la fibra estructural y permiten mantener una fuente constante de alimento en época de escasez.
Ejemplos de forrajes secos
Heno de alfalfa
Paja de trigo
Esquilmo de maíz
Valor nutrimental aprox. de los forrajes secos
Agua 10-15%
MS 86-90%
PB 6-20%
Energia 1.2-2.3 Mcal/kg
Características de los concentrados energéticos
- Ricos en CHO’s o grasas que aportan energía rápida.
- Son altamente digestibles y mejoran la conversion alimenticia en monogástricos.
Cereal más utilizado en el mundo p/alimentación animal.
Cereal energético más usado en el mundo: Maiz
Ejemplos de concentrados energéticos
Maiz
Trigo
Cebada
Melaza
Valores nutricionales aproximados de los concentrados energéticos
Agua 10-14%
MS 86-90%
PB 7-12%
Energia 3- 4.2 Mcal/ kg
Concentrados proteicos de origen vegetal
La soya es la fuente proteica vegetal + utilizada debido a su alto contenido de lisina
Tienen un perfil de AAs más equilibrado para monogástricos y se combina con otros ingredientes.
Concentrados proteicos (vegetal)
Ejemplos
Harina de soya
Canola
Girasol
Gluten de maíz
Concentrados proteicos de origen vegetal
Valores nutricionales aproximados
Agua 8-12%
MS 88-92%
PB 30-50%
Energia 2.5- 3.5 Mcal/kg
Características de los concentrados proteicos de origen animal
Poseen un perfil de AAs más completo que los de origen vegetal y una mayor digestibilidad en especies carnívoras y omnívoras.
La harina de pescado tiene un excelente perfil de AAs y alta digestibilidad en carnívoros y omnívoros.
Ejemplos de concentrados prot. de origen animal
Harina de pescado
Harina de carne y hueso
Suero de leche
Valores nutricionales aprox. de los concentrados de origen animal
Agua 5- 12%
MS 88- 95 %
PB 50-75%
Energia 2.8- 4.5 Mcal/kg
Minerales
El calcio y el fosforo deben estar en equilibrio en la dieta para evitar problemas óseos.
Elementos esenciales para funciones metabólicas.
Necesarios en pequeñas cantidades, pero críticos para el desarrollo óseo, la reproducción y la inmunidad.
Vitaminas
- Compuestos esenciales para la regulación metabólica
- Las vitaminas liposolubles pueden almacenarse en el cuerpo, mientras que los hidrosolubles deben consumirse diariamente
- Vits. A, D, E, K, complejo B
Las vitaminas se dividen
En liposolubles: A, D, E y K
En hidrosolubles: B y C
Con funciones clave en el crecimiento y salud.
Grasas y aceites
Fuentes concentradas de energía utilizadas para mejorar la eficiencia alimenticia
Los aceites vegetales mejoran la conversion alimenticia en aves y cerdos
Mejoran la palatabilidad y reducen el polvo en las dietas balanceadas
Ejemplos de aceites y grasas
Aceite de soya
Sebo bovino
Grasa de cerdo
