Il Cibo + La Cucina- Food + Cooking Flashcards
tomato purée
la passata di pomodoro
purée
la passata
honey
il miele
egg
l’uovo (MASC.)
eggs
le uova (FEM.)
milk
il latte
cook/prepare/make food
cucinare
cook through/ bring from raw to edible
cuocere
to taste
assaggiare
starter
l’antipasto (m.)
single course (first main)
il piatto unico
side dish
il contorno
a roast
un’arrosto (m.)
chilli flakes
il peperoncino a scaglie
stove-top espresso kettle
una moca/moka
knife
il coltello
fork
la forcetta
espresso w/ milk
macchiato (freddo/caldo)
spoon
il cucchiaio
teaspoon
il cucchiaino
to burn oneself
scottarsi
to grind
macinare
lather/suds/foam/froth
la schiuma
thick (liquid!)
denso/viscoso
the frying pan
la padella
dish/plate
il piatto
pot/saucepan
la pentola
almond
la mandorla
wooden spoon
il cucchiaio di legno
white sugar
il zucchero bianco
brown sugar
il zucchero di cana
flour
la farina
bake/put in oven
infornare
butter
il burro
bowl
la terrina
ladle
il mestolo
recipe book
il ricettario
recipe
la ricetta
beat/cream
sbattere
combine/mix
unire
slice
tagliare
peel
sfogliare
roll up
arrotolare
mince/chop
tritare
turn over/stir
girare
move aroun
muovere
sauté
saltare
brown
soffrigere
sear (meat)
scottare
cook rare
fare ____ al sangue
cook to well done
fare ____ ben cotta
salt
salare
dab/pat dry
tamponare
cooking channel
un canale di cucina
have a taste
fare un assaggio
a bit of spice
un po’ di piccantezza
grams
grammi
toothpick
stuzzicadenti
tasty
saporita
soft/fluffy
soffice/morbida
crunchy (also brittle)
croccante
creamy
cremoso
skimmed
scremato
measurements/portions
le dosi
measure out/dose/administer/ration
dosare
ci vuole +occorre +
nome singolare
ci vogliono + occorrano +
nome plurale
tools of the trade
i ferri del mestiere
meat slicer
l’affettatrice (f.)
meat thermometer
il termometro a sonda (probe)
blender
il frullatore
weighing scales
la bilancia
rolling pin
il mattarrello
two handle salad knife
la mezzaluna
mortar
il mortaio
puréed soup
la vellutata
cutting board
tagliere
grater
la grattugia
weigh
pesare
blend
frullare
thinly slice
affettare
filter
passare
stretch out
stendere
pound/crush/mash
pestare
to have oneself soemthing
averci
food + drink
enogastronomico
inn/pub/tavern
l’osteria (f.)
winemaking
l’enologia (f.)
