Il Carne Flashcards
1
Q
L’abbacchio
A
Roast suckling lamb
2
Q
L’agnello
A
Lamb
3
Q
L’arrosto di lepre
A
Roast hare
4
Q
L’arrosto di pernice
A
Roast partridge
5
Q
La bistecca alla fiorentina
A
Grilled veal cutlet
6
Q
La bistecca di manzo
A
Beef steak
7
Q
La bistecca di vitello
A
Veal steak
8
Q
Il bollito
A
Stew made of various boiled meats
9
Q
La braciola
A
Rolled slice of beef stuffed with spices
10
Q
Il cappone
A
Capon
11
Q
Il capretto
A
Goat
12
Q
Il coniglio
A
Rabbit
13
Q
Il cosciotto di montone
A
Leg of lamb
14
Q
La costoletta di agnello
A
Lamb chop
15
Q
La costoletta di maiale
A
Pork chop
16
Q
La costoletta di vitello
A
Veal chop
17
Q
Il fegato
A
Liver
18
Q
Il filetto
A
Fillet
19
Q
Il lesso
A
Boiled beef
Boiled meat
20
Q
Il maiale
A
Pork
21
Q
Il manzo
A
Beef
22
Q
L’ossobuco
A
Stewed shin of veal
23
Q
La pancetta
A
Bacon
24
Q
Il pollo alla cacciatora
A
Chicken cooked in oil, tomatoes and wine
25
Il pollo alla diavola
Fried chicken
26
La porchetta al forno
Roast suckling pig
27
Il prosciutto
Prosciutto
| Ham
28
Il saltimbocca
Rolled veal with ham
29
Le scaloppine
Slices of veal cooked in wine with mushrooms etc
30
Gli spezzatini
Veal stew
31
Il tacchino ripieno
Stuffed turkey
32
Il vitello
Veal
