Ifs

Question 1

signification

Answer 1

internatio food standard

Question 2

C’est quoi ?

Answer 2

referentiel privé d’audit décliné en plusieurs référentiels

Question 3

les objectifs de l’ifs

Answer 3

ref commum pour tous les fournisseurs de la grande distri, syst dévaluation uniforme, transparence,

Question 4

contenu ? (6 rubriques)

Answer 4

1 respo de la direction 2 management qualité et secu ali (haccp, equipe et etude haccp, conservations enregistrements) 3 gestion ded ressources (humaines, hygiène perso, maladies. vet) 4 planif et process de fab 5 mesures analyses et ameliorations 6. protection contre actes malveillants

Question 5

cmb items ? definir les “niveaux”

Answer 5

336 items 230 niv de base 60 niv sup et 46 recommandations

Question 6

les ko

Answer 6

implication de la direction, application haccp, hyg personnel, spécifications mp, conformité recettes, gestion corps etrangers, traçabilité, audits internes, gestion de crise, gestion des actions correctives