Infec Enterica Flashcards
Patógeno alimentario por aves de corral
Campylobacter y salmonella entérica
Patógeno alimentario por carne de cerdo
Toxoplasma gondii
Patógeno alimentario por fiambres y lacteos
Listeria monocytogenes
Patógeno alimentario por alimentos complejos
Norovirus
Principales patógenos bacterianos transmitidos por los alimentos
- Campylobacter jejuni
- E. Coli O157
- Cryptosporidium parvotum/hominis
Patógenos asociados a la diarrea del viajer
- Escherichia coli enterotoxigénica* (ECET)
- E. Coli enteroagregativa
- Shigella spp y E. Coli enteroinvasica: causa importante de disenteria
- Salmonella spp no tifoidea: común Asea y resistencia antimicrobiana
Tipos de toxinas entéricos bacterianas
- Neurotoxina: entero toxina B, toxina emetica, T. Botulinica
- Enterotoxina: T. Colerica, T. Termolabil y enterotoxina
- Citotoxina: T.shiga, T. A y B, T. Alfa, T. De distensión citoletal
Síndromes clínicos asociados a infección gastrointestinal adquirida
- Diarrea acuosa aguda
- Disenteria
- Diarrea profusa
- Diarrea persistente
- Vomitós agudos
- Fiebre enterica
Signos y sintomas de la diarrea acuosa aguda
- Heces liquidas
- A veces con moco
- No sangre
- A veces vomito y anorexia
- Fiebre baja y malestar
Signos y sintomas de la Disenteria
- Heces liquidas Con sangre y moco macroscópico
- Fiebre
- Colico abdominan / tenesmo
- Talvez toxicidad clínica
Signos y sintomas diarrea profusa
- Heces con aspecto de agua de arroz
- Fiebre baja
- Deshidratación
(Mediada por toxinas)
Signos y sintomas diarrea persistente
Es una diarrea aguda pero >de 14 días
Signos y síntomas vomitos agudos
- Náuseas y Vomitos repentinos
- Poca diarrea
Por: Norovirus o intoxicación alimentaria por bacterias
Signos y sintomas Fiebre entéricoa
Fiebre y linfadenopatia
Complicaciones que acompañan o siguen un episodio de diarrea aguda
- Bacteremia
- Convulsiones (shigella spp)
- Diarrea crónica
- Enfermedad inflamatoria intestinal
- Síndrome del intestino irritable
- Artritis reactiva
- Síndromes hemolitico-uremico
- Síndrome de guillan-barre (campylobacter jejuni)
Tratamiento no antibiótico para infecciones entéricas
-Rehidratación: Solución de SRO con 75 mEq/l de sodio y 75 mmol/l de glucosa.
Ringer de lactato o ringer lactato con dectrosa al 5% o suero fisiológico.
-Dieta de alimentos fáciles de digerir
Interacción biológica: Parasitismo
Ser vivo que se aloja en otro de distinta especie, y se alimenta de este
Interacción biológica: Comensal
Dos especies diferentes se asocian y solo una de las dos obtiene beneficio al alimentarse del otro. Pero NO causa DAÑO
Interacción biológica: Mutualismo
Dos especies diferentes se asocian y ambas obtienen beneficio
Interacción biológica: Inquilino
Ser alojado en otro sin producir daño, ni alimentarse de el
Interacción biológica: Simbiosis
Dos especiés diferentes se asocian para obtener beneficio mutuo, sin el cual NO pueden SUBSISTIR
Interacción biológica: Oportunismo
Microorganismos que normalmente no causan patología. Pero al haber una inmunosupresion si causan patología
Triada epidemiologica
Relación entre agente-huésped-entorno
Infección latente, que es?
Agente en individuo que puede permanecer inactivo en las células y luego se puede reactivar
