IBA: pre dinner Flashcards
Americano
Build on Ice in bicchiere Old Fashioned
Campari 1oz
Vermouth Rosso 1oz
Soda
Garnish: fetta arancia, zest limone
Bacardi cocktail
Shake and strain in Coppa Cocktail
1 e 1/2oz Rum Bacardi
1/2oz succo limone (2cl)
1/4oz / 0.5cl sciroppo granatina
Daiquiri
Shake and Strain in Coppa Cocktail
1.5oz Rum Bianco
2cl succo limone o lime
0.5cl sciroppo zucchero
Bronx
Kir
Mahattan
In mixing glass con ghiaccio, servi in coppa cocktail
1 3/4oz (5cl) Rye Whiskey
2cl Vermouth Rosso
Gocce angostura
Garnish con ciliegina
Varianti
Dry Manhattan
Sostituire vermouth Rosso con dry e no angostura
Perfect Manhattan
Vermouth Rosso 1cl
Vermouth Dry 1cl
Margarita
Shake and strain in Coppa Cocktail
3.5cl 1 1/4 Oz tequila
2cl (3/4oz cointreau)
1/2oz succo lime o limone
Garnish
Metà bicchiere passaci il lime e poi il sale
Variante Fruit:
Frulla ingredienti in un Blender col tipo di frutta preferito
Dry Martini
In mixing glass e servi in coppa cocktail o bicchiere Old Fashioned se chiesto on the rocks
1 3/4oz Gin
1/2oz vermouth dry
Garnish con oliva o zest limone
VARIANTI
Vodka Martini (sostituisci il gin)
Sweet Martini (sostituisci il Vermouth dry col rosso)
Perfect Martini (1cl dry, 1cl red)
Gibson
In mixing glass, versi in Coppa cocktail o on the rocks in old fashioned a richiesta
2oz gin
1cl vermouth dry
Garnish con cipollina bianca
Negroni
Build on ice
1oz Campari
1oz Vermouth Rosso
1oz Gin
Garnish con fetta arancia e stirrer
Paradise
1 1/4oz Gin (3.5cl)
3/4oz Apricot Brandy (2cl)
1/2oz spremuta arancia
Shake and strain into coppa cocktail
Old Fashioned
Muddle in bicchiere Old Fashioned
4cl (1.5oz) bourbon (rye o scotch a richiesta)
2-3 drops Angostura
1 zolletta zucchero
Imbevi zolletta succhero in Angostura, spruzzi con soda e muddle
Versare il whiskey e riempi con ghiaccio
Altra soda
Fetta arancia + 2ciliegie Maraschino per garnish
Rob Roy
Rose
Whiskey Sour
Shake & strain in bicchiere cobbler
4.5cl rye (1.5oz)
1oz succo limone
0.5oz sciroppo zucchero
Garnish: mezza fetta arancia e ciliegina
